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梨、棗、杏、蘋(píng)果等等果樹(shù)容易產(chǎn)生粗皮，且 隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，樹(shù)皮也變粗變老，失去彈性和伸展性，阻礙水分、養(yǎng)分的輸送，影響木質(zhì)的加粗生長(zhǎng)，從而削弱樹(shù)勢(shì)，使樹(shù)體早衰。粗皮的溝槽縫隙又是害蟲(chóng)和病菌孢子越冬的場(chǎng)所。因此，冬季將粗皮刮除，既可除去病蟲(chóng)害，又能促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。
果樹(shù)刮皮的措施適用于10年生以上的成年樹(shù)，在冬末春初進(jìn)行，刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翹皮、裂皮及剪口與枝叉處的殘皮，深度以不見(jiàn)白為宜，對(duì)于樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)的可刮深些，樹(shù)勢(shì)較弱的宜刮淺些。在刮皮后應(yīng)及時(shí)涂抹油質(zhì)軟膏“愈傷防腐膜”，消毒殺菌，形成的堅(jiān)韌軟膜緊貼木質(zhì)部，防土雨水污染和干裂、灼凍傷，以控制危害，促進(jìn)愈合。不得過(guò)早進(jìn)行刮皮，否則會(huì)損失樹(shù)體養(yǎng)分，并影響果樹(shù)安全越冬。一般每2至3年刮皮1次。
對(duì)腐爛病和潰瘍病等病斑，用刀片在病皮上輕輕劃道（震動(dòng)可使腐爛病孢子飛揚(yáng)），用毛刷涂抹“護(hù)樹(shù)將軍”可使病皮迅速干枯，染有死孢子的病皮開(kāi)始脫落。刮下的皮屑和蟲(chóng)體收集起來(lái)，燒毀或深埋。
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