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　　耐鹽水稻育種研究

　　這項研究的目的在于：１、使新型耐鹽性水稻能適應(yīng)鹽堿地種植。２、在淡水短缺情況下可充分利用海水澆灌。在國外已有耐鹽番茄、甜瓜和大麥等作物的報道，英國蘇薩克斯大學(xué)培育的耐鹽水稻能在大田中旺盛生長，但必須看到于大田中調(diào)節(jié)鹽含量的復(fù)雜性。耐鹽性稻谷基因工程研究在英國頗為活躍，研究人員利用耐鹽水稻的基因植入水稻，培育出耐鹽性水稻，能吸收少量鹽分，并能貯存于細(xì)胞中不影響作物生長，預(yù)計要經(jīng)８代繁殖后（即８個收獲期）的種子才能用于商業(yè)化推廣應(yīng)用。這種“工程稻”一方面能在荒廢的鹽堿地得以利用，另一方面可以逐漸吸收土壤中的鹽堿成分，從而改良土壤。

　　抗災(zāi)水稻育種研究

　　澇災(zāi)、風(fēng)災(zāi)對水稻生產(chǎn)是個威脅，為了防止?jié)碁?zāi)、風(fēng)災(zāi)以及雜草對水稻作物的危害，其基礎(chǔ)研究或應(yīng)用研究均取得可喜進(jìn)展。國際水稻研究所人員從產(chǎn)量低的耐淹水稻中找到一種耐淹的基因，將其移入到高產(chǎn)熱帶水稻中，終于培育出耐水淹的水稻品系，其產(chǎn)量比高產(chǎn)熱帶水稻產(chǎn)量還要高。該“工程稻”在淹沒情況下仍能存活，這期間田間雜草則被淹死。該研究所還培育出另一種耐澇水稻新品種，在泰國試種有可能比現(xiàn)有水稻產(chǎn)量提高３到４倍。

　　改良稻米品質(zhì)的研究

　　上世紀(jì)八十年代中期美國成功地培育出高蛋白質(zhì)玉米轉(zhuǎn)基因植株，種子蛋白質(zhì)含量達(dá)４０％到４５％，可與大豆媲美。與此同時，還培育出比普通水稻高１０％蛋白質(zhì)含量和賴氨酸含量較高的水稻新品中。在中國，為改良米質(zhì)，湖南師范大學(xué)研究人員將野燕麥ＤＮＡ導(dǎo)入水稻，選育出“麥－稻”新品種，經(jīng)多年的培育，該品種具有豐產(chǎn)性、米質(zhì)優(yōu)、熟期適當(dāng)以及株葉型適度等特點(diǎn)，在湖南擴(kuò)種后，新稻種供不應(yīng)求。為使稻米具有更好的保健食療，美國加州一家應(yīng)用植物公司第一次用基因工程技術(shù)構(gòu)建一種能產(chǎn)生人體蛋白的水稻，即稻米含有一種抗胰蛋白酶的人體蛋白，此酶蛋白可用于治療肝病引發(fā)出血之功效，收獲的“工程水稻”種子可以發(fā)芽繼續(xù)繁殖，擴(kuò)大再生產(chǎn)。人們把這種源于“工程水稻”的種子稱為“功能性稻米”，作為主食為保健食療開辟最經(jīng)濟(jì)的途徑。