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　　茶葉基地施肥，是人們有意識地施入某些營養(yǎng)物質，增補因茶葉采摘帶走的養(yǎng)分，保持土壤肥力，創(chuàng)造營養(yǎng)物質合理循環(huán)和平衡，以保證茶樹良好的生長發(fā)育，達到不斷提高茶葉總量、品質和效益的目的。因此，必須遵循經濟、合理、科學的施肥原則，因時、因地。因茶樹的不同品種和生育期，采用適當的施肥方法，適時、適量地施用，才能使茶葉基地施肥發(fā)揮*的效應。

　　(一)施肥原則 茶樹合理施肥必須掌握以下幾條基本原則：

　　1)重施有機肥，有機肥與無機肥相結合

　　茶樹主要生長在水效條件較好的亞熱帶和濕潤熱帶區(qū)域的酸性土壤中，有機質積累雖較快，但分解也非常迅速，故一般有機質含量較低，理化性質差，保水、保肥能力低。因此，在茶樹栽培過程中就需加以不斷改良，不斷地增施有機肥。有機肥是土壤中有機質的重要來源，它具有取材容易、積制簡便、營養(yǎng)全面、有機質豐富、肥效緩慢而持久等特點，有機肥施入后，經過土壤微生物的分解，逐步轉化成土壤腐殖質，促進土壤結構的改良，提高土壤膠體的吸附能力，有利于提高土壤的保水、保肥性能。同時，有機肥在分解過程中可產生許多有機膠體，可防止水溶性磷與茶葉基地大批量存在的活性鐵接觸；有機肥分解能釋放出大批量二氧化碳和形成各種有機酸。土壤表面二氧化碳含量提高，能加強光合作用的進行。有機酸能使土壤中原來難溶性的無機礦物鹽類加速轉化，變?yōu)椴铇湟子谖盏酿B(yǎng)分。有機肥含有茶樹生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)元素，故施用有機肥還可解決某些元素的拮抗作用和微量元素缺少的問題。由于有機肥料中所含營養(yǎng)物較全面，茶葉基地施用有機肥對提高茶葉品質具有良好的作用。但是全部施用有機肥，而不施無機化肥也不行，因有機肥料中營養(yǎng)元素的百分含量較無機化肥低，且供肥速度大多比較遲緩，不能滿足茶樹生長發(fā)育過程中需肥量大、吸收快的要求。此外，有機肥的積制、施用等都不及無機肥方便。因此，只有在重施有機肥的基礎上，配合施用速效性的無機肥料，才能達到既滿足茶樹生長過程中的需肥要求，又能達到不斷改良土壤的目的。

　　2)氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結合

　　茶樹栽培以來葉為主要經濟目的，故對氮素的要求更為迫切，需要量極大，氮肥對茶葉增產效果亦最好，施用氮肥的經濟效益往往也十分顯著。因此，投產茶葉基地都要以施用氮肥為主，但長期大批量施用氮肥后，容易使土壤理化性質變壞，土壤中各種營養(yǎng)元素之間的平衡將會失調，氮對其他元素的拮抗作用將會明顯表現(xiàn)出來，結果有礙茶樹對其他營養(yǎng)元素的吸收利用，并降低了氮肥的增產效果，甚至出現(xiàn)不同的缺素癥，而使茶葉的總量和品質受到影響。因此，茶葉基地施肥，在氮肥為主的基礎上，配合施適量的磷、鉀肥和其他營養(yǎng)元素的肥料，以滿足茶樹對氮等各種營養(yǎng)元素的需要，又有利于保持土壤中各種營養(yǎng)元素的平衡關系。投產茶葉基地配合施用各種肥料時，磷、鉀肥及其他營養(yǎng)元素只有在施氮肥的基礎上才能發(fā)揮更好的增產效果，若施磷。鉀肥的量太多，則可能導致茶樹生殖生長旺盛而影響茶葉的總量和品質。

　　3)重視基肥；基肥與追肥相結合

　　因茶樹是多年生作物，在年生長周期中總是不停地吸收所需的養(yǎng)分，據同位素示蹤顯示，即使在低溫越冬期間，地上部進入休眠狀態(tài)時，地下部分仍有吸收能力，并把所吸收的營養(yǎng)物質貯存于根系等器官中，以供翌年，尤其是春季茶前發(fā)生長之需。農諺“基肥足，春季茶綠”揭示了這個事實。實際上，基肥不僅對春季茶有影響，而且對茶樹全年的生長發(fā)育都有影響。因此，無論是幼齡茶葉基地、成齡茶葉基地或衰老茶葉基地，都應重視基肥施用。而且由于茶樹在年生育過程中，其生長和吸肥、需肥都具有明顯的階段性，只施基肥而不進行追肥就難以滿足茶樹生育對養(yǎng)分的需要。所以，必須針對茶樹生長的不同時期對養(yǎng)分需要的實際情況，在施足基肥的基礎上，及時地進行分期追肥。

