畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 種植技術(shù) > 玉米稈袋栽香菇單向出菇法
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玉米稈富含纖維素和半纖維素及淀粉、蔗糖等,是生產(chǎn)香菇的優(yōu)質(zhì)原料。但因其結(jié)構(gòu)致密,組織堅實,使制袋和出菇管理存在吸水性差、水容量小、制袋成品率低和后期補水難,菌袋易硬僵等弊端。針對這些,進行了多種試驗探索,取得了一定的成效。主要進行“四改”:改雙面接種為單面接種;改整體轉(zhuǎn)色為單面轉(zhuǎn)色;改全暴露與封閉、半封閉相結(jié)合,使玉米稈袋栽香菇的高產(chǎn)潛力得到有效發(fā)揮?,F(xiàn)介紹關(guān)鍵技術(shù)如下。
一、原料準備 選取新鮮無霉變的干爽玉米稈,粉碎后過5目篩??紤]到玉米稈吸水難,拌料后應(yīng)堆漚一夜,次日再裝袋,否則滅菌很難徹底。
二、接種、培菌 接種前的消毒與操作同普通方法,不同的是接種孔打在同一線上,打4~5個孔,孔深1.5~2屈米,孔的直徑3~4厘米。接種時種子要壓實,并略外突,用透明不干膠帶貼封。 當菌種的菌絲向周圍蔓延至4~5厘米時,用大頭針在膠帶處淺扎數(shù)孔,增氧促菌。當菌絲長滿菌袋一半以上時,用小鋼釘在距菌絲生長點3~5厘米的菌絲處扎數(shù)孔。在菌絲長滿菌袋80%時,再用大的鋼釘仍在離菌絲生長點3~5厘米處,扎數(shù)孔。這時菌袋釋熱量劇增,注意防燒包。約7~10天,可進行單向轉(zhuǎn)色。
三、定向轉(zhuǎn)色 定向轉(zhuǎn)色是定向菇的基礎(chǔ),旨在通過定向轉(zhuǎn)色使菌袋接種面與其他部位的菌絲生理成熟度差別更大,使其轉(zhuǎn)色后很好地按所定部位出菇,并為多產(chǎn)菇、產(chǎn)好菇創(chuàng)造條件。 定向轉(zhuǎn)色的場地宜選在易調(diào)濕控溫的干凈室內(nèi)。用鋒利的刀片沿接種眼兩邊各3~5厘米縱劃一刀,然后去掉接種眼的袋膜,剩余部分的袋膜原位保留避免松動脫落。一邊劃膜一邊將菌袋在地面呈覆瓦狀排列。自然氣溫高時,菌袋之間用木棒隔離,否則,可使菌袋面背相靠。菌袋排好后,地面澆透水,上覆薄膜,室溫低于20℃時,膜上還要另加保溫覆蓋物。轉(zhuǎn)色期間,每天查看兩次膜內(nèi)溫度,以便適時調(diào)控。盡量保溫在25℃上下,保證轉(zhuǎn)色的順利。 通過上述處理,脫膜面(接種面)因接觸氧氣多,呼吸強,成熟快,轉(zhuǎn)色快。這樣加之接種發(fā)菌過程形成的菌齡差,轉(zhuǎn)色結(jié)束時的菌袋在適宜的溫濕度中就會定向出菇。
四、定向出菇與覆土管理 經(jīng)單向接種、定向轉(zhuǎn)色等系列處理后,達成熟的面,再用泥土持水性并配合協(xié)調(diào)香菇的生殖生理需求,使玉米稈多產(chǎn)菇、產(chǎn)好菇的條件得到進一步的滿足。定向轉(zhuǎn)色,并有少量菇蕾后,應(yīng)及時覆土。場地選擇,背風向陽、土質(zhì)肥沃、排水良好的地方。開廂1.2~1.4米寬,0.05~0.1米探,東西向,長度視地塊而定。廂間留0.4~0.5米的過道。排菌袋前,要在廂底撒一層石灰粉。冬春夏初時,氣候干燥,應(yīng)全覆土出菇。排廂時出菇面向上,并覆蓋約2厘米厚的細土,以使菇蕾發(fā)生面有良好的濕潤度,到夏秋高溫高濕季節(jié)出菇初期宜用半覆土出菇,也就是出菇面全露在外面。出菇后期,由于菌被加厚,菌袋持水性增強,加之多雨高濕,應(yīng)將菌袋取出,改為全露式地面出菇。 菌袋在廂內(nèi)水平縱排四列,袋間距不少于3厘米,邊排袋邊用消過毒的細土將間隔填實。排袋結(jié)束澆一次透水,并馬上搭塑料拱棚保濕催蕾,溫度較高時要蓋遮陽網(wǎng);溫度再高時,應(yīng)去掉覆膜。廂面覆土后,出袋補給水是靠滲透作用從土壤中獲得的。因此,出菇期,要結(jié)合菇的潮次適時進行墑面水分調(diào)節(jié),在菇蕾發(fā)生和成長期,要保持足夠的濕潤。每潮菇結(jié)束時,清理廂面,停水揭膜涼廂4~5天。由于玉米稈的營養(yǎng)物需半年才能被香菇菌絲利用完,所以春始菇的菌袋也要持續(xù)到夏秋。 定向水平覆土出菇,避免出袋斜立在空氣中出菇所致的菇蕾過多,小菇、薄菇多,菇柄過長、偏生蓋不圓整等弊病。消除了菌袋因容水量少人工補水困難造成的限產(chǎn)因素。埋于土壤中的菌袋無論是溫度水分還是其他因素均在土壤的自動調(diào)節(jié)下向優(yōu)質(zhì)菇的方向優(yōu)化。如增加了菌袋內(nèi)外的溫差,菌袋能按自身的生理需求主動從土壤中汲取水分,乃至養(yǎng)分。土壤中的大量微生物如產(chǎn)生抗生素的菌,固氮菌等不僅減少菌袋發(fā)生病害,還能供給維生素、氨基酸、氮素、無機鹽等。使菌袋出菇后期的營養(yǎng)缺乏與失衡得到補充和調(diào)節(jié)。出菇期的管理工作也得以簡化。因此,使玉米稈袋栽香菇的生物轉(zhuǎn)化率由55%提高到135%,且菇大小整齊,堅實肥厚,蓋圓柄短,香濃色深。
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