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　　脂肪具有許多的營養(yǎng)功能。它供給機體能量，產生的能量是碳水化合物的2.25倍；是奶牛機體的組成成分和修補的原料；提供動物體必需的脂肪酸；作為脂溶性維生素的溶劑，促進吸收與轉運；也是牛奶中的脂肪來源。因此，日糧中缺乏脂肪時，可導致奶牛生長停滯，繁殖率和抗病力下降，產奶量和乳脂率降低。另外，脂肪可*限度地滿足高產奶牛對能量的需求。尤其是高產奶牛在產奶初期，機體處于能量代謝負平衡狀態(tài)，在日糧中添加油脂，可使奶牛的能量代謝達到正平衡，從而使產奶高峰提前出現(xiàn)，提高產奶量和減少營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。

　　給奶牛補油脂的原則 1．油脂喂量要適當。奶牛日糧中油脂的含量最多不能超過日糧干物質的7%。在正常情況下，奶牛基礎日糧本身就含有3%左右的油脂，因此，補充量應為3%-4%。

　　2．計算油脂添加數量要準確。

　　奶牛需要的油脂量取決于乳脂量。如果一頭奶牛日產鮮奶36公斤、乳脂率為3.5%，則1天的乳脂量為1.26公斤，如果保持奶牛的正常體況和持續(xù)生產水平，日糧中就應該添加1.26公斤油脂。

　　3．飼喂不同來源和類型的油脂。奶牛飼料中添加油脂的效果取決于油脂的來源和類型，因此，生產中不要只用一種油脂。例如，用大豆作為日糧內的*油脂會導致瘤胃內可降解蛋白質過量，影響奶牛的采食量。棉籽的日喂量超過3.6公斤，奶牛會出現(xiàn)棉酚中毒，導致內臟出血和繁殖性能下降。同時要注意，液態(tài)油脂不適于泌乳牛的飼料。

　　4．注意油脂與粗飼料的相互作用。添加油脂時要考慮組成日糧粗飼料的種類。當以青貯玉米作為主要飼草時，只有添加羊、牛油才能提高產奶量。以苜蓿為主要飼草，可在飼料中添加棉籽。