　　4)掌握肥料性質、做到合理用肥

　　不同肥料種類其性質和肥效均有不同；有的肥效有快慢區(qū)別，有的較易揮發(fā)，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。在茶葉基地施肥時，應掌握各種肥料的性質，對施用肥料的數量、方法、時間等均有不同要求，以提高施肥效果。

　　5)根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結合

　　茶樹具有寵大根系，因而對養(yǎng)分吸收能力較強，茶樹施肥應以根部施肥為主。茶樹的葉片也具有吸收養(yǎng)分的能力，并且茶樹葉面施肥可促進和加強根系的吸收能力。在茶葉基地施肥中除了進行根部施肥外，還可以進行葉面施肥。尤其是出現(xiàn)土壤干旱、濕害和根病等情況下，葉面施肥更顯必要。另外還有些微量元素須在根部施肥的基礎上配合葉面施用才可獲良好效果。但由于茶樹葉片的主要生理作用是進行光合和呼吸作用，對養(yǎng)分的吸收能力和數量都遠不及根系。因此，葉面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥為主，適時輔以葉面施肥，相互配合以發(fā)揮各自的效應。

　　6)因地制宜、靈活掌握茶葉基地

　　施肥，還要根據茶樹品種特點、生長情況、茶葉基地類型、生態(tài)條件以及所采用的其他農藝措施(灌溉、耕作和采摘等)的實際情況區(qū)別對待。如茶樹品種不同，早芽種與遲芽種的發(fā)芽時間相差15－30天，施肥時間就應不同。有的茶區(qū)春天干旱，氣溫低，春季茶生長受到一定的限制，而夏、秋季氣溫高，雨水多，茶樹長勢猛，吸肥量多，施肥效果好，故可適當提高夏、秋季茶追肥比例。幼齡茶葉基地應適當提高磷。鉀肥用量比例，以促進茶樹的根莖生長，培養(yǎng)龐大的根系和粗壯的骨干枝。加工制做綠茶的茶葉基地，可適當提高氮肥的比例，而加工制做紅茶的則應提高磷肥的比例。茶葉基地深耕配合深施有機肥才能發(fā)揮耕作的作用，灌溉與施肥相結合普遍可提高肥效?？傊枞~基地施肥并非一項孤立的農業(yè)技術措施，它受到各種因子的影響。所以，施肥必須遵循因地制宜、靈活掌握的基本原則。以上述基本原則指導，提倡茶葉基地科學施肥，每年在施無機肥的同時，要施一定數量的有機肥，有機肥與無機肥相互平衡，使營養(yǎng)元素的供給緩急互補，互相促進。要把全年總施肥量的1/3的肥料作秋冬基肥施，其余的肥料用作追肥施，保證茶樹在不同物候期間土壤都有足夠且比例適宜的營養(yǎng)元素供其吸收利用。推行植株營養(yǎng)診斷，測土配方施肥，因缺補缺，使氮、磷、鉀及其他營養(yǎng)元素相互平衡。進行土壤與葉面施肥相結合，充分發(fā)揮它們各自的優(yōu)點和長處，提高施肥效果。茶葉基地平衡施肥有利于保持土壤肥力，創(chuàng)造營養(yǎng)物質合理循環(huán)條件，為根系生長營造良好的生態(tài)環(huán)境，使茶葉加工制做達到高產、優(yōu)質和高效。

　　延伸閱讀一：茶葉生長及施肥指導

　　茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠條平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克干條中為123微克；每克紅茶中含量為196微克。茶樹作為一種多年生木本常綠植物，在人工栽培下，一年中又多次采收嫩梢、嫩葉，養(yǎng)分消耗大。光靠其本身自然循環(huán)的營養(yǎng)物質，勢必不能維持茶樹的正常生長，無法達到人們栽培茶樹的目的。為了保證茶樹新梢不斷的旺盛生長，就應源源不斷地供應養(yǎng)分。施肥就成為增加產量、提高品質的重要措施。茶樹對營養(yǎng)物質的要求具有連續(xù)性、階段性、集中性和廣泛的適應性。所謂連續(xù)性即在茶樹的年發(fā)育周期中無論是生長期或相對休止期，要求供給的營養(yǎng)物質不可間斷。階段性即茶樹在幼年期只有營養(yǎng)器官的生長，地上部的生長超過地下部，物質的合成多于分解，此時應適當增施磷、鉀肥；青、壯年期的茶樹，其營養(yǎng)生長和生殖生長均逐步達到旺盛期，為了抑制生殖生長，應增施氮素肥料。集中性即茶樹在旺盛生長期及芽葉被采摘后，需要較大量地集中供給營養(yǎng)元素，以滿足茶樹的生長需要。茶園施肥除了滿足茶樹生長所需的養(yǎng)分外，還要遵循無公害茶樹營養(yǎng)管理的基本原則，更應講究施肥的經濟效益，最終達到節(jié)約用肥、提高肥效、減少流失、減少環(huán)境污染、改良土壤、產品優(yōu)質的無公害目的。

