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　　牛海綿狀腦病（Bovine Spongiform Encephlopath，簡(jiǎn)稱(chēng)BSE）俗稱(chēng)瘋牛?。∕ad cow disease），是一種慢性消耗性致死性的傳染病，其主要特征是牛大腦呈海綿狀病變，引起大腦功能退化，精神狀態(tài)失常，共濟(jì)失調(diào)，感覺(jué)過(guò)敏和中樞神經(jīng)系統(tǒng)（CNS）灰質(zhì)空泡化。潛伏期長(zhǎng)、病情逐漸加重、終歸死亡。
　　一、病原
　　本病是美國(guó)于1985年發(fā)現(xiàn)的一種新病，于1954年首次報(bào)道。其病原至今仍未確定，有文獻(xiàn)認(rèn)為該病原類(lèi)似于綿羊癢病病毒，極微小，難提取，能誘導(dǎo)腦組織產(chǎn)生，電鏡可查到類(lèi)癢病纖維蛋白。它不能刺激牛體產(chǎn)生炎癥反應(yīng)和免疫反應(yīng)。常用消毒劑及紫外光消毒無(wú)效，136℃高溫30分鐘才能殺死該病原。人們認(rèn)為瘋牛病病原（朊病毒）除引起?；集偱２⊥猓€可引起人的疾病，如克雅氏?。–JD）、庫(kù)魯?。↘uru）、致死性家族性失眠癥（FFI）、新型克雅氏?。╲CJD）、格斯綜合征（GSS）；起動(dòng)物的疾病還有羊癢?。⊿crapic）、傳染性水貂腦病（TME）、（黑尾鹿、駝鹿）慢性消耗性疾?。╟WD）、貓海綿狀腦?。‵SE）等。
　　二、流行特點(diǎn)
　　本病主要通過(guò)被污染的飼料經(jīng)口傳染。英國(guó)瘋牛病的發(fā)生，認(rèn)為是在1981～1982年間在飼料中添加羊的肉和骨等副產(chǎn)品作為蛋白質(zhì)來(lái)源引起的。一般認(rèn)為病牛約在出生后的前6個(gè)月間被感染，但也不能排除垂直感染的可能性。由于本病潛伏期較長(zhǎng)，被感染的牛到2歲才開(kāi)始有少數(shù)發(fā)病，3歲時(shí)發(fā)病明顯增加，4歲和5歲達(dá)到高峰，6～7歲發(fā)病開(kāi)始明顯減少，到9歲以后發(fā)病率維持在低水平。本病的流行沒(méi)有明顯的季節(jié)性。
　　三、臨床癥狀
　　病牛臨床癥狀大多數(shù)表現(xiàn)出中樞神經(jīng)系統(tǒng)的變化，行為異常，驚恐不安，神經(jīng)質(zhì)；姿態(tài)和運(yùn)動(dòng)異常，四肢伸展過(guò)度，后肢運(yùn)動(dòng)失調(diào)、震顫和跌倒、麻痹、輕癱；感覺(jué)異常，對(duì)外界的聲音和觸摸過(guò)敏，擦癢。剖檢病牛病變不典型。
　　四、診斷
　　本病原不能刺激牛產(chǎn)生免疫反應(yīng)，故不能用血清學(xué)試驗(yàn)來(lái)輔助診斷已感染活牛，生化和血清學(xué)數(shù)值異常不明顯，剖檢病變不典型。確診需依靠臨床癥狀和病死牛腦組織檢查。腦組織切片檢查時(shí)，對(duì)診斷有意義的剖位是延髓腦閂，即第四腦室尾部中央管起始處。此處可見(jiàn)到弧束核和三叉神經(jīng)脊束核，99.6%的病例可在這兩個(gè)核區(qū)發(fā)現(xiàn)空泡變性，神經(jīng)纖維網(wǎng)呈海綿變樣。
　　五、防治
　　本病目前無(wú)特效治療方法。為控制本病，在英國(guó)規(guī)定對(duì)患牛一律采取撲殺和銷(xiāo)毀措施；禁止在飼料中添加反芻動(dòng)物蛋白；嚴(yán)禁病牛屠宰后供食用。我國(guó)也已采取了積極的防范措施，以防止該病傳入我國(guó)。對(duì)殺滅該病病原比較有效的消毒劑可用1～2摩爾/升的苛性鈉1小時(shí)或0.5%以上的次氯酸鈉2小時(shí)。