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西紅柿貯藏的三種方法

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  一、塑料袋貯藏法 把西紅柿裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的長(zhǎng)45-60厘米、寬30厘米的塑料袋中,在袋口下1/3處用細(xì)釘扎3-4對(duì)對(duì)稱小孔,密封袋口,放在陰涼、干燥的室內(nèi)貯藏。

  二、化學(xué)藥品貯藏法

  1、二氧化硫石灰水浸泡法:把二氧化硫通入澄清的飽和石灰水液中,制成pH值為4.5-4.6時(shí),將全紅的西紅柿浸泡其中,操作規(guī)程與上法相同。采用本法貯存西紅柿4個(gè)月,好果率達(dá)95%,成本低、效果好。

  三、氣調(diào)貯藏法 可延長(zhǎng)貯期,把7月旺季生產(chǎn)的西紅柿貯存在8月淡季上市,也可以把秋西紅柿鮮貯到春節(jié)。

  1、貯藏方法:氣調(diào)貯藏在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行。挑選新鮮而沒(méi)有完全成熟的西紅柿放入貯筐中,每筐約裝25公斤。先在地上鋪一塊規(guī)格略大于垛底的塑料薄膜,在膜上撒放20公斤石灰,擺好垛墊,在上面碼筐成垛。垛呈長(zhǎng)方形,長(zhǎng)6個(gè)筐,高4個(gè)筐,寬2個(gè)筐,每垛48個(gè)筐。垛碼好后,用準(zhǔn)備好的貯藏帳罩在垛上,把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起卷直,再用土覆蓋壓緊,帳子四周也應(yīng)扎緊,用以檢測(cè)的取氣小孔要用塞子塞住。

  2、注意事項(xiàng):在鄉(xiāng)村多用自然調(diào)節(jié)的辦法,即利用果實(shí)本身呼吸耗氧,逐漸把氧耗到貯存所需要的含量范圍,然后再控制在這個(gè)范圍內(nèi)。每隔半月檢查1次,挑出完熟和腐爛果實(shí),同時(shí)也起到換氣作用。也可利用氣體分析儀測(cè)定帳內(nèi)氣體成分,如含氧不足2%,可用鼓風(fēng)機(jī)送氣補(bǔ)氧;如二氧化碳高于6%,則應(yīng)設(shè)法加進(jìn)一些消石灰。

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