　　在年生長周期中，由于茶樹地上部和地下部具有交替生長的特點，階段性吸肥特性明顯。春天營養(yǎng)生長快，常常是吸收氮素的高峰，6月份后隨著生的發(fā)展，吸收磷的強度隨之增加，8～9月份達吸收高峰。說明茶樹不同時期需要不同的營養(yǎng)元素。每到10月份以后，茶樹地上部生長逐步減弱，進入越冬期。越冬期間茶芽雖停止生長，但地下部根系仍在不斷活動，在吸收養(yǎng)分、貯藏養(yǎng)分，為翌年的春茶做準備。

　　茶樹是一種葉用植物，采摘帶走了大量的氮素。所以，在茶樹生育過程中，對氮素的吸收量也*，氮肥對增加茶葉產量的效果也最為明顯?？梢赃@么說，氮肥是茶樹生長的“主糧”，尤其采摘茶園，重施氮肥顯得格外重要。但是茶樹對各種養(yǎng)分的吸收是平衡的、按比例的，在吸收氮肥的同時，必須按比例吸收一定數量的磷、鉀、鎂、鈣及其他微量元素，才能形成有機體。應該看到，長期大量地單一施氮肥，易造成茶園土壤理化性質變壞，土壤中各種營養(yǎng)元素間的平衡關系失調，土壤團粒結構遭破壞，肥力下降，氮的淋失率更高，污染更為嚴重，氮肥的增產效應也受到抑制。所以，在進行無公害茶園施肥時，應以氮肥為主，配施磷、鉀肥，有條件的還應及時補充土壤中缺乏的其他微量元素，只有這樣，才能提高土壤肥力，保證茶樹的旺盛生長。

　　延伸閱讀二：茶葉施肥選擇什么時間最好

　　茶園肥料的施用時期如下：

　　一、茶園基肥的施用時期:茶園基肥的作用在于提供足夠的、能緩慢分解的營養(yǎng)物質，以保證茶樹入冬以后根據系活動所需要的營養(yǎng)，同時也為翌年茶芽萌發(fā)提供養(yǎng)分。茶園基肥施用時期，因各茶區(qū)氣候條件、茶樹生長期長短不一、出入很大，主要應在茶樹地上部分停止生長后立即進行，一般宜早不宜遲。適時施肥，有利于越冬芽的正常發(fā)育，也有利于根系生長和抗寒越冬。如安徽大部分茶區(qū)在1O月上旬至下旬茶樹停止生長，施基肥宜在10月下旬至11月上旬。

　　二、茶園追肥的施用時期，茶園追肥的作用，主要是不斷補充茶樹生長發(fā)育過程對營養(yǎng)元素的需要，以進一步促進茶樹的生長，達到持續(xù)高產穩(wěn)產的目的。因此追肥必須適時，使茶樹在生長過程中，不至于造成養(yǎng)分的'脫節(jié)'現(xiàn)象，只有這樣，才能使有限的肥料發(fā)揮其*的增產效果。

　　1、催芽肥的施用時期:茶樹經過一個冬天的“休整”之后，翌年春天，當溫度和水分條件已達到茶樹生長的要求，就動員體內一切可以被再利用的物質，同時又向土壤中吸收大量的營養(yǎng)元素迅速生長。春季茶樹生育能力強，長勢猛，產量比得大，茶葉內含物高，品質好。為了充分滿足春茶生長對養(yǎng)分的要求，促使茶樹早發(fā)、多發(fā)、齊發(fā)、壯發(fā)，及時施下第一次追肥，長江中、下游廣大茶區(qū)俗稱'催芽肥'。由于我國茶區(qū)廣大，氣候條件、土壤類型、品種特性等差異較大。催芽肥的施用時期也有很大的差異。安徽茶區(qū)一般在3月初施第一次追肥。

　　2、夏秋茶的追肥施用時期：茶樹經過春茶的旺長和采摘之后，勢必要消耗茶樹體內的大量營養(yǎng)物質，只有及時加以補充，才能保證夏秋茶的正常生長。因此，春茶結束之后，應及時進行第二次追肥；夏茶結束后又要進行第三次追肥。如果氣溫高，雨水多，茶樹生長期長，甚至要進行第四次、第五次追肥。 在確定各地適宜的追肥施用時期時，除了按茶樹的物候期外，還要根據天氣、土壤、肥料等因子，綜合考慮，因地制宜，靈活挖掘。在安徽省，每年由于七、八月份正值伏旱，夏茶后的追肥時期要根據當地墑情而定，不能在伏天追肥。另外對于早發(fā)的品種要早施，遲發(fā)的品種要遲施，陽坡茶園要早施，陰施茶園要遲施，砂土茶園要早施，粘土茶園要遲施，復合肥、尿素要適當早施，碳酸氫銨、氨水要遲施等。