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　　黑糯玉米是一種珍貴的保健果蔬玉米，因其符合當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念而成為現(xiàn)代都市人備加青睞的消閑食品，在酒店、賓館、旅游點更是身價倍增，供不應(yīng)求，市場潛力很大。 
　　黑糯玉米的走俏，不僅由于其粘香純美的口感和色澤墨黑、精致高雅的獨特穗形，更在于其出色的內(nèi)在品質(zhì)。研究表明，黑糯玉米籽粒富含水溶性黑色素以及各種人體必需的微量營養(yǎng)元素，植物蛋白和各種氨基酸含量高于一般玉米，保健元素硒（Se）含量十分豐富。種植黑糯玉米效益很高，畝植4000株計，產(chǎn)值在4000~6000元。當(dāng)前生產(chǎn)上種植的品種主要有福黑6號、太黑1號、中華黑玉米、意大利黑玉米和紫香玉等。 福黑6號是福建省農(nóng)科院耕作所以自選系BC951與BC966組配的雜交一代黑糯玉米，糯性強、皮薄、鮮食口感好，株高2米左右，果穗筒形，穗長18~20厘米、粗4.2厘米，千粒重200~210克。采青期80天，每畝青穗產(chǎn)量700~900公斤。 
　　黑糯玉米對生長環(huán)境的要求及其田間管理技術(shù)與一般玉米大致相同。由于黑糯玉米以采青苞鮮食為主要目的，為了確保穗形完美無混雜、無病蟲害、無機械損傷、無農(nóng)藥殘留，要特別注意做好？縵錄阜矯婀ぷ鰨？（1）苗期去雜。黑色與糯性由隱性基因控制，雖在制種過程中經(jīng)3道程序去雜，當(dāng)代種子仍隱含變異株，苗基（葉鞘）紫紅色者，應(yīng)予去除。變異株會結(jié)出黃、白、黑相同的混雜果穗，雖對口感影響不大，但影響商品價值且變異株花粉會異致正常株出現(xiàn)混雜果穗。 （2）禁用劇毒、殘效期長的農(nóng)藥。 （3）種植田須與其它常規(guī)玉米隔離500米以上，或花期間隔20天以上，以防串粉而喪失糯性和黑色性狀。