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猴頭菇栽培技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  猴頭菇,又叫猴頭菌,形狀極似猴子的頭,故而得名。猴頭菇肉嫩味香,鮮美可口,其色、味、香均屬上乘。

  猴頭菇營養(yǎng)豐富,富含多肽及多種維生素。醫(yī)學(xué)證實(shí),猴頭菇具有組織修復(fù)、增強(qiáng)細(xì)胞活力、抗癌、延年益壽和美容等藥用功能。猴頭菇肉嫩香醇、可口,有“素中葷”之美稱。

  猴頭菌作為一種大型真菌,素有“山珍”之稱,它含有16種氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),而且具有生長周期一般以9-11月生產(chǎn)為宜。栽培方法簡單、經(jīng)濟(jì)效益高、市場前景好等優(yōu)勢,很適合于一家一戶在簡陋條件下栽培。

  一、合理選材,科學(xué)配方

  栽培猴頭菇的原料極為廣泛,如棉籽殼、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等,適量加入麩皮、玉米粉等輔助原料,以適當(dāng)?shù)谋壤浜虾?,猴頭菇能良好生長。若在這些培養(yǎng)料中加入少量的磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),生長會(huì)更好。

  各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜〔膬?yōu)勢,選擇經(jīng)濟(jì)配方:

 ?。?)木屑78%、米糠或麥麩200%、白糖和石膏各1%。

 ?。?)棉籽殼90%、石膏和白糖各1%。

 ?。?)玉米芯或豆秸粉80%、麥麩18%和白糖各1%。

  上述配方任選一種,充分混合,使含水量達(dá)60%。pH值為4-6。注意:選用的材料要新鮮、無霉變、無蟲蛀;拌料要均勻;裝料要迅速,盡量在最短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入滅菌處理階段。

  二、選擇適宜的栽培季節(jié)

  根據(jù)猴頭菌的生物學(xué)特性,其菌絲體生長適溫為25℃左右,養(yǎng)菌時(shí)間為30-40天。子實(shí)體的適宜生長溫度為16-20℃。栽培一次,可收3茬,約需2個(gè)月。各地可參照當(dāng)?shù)貧夂驐l件合理安排生產(chǎn)時(shí)間。

  三、出菇管理

  菌絲體長到一半以上時(shí),就陸續(xù)出現(xiàn)子實(shí)體,此時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行出菇管理。出菇期內(nèi),要著眼于創(chuàng)造適合于子實(shí)體生長發(fā)育的條件,協(xié)調(diào)好溫、濕、光、氣之間的關(guān)系。

  1、開口:

  子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)必須要有出菇的口子。瓶栽猴頭菇,拔去棉塞或去掉牛皮紙?jiān)诜饪谒芰媳∧ぶ醒腴_一直徑2厘米的圓孔即可。袋栽猴頭菇,去掉頸圈內(nèi)的棉塞或揭去接種穴上的膠布,袋上用塑料薄膜覆蓋,每2-3天將薄膜掀動(dòng)一次,促使菇蕾形成。當(dāng)菇蕾直徑2-3厘米時(shí),揭去薄膜。

  2、控溫調(diào)濕:

  菇房溫度應(yīng)保持在12℃-20℃之間,以18℃左右最為適宜,空氣相對(duì)濕度控制在85%-90%,每天用噴霧器向室內(nèi)噴水3-4次。高溫時(shí),要采取必要的降溫措施,如頂部覆蓋、通風(fēng)換氣,增加噴水等;低溫時(shí),要加強(qiáng)增溫保溫措施。

  3、適量通風(fēng):

  猴頭菇子實(shí)體生長要求有新鮮的空氣,通風(fēng)良好,子實(shí)體個(gè)大、質(zhì)緊,色白,生長快,產(chǎn)量高,菌刺長短適中,商品性好。否則,產(chǎn)量低,甚至?xí)霈F(xiàn)畸形。因此,應(yīng)注意菇房的通風(fēng)換氣,每天定時(shí)打開通氣口,高溫時(shí),多在早晚通風(fēng),每次30分鐘左右;低溫時(shí),可在中午通風(fēng),經(jīng)常保持菇房的空氣新鮮。

  4、光照:

  猴頭菇子實(shí)體雖然能在黑暗條件下形成,但常會(huì)出現(xiàn)畸形菇。而且強(qiáng)光也不利于子實(shí)體的形成。一般以光照2000-300勒克斯為宜。一般菇房有一定的散射光即可。

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