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　　冷害指作物生育期間遭受0℃以上的低溫危害，引起作物的生育期延遲或使生殖器官生理活動(dòng)受阻，造成減產(chǎn)。冷害的發(fā)生取決于番茄對(duì)低溫的敏感性、環(huán)境的低溫程度和低溫持續(xù)時(shí)間三個(gè)因素及其相互作用。

　　冷害分為直接傷害和間接傷害。直接傷害就是受到低溫侵襲后植株表現(xiàn)出明顯癥狀，間接傷害是沒有明顯的冷害癥狀，但生理活動(dòng)已經(jīng)受到明顯影響。

　　(1)低溫的主要原因一是晚秋季節(jié)未能及時(shí)蓋棚膜、草苫；二是冬季揭草苫過早，由于不能及時(shí)升溫而使早晨長(zhǎng)時(shí)間低溫；三是蓋草苫過晚，溫室儲(chǔ)熱不足，致使夜間不能保持一定溫度；四是棚膜質(zhì)量差，不能消霧流滴，影響透光而使溫室不能很快升溫；五是溫室保溫性能差，由于墻體薄、草苫薄、棚膜破損或沒有在草苫上二次覆膜等原因使溫室不能儲(chǔ)熱保溫而造成低溫。

　　(2)低溫造成的危害

　　1)葉片部分葉肉枯死，并向葉脈之間的葉肉擴(kuò)展，造成葉片邊緣的部分葉肉褪綠黃化。

　　2)葉片扭曲，葉面出現(xiàn)淡褐色或白色斑點(diǎn)，葉緣干枯等，嚴(yán)重時(shí)整株枯死。

　　3)葉片不伸展，節(jié)間短粗，生長(zhǎng)緩慢，植株頂端常表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失去平衡，生長(zhǎng)點(diǎn)部位呈蜂窩狀，類似花打頂現(xiàn)象。

　　4)地溫過低，由于硝化細(xì)菌和亞硝化細(xì)菌的活動(dòng)受到抑制，使大量的銨態(tài)氮積累于土壤中，造成氮素過剩，頂部葉片卷曲，小葉片中肋隆起，葉片翻轉(zhuǎn)呈船底形。

　　5)長(zhǎng)期低溫寡照而后暴晴，引起植株失水卷葉。

　　6)在低溫條件下花發(fā)育不正常，花瓣萼片、心室數(shù)目增多，形成畸形花，花粉數(shù)量少且活力差，低于15℃時(shí)柱頭也不易授粉，或者雖已授粉因溫度太低，花粉管不能伸長(zhǎng)也不能受精，造成落花。

　　7)開花結(jié)果期地溫過低，植株根系生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制，吸收機(jī)能減弱，整個(gè)植株生長(zhǎng)不良。由于群體密度過大，葉片稠密，群體內(nèi)葉片分布不均勻，通過群體的光減弱很快，土壤表面光照很少，土壤溫度過低；雖然低溫還沒有低到可發(fā)生低溫冷害程度，但氣溫地溫不協(xié)調(diào)，地上部生長(zhǎng)正?；蜻^快，根系生長(zhǎng)緩慢，吸收能力低下，根系所吸收的少許礦質(zhì)元素和水分都被地上部競(jìng)爭(zhēng)過去，而根系得不到生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)元素緩慢死亡，則其植株也避免不了死亡。這種根系早死的死亡特征是過程緩慢無任何異常癥狀。而且越是外界天氣好的年份，生長(zhǎng)越旺盛的植株越容易發(fā)生地溫與氣溫不協(xié)調(diào)而死株現(xiàn)象。地溫過低還易引發(fā)細(xì)菌性病害，如番茄青枯病。

　　8)地溫過低影響礦質(zhì)元素吸收，磷、硼、鎂、鈣和鐵元素的吸收最容易受到低溫抑制，形成相應(yīng)的缺素癥，如異常莖。

　　9)在低溫條件下，過多的使用生長(zhǎng)素，容易形成多心室的菊型果、空洞果，花芽分化期溫度過低，花芽分化不正常，形成的果實(shí)容易從果實(shí)臍部裂開。低溫使心皮結(jié)合不良而形成指突果，低溫影響根系對(duì)鈣的吸收，果實(shí)缺鈣，臍腐病果比例增加。低溫伴隨日照不足，花芽分化時(shí)達(dá)不到足夠營(yíng)養(yǎng)，形成心室數(shù)目少的果實(shí)；在果實(shí)生長(zhǎng)過程中溫度仍然不足，分配到果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)少，果實(shí)容易形成尖型果。低溫條件下果實(shí)著色不良，更為嚴(yán)重的是白果期以前遭受8℃以下低溫時(shí)間過長(zhǎng)，果皮中的使茄紅素形成的酶失活，果實(shí)不再轉(zhuǎn)成品種應(yīng)當(dāng)固有的顏色，果皮則均勻地變成黑色。

　　10)育苗期遭遇5-7℃低溫，影響花芽的分化和發(fā)育，造成后期開窗果。

　　11)低溫特別是夜溫偏低，引起頂裂果。

　　12)低溫弱光。果實(shí)成熟期氣溫低于24℃，葉綠素增多，并延遲茄紅素形成導(dǎo)致畫面果出現(xiàn)。

　　(3)低溫造成生理病害的原因番茄在氣溫高于10℃時(shí)就能生長(zhǎng)，13℃以上能正常坐果，生產(chǎn)上白天溫度達(dá)到24-26℃，夜溫13℃可充分發(fā)育。但生產(chǎn)中氣溫低于13℃時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；低于10℃時(shí)，莖葉生長(zhǎng)停滯；長(zhǎng)時(shí)間低于6℃時(shí)，植株將會(huì)因冷害死亡；-1--3℃受凍，植株迅速死亡，如植株生長(zhǎng)勢(shì)弱或養(yǎng)分消耗過多，2℃時(shí)也會(huì)受凍。

　　(4)低溫的防治方法

　　培育壯苗：在外界溫度-10℃，苗床溫度6-7℃，營(yíng)養(yǎng)體內(nèi)溫度在10℃左右時(shí)，幼苗能緩慢生長(zhǎng)，不受凍害。進(jìn)行低溫鍛煉，增強(qiáng)體內(nèi)抗寒能力。

　　葉面噴肥：葉面上噴光合微肥，可補(bǔ)充因根系吸收營(yíng)養(yǎng)不足而造成缺素癥。米醋與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖量，提高葉片硬度，提高抗寒性。噴醋的濃度為100-300倍液。注意：低溫季節(jié)不要使用生長(zhǎng)素類生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以防降低抗寒性。噴抗寒劑：植物抗寒劑、低溫保護(hù)劑、防凍劑等葉面噴肥，都屬于生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑一類物質(zhì)，其有增加幼苗抗性，保苗促長(zhǎng)的作用。