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要想延長蘋果的貯藏保鮮期，首先要提高被貯果自身的耐藏性，然后再創(chuàng)造良好的貯藏環(huán)境，同時要加強貯藏過程中的科學管理。
提高被貯果自身的
耐藏性
首先選用耐藏品種，采取既有利于提高產(chǎn)量，又有利于提高耐藏性的栽培措施。如合理配比施肥，保持適當?shù)闹?、葉、果實密度，適時防除病蟲害等。在良好管理的基礎(chǔ)上，對入貯果進行適期采收，嚴防殘次、有傷果入庫。
創(chuàng)造良好的貯藏環(huán)境
溫度、濕度、氣體成分等是影響貯藏壽命的主要因素。因此，采收后的果實首先要預冷，使果體的溫度盡快的降下來。目前多采用強制風冷和庫房冷卻兩種方法。在隧道式空氣循環(huán)100~150次/時、空氣流速3~5米/秒的冷風條件下，裝箱蘋果經(jīng)7～15小時達半冷卻狀態(tài)。在冷庫中箱裝蘋果10~30小時冷卻。大多數(shù)蘋果品種的果實經(jīng)預冷后放在-1.1℃～0℃和90%以上相對濕度條件下，品質(zhì)最好，壽命最長。由于氣調(diào)貯藏與冷藏相結(jié)合，既能控制溫度，又能調(diào)節(jié)二氧化碳和氧氣的濃度，從而降低呼吸強度和乙烯生成率，使果實延遲衰老。因此，有條件時可推廣氣調(diào)貯藏。另外，還要防止和消滅貯藏環(huán)境中的病蟲害和鼠害。
精心管理
入貯初期要特別注意溫度和氣體成分的變化。貯藏期間注意質(zhì)量檢查，防止發(fā)生生理病害。
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