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制茶技術(shù)——西路邊茶制造

畜牧家禽網(wǎng)  來源:茶葉網(wǎng) 閱讀數(shù):

  西路邊茶簡稱西邊茶,系四川灌縣、北川一帶生產(chǎn)的邊銷茶,用蔑包包裝。灌縣所產(chǎn)的為長方形包,稱方包茶:北川所產(chǎn)的為圓形包,稱圓包茶.現(xiàn)圓包茶已停產(chǎn),改按方包茶規(guī)格加工。

  西邊茶原料比南邊茶更為粗老,以刈割1-2年生枝條為原料,是一種最粗老的茶葉.產(chǎn)區(qū)大都實行粗細(xì)兼采制度,一般在春茶采摘一次細(xì)茶之后,再刈割邊茶。有的一年刈割一次邊茶,稱為“單季刀”,邊茶產(chǎn)量高,質(zhì)量也好,但細(xì)茶產(chǎn)量較低。有的兩年刈割一次邊茶.稱為“雙季刀”,有利于粗細(xì)茶兼收,但邊茶質(zhì)量較低。有的隔幾年刈割一次邊茶,稱為“多季刀”,茶枝粗老,質(zhì)量差,不能適應(yīng)產(chǎn)銷要求。

  西邊茶初制工藝簡單,將x1i割的枝條直接曬干即可,作為筑制方包茶的配料,含梗達(dá)60%左右。

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