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      控氮法苗期適當減少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使菜苗老健。低溫之前，不能施用速效氮肥，宜追施1次磷鉀肥，以增強抗寒力。

　　施有機肥法用豬牛糞或土雜肥等暖性農家肥，圈培在菜棵根莖處，施肥宜趁晴天進行，每畝施1000~1500公斤。

　　澆糞法在霜凍前每畝潑澆稀薄糞水400~500公斤，使土壤不易結凍。

　　培土法凍前結合中耕，用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又能直接保護根部。但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7~10厘米為宜。

　　覆蓋法在霜凍來臨前下午，用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，每畝用稻草100公斤，要稀稀散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以防止影響光合作用。

　　撒灰法在低溫凍害來臨前在蔬菜上撒一薄層谷殼灰或草木灰；在行間撒草木灰。

　　熏煙法用雜草、秸稈、枯枝落葉等堆放成堆，霜凍來臨前在上風頭的邊角處點火熏煙，能驅散寒流。

　　冬灌法凍前灌水時間以日平均氣溫下降至2℃~5℃為宜；凍后灌水在寒流后，最高氣溫升至2℃~3℃，土壤和菜棵已解凍時進行。

　　瀝水法開好“三溝”，保證溝溝暢通，以便及時排除凍水。

　　風障法在菜畦北邊用作物秸稈等做成1~1.5米高的防風障，每隔3~4畦設1道防風障。