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花果期是辣椒一生中生長量*的時期，此期高溫多雨又易干旱，而辣椒是喜溫暖、怕高溫，喜陽光、怕暴曬和連陰天，喜濕潤、怕雨澇和干旱，喜肥沃、怕氮肥過多和地力瘠薄的作物。因此，能否獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，花果期管理尤為重要，管理技術(shù)有以下要點:
一、澆水
花果期是辣椒營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)時期，不能缺水，尤其遇伏旱，必須及時澆水。大雨之后應(yīng)立即排水，并澆井水，以降溫?fù)Q氣，保護(hù)根系不早衰。立秋之后，要保持地皮不干，一般應(yīng)澆1-3次水。
二、施肥
辣椒需磷鉀肥較多，應(yīng)增施有機(jī)肥和磷鉀肥，適量用氮肥。此期是需肥水最多的時期，應(yīng)667平方米施尿素10-15千克，或碳銨40—50千克，之后不再追肥。每采完一次果，可葉面補(bǔ)噴磷酸二氫鉀加少量尿素，以防后期脫肥早衰。
三、防止“三落”
辣椒“三落”即落葉、落花、落果是影響高產(chǎn)的重要原因之一。盛花期“三落”主要是高溫干旱、高溫多雨水澇、病蟲危害，特別是病毒病的發(fā)生和流行。防止“三落”在管理上以促根、保根、發(fā)根、壯根為中心，提高植株抗性，雨季做到及時澆水和排澇，合理施肥。
四、防治病蟲害
應(yīng)及時防治辣椒疫病、病毒病、炭疽病、葉蛾等病蟲害。
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