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一、怎樣管理好溫度：韭菜喜冷涼，生長(zhǎng)適溫為15―24度，白天應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)。為促進(jìn)萌芽，扣棚后白天室溫應(yīng)保持在18―25度，萌芽后白天室溫控制在17―23度，發(fā)芽后噴施新高脂膜，在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長(zhǎng)。第一刀韭菜收割前白天氣溫15―22度，夜溫10―12度。以后每割一刀溫度可提高2―3度，但不可超過(guò)30度。
二、怎樣管理好肥水：韭菜生長(zhǎng)要求溫室空氣濕度保持在60-70％，土壤絕對(duì)含水量保持在13-15％，適時(shí)噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛。一般粘重土壤扣棚前澆過(guò)冬水的不再澆水。為促進(jìn)下一刀韭菜生長(zhǎng)，可在頭刀收割前5―7天澆1小水，每667平方米（畝）將15―20公斤硝酸銨用水化開(kāi)順?biāo)鍪?，以后每刀韭菜收割?―7天都要澆水增施肥料。
三、怎樣噴施葉面肥。生長(zhǎng)期每隔7天噴1次磷酸二氫鉀，使用濃度為300倍液；也可使用赤霉素，濃度為4萬(wàn)倍左右。當(dāng)它長(zhǎng)到15厘米時(shí)噴灑，每667平方米用量1克，加水50公斤，再加入0.5％硝酸銨效果更好，適時(shí)噴施新高脂膜保肥保墑，提高肥的有效成分率。
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