客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 溫室運用技術(shù) > 大棚番茄營養(yǎng)會變差
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨答：很多人感覺大棚番茄吃起來不酸不甜，沒什么味道。這主要是由于大棚番茄接受陽光不夠，不光味道差，營養(yǎng)也會有影響。
露天種植的果蔬，光照充足，光合作用強，其營養(yǎng)物質(zhì)積累很豐富。所以在日照最強的地方，比如我國新疆等地種植的番茄，品質(zhì)是最好的。相反，在大棚里種植的蔬菜，通風不好，光照不夠，營養(yǎng)素的合成受到影響。另外，有些大棚番茄沒熟就采摘，然后用化學制劑催熟，表面會很快變紅，但實際番茄紅素含量很低。過去種地都用農(nóng)家肥，種出來的番茄好吃有味。而現(xiàn)在為求高產(chǎn)，農(nóng)民們往往猛追化肥，上氮肥過多。綜合多種原因，使大棚果蔬的營養(yǎng)價值遠不如從前了。
同時，研究表明，番茄長在冬季大棚里，番茄紅素含量低，維生素C的含量只有夏天露地種植產(chǎn)品的一半；國外一項調(diào)查顯示，大棚番茄的酸甜度值是2.77，損失了近15%。而且，反季節(jié)蔬果經(jīng)過長途運輸，其營養(yǎng)成分會有一定程度的損耗，這與把新鮮蔬菜放幾天再吃，其營養(yǎng)成分會減弱是同一個道理。
所以，冬天吃番茄之類的反季節(jié)果蔬，可以選用不含防腐劑的罐頭。因為它們使用的都是當季新鮮原料，口味和營養(yǎng)上都比大棚蔬菜更有優(yōu)勢。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
