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氮素供應(yīng)不足時(shí)，葉綠素合成受阻，含量減少，葉色變黃，光合作用下降，植株?duì)I養(yǎng)不良，矮小，下部葉片老化加速，落葉早（這是由于氮素能在植物體內(nèi)被重新利用而轉(zhuǎn)移到旺盛生長(zhǎng) 的幼嫩部位，如莖尖、花、果實(shí)等）。氮素不足時(shí)，還會(huì)影響到根對(duì)磷的吸收。
黃瓜在全生育期都不可缺磷。黃瓜植株缺磷時(shí)，光合產(chǎn)物運(yùn)輸不暢，致使光合強(qiáng)度下降，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。另外，磷缺乏造成體內(nèi)硝酸鹽還原受阻，硝態(tài)氮積累、蛋白質(zhì)合成受阻；新細(xì)胞和細(xì)胞核形成較小，影響細(xì)胞分裂；植株莖尖和根部生長(zhǎng)緩慢，葉小，分枝減少，植株矮??；細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)緩慢，造成葉子伸展不開(kāi)，單位葉面積葉綠素累積，葉色暗綠。
黃瓜植株缺鉀時(shí)，養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，根部生育受抑制，整個(gè)植株的生育也受到限制。因此，黃瓜在整個(gè)生育期缺鉀時(shí)，不論營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)還是生殖生長(zhǎng)，都受到嚴(yán)重?fù)p害；即使在前3/4生育期缺鉀，也會(huì)導(dǎo)致欠收。前半期和后半期缺鉀相比，前半期缺鉀產(chǎn)量?jī)H為全期施鉀的1/9，而后半期缺鉀尚可收到1/3的產(chǎn)量。所以前半期缺鉀造成的后果比后半期缺更為嚴(yán)重。
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