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　　1、選地和建棚

　　選擇具有水質(zhì)、大氣、土壤無污染的環(huán)境，地勢(shì)稍高，背風(fēng)向陽(yáng)，水源近，排水好，無地下害蟲的地塊。建簡(jiǎn)易竹架大棚或鋼架大棚，大棚寬6~8m，長(zhǎng)30~40m。

　　2、種前準(zhǔn)備

　　2.1、品種選擇

　　選擇具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早熟、肉質(zhì)厚、抗病蟲、抗旱等較強(qiáng)的品種，如縉云縣的盤龍種、四月花等。

　　2.2、深翻整地

　　定植前半個(gè)月應(yīng)深翻30cm以上，結(jié)合深翻，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家有機(jī)肥30~37.5t，過磷酸鈣750kg；同時(shí)做好畦，畦寬1.1~1.3m。

　　2.3、種株處理。

　　(1)修整將挖起的種株短縮莖下層的黑蒂掰掉，剪去肉質(zhì)根上膨大的紡綞根，剪短到5~7cm，并清除朽根；短縮莖上部的苗葉剪留6~7cm，去掉殘葉。

　　(2)藥劑處理栽前將修整好的種株放入50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍水溶液中浸泡10min，撈出晾干后待植。

　　3、合理栽植

　　3.1、適時(shí)定植

　　為提早成活抽苗，大棚黃花菜較常規(guī)種植要早，在黃花菜地上苗葉干枯后，就應(yīng)栽種，一般在9月中旬~10月中旬。

　　3.2、合理密植

　　為便于采摘、排水、利用空間，大棚黃花菜應(yīng)采用做畦叢植，每畦種3行，叢距35~40cm，每畝栽30萬~37.5萬叢，每叢3株，叢內(nèi)株距10~12cm，每畝用種苗90萬~112.5萬株。

　　3.3、適當(dāng)深栽

　　黃花菜的根群是從短縮莖周圍生出的，它具有一年一層，自下而上，發(fā)根部位逐年上移的特點(diǎn)，因此適當(dāng)深栽利于植株成活發(fā)旺，適栽深度為10~15cm。

　　4、田間管理

　　4.1、控制好大棚的溫度

　　具體措施是從定植到緩苗生長(zhǎng)這段時(shí)間，要求棚溫較高。白天氣溫保持在15~25℃，夜間保持在8℃以上，不澆水，當(dāng)中午棚內(nèi)氣溫達(dá)30℃以上時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫；從緩苗后到抽薹期，要依據(jù)棚內(nèi)溫、濕度適當(dāng)通風(fēng)調(diào)節(jié)溫、濕度，白天氣溫控制在15~20℃，夜間不低于10℃；開花期，需要較高的溫度和較大的晝夜溫差，白天氣溫18~28℃，夜間12~15℃，中午前后適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，使棚內(nèi)最高氣溫不超過35℃。

　　4.2、中耕培土

　　黃花菜根系是肉質(zhì)根，需要有一個(gè)肥沃疏松的土壤環(huán)境條件，才能有利根群的生長(zhǎng)發(fā)育，生育期間應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)和土壤板結(jié)情況，中耕3~4次，第一次在幼苗正出土?xí)r進(jìn)行，第二、三、四次在抽薹期結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

　　4.3、施肥

　?、僮贩试瓌t：黃花菜要求施足冬肥(基肥)，早施苗肥，重施薹肥，補(bǔ)施蕾肥。

　?、诙?基肥)：應(yīng)在黃花菜地上部分停止生長(zhǎng)，即秋苗經(jīng)霜凋萎后或種植時(shí)進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，每畝施欄肥30t。

　?、勖绶剩好绶手饕糜诔雒纭㈤L(zhǎng)葉，促進(jìn)葉片早生快發(fā);苗肥宜早不宜遲，應(yīng)在黃花菜開始萌芽時(shí)追施，一般每畝追施過磷酸鈣150kg，硫酸鉀75kg。

　?、苻贩剩狐S花菜抽薹期是從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)的重要時(shí)期，此期需肥較多，應(yīng)在花薹開始抽出時(shí)追施，一般每畝追尿素225kg、過磷酸鈣150kg、硫酸鉀75kg。

　?、堇俜剩豪俜士煞乐裹S花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長(zhǎng)采摘期，增加產(chǎn)量；應(yīng)在開始采摘7~10d左右追施，一般每畝追施尿素75kg。同時(shí)采摘期每隔7d左右葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，加0.4%尿素，加1%~2%過磷酸鈣(經(jīng)過濾)水溶液，另加15~20mg/kg920于下午5點(diǎn)后噴一次，對(duì)壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。

　　4.4、適時(shí)灌水

　　黃花菜在抽薹期和蕾期對(duì)水分敏感，此期缺水會(huì)造成嚴(yán)重減產(chǎn)，表現(xiàn)花薹難產(chǎn)、有時(shí)雖能抽生、但花薹細(xì)小、參差不齊、落蕾率高、萌蕾力弱、蕾數(shù)明顯減少，因而應(yīng)根據(jù)土壤情況適時(shí)灌水2~3次，避免因干旱而減產(chǎn)。

　　4.5、翻挖

　　黃花菜花蕾采摘完畢后，及時(shí)去薹葉，進(jìn)行翻挖，挖深15~20cm，行間深，株叢周圍淺。

　　5、病蟲害防治

　　黃花菜常見病害有銹病、葉斑病、葉枯病、黃葉病、腐稈病、莖枯病等。黃花菜的主要害蟲有紅蜘蛛、黃花蚜蟲、薊馬、小地老虎等。

　　6、采收

　　黃花菜采摘時(shí)間要求極為嚴(yán)格，過早過遲均不行，過早采摘，鮮蕾重量減輕，顏色差，過遲采摘花蕾成熟過度，出現(xiàn)裂嘴松苞，質(zhì)量差；采收適期為花蕾剛在裂嘴前1~2h，這時(shí)黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好。