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　　一、分次采收

　　按果實(shí)成熟度，分3-5次批采收。當(dāng)果實(shí)與總苞出現(xiàn)了分離現(xiàn)象（即炸口）時，對小樹，采收人員只要用手搖動果樹，使已成熟的果實(shí)全部落下即可；對大樹則要采收人員爬上樹去，分枝分次搖下成熟果實(shí)時。每天早晚采收1次。這樣采收，既提高了果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，又避免了栗樹斷枝落葉的損傷，有利于來年的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

　　二、安全貯藏

　?。ㄒ唬裆郴觳胤?。用超過貯藏板栗重量2-3倍的濕潤中粗沙（含水量8%-10%）與板栗混勻后，裝入壇內(nèi)。壇底和面上要多放些沙，壇口用稻草封塞，倒置于地。過一段時間倒出檢查1次，剔除發(fā)黑的板栗，再重新入壇貯藏。板栗較多時還可于室內(nèi)與沙子混合堆貯在通風(fēng)處（堆高不超過60厘米），然后用薄膜或稻草覆蓋，并注意翻堆保濕，使板栗含水均勻，貯藏安全。

　?。ǘ┠拘蓟觳胤?。鋸木屑松軟，具有保溫性能，是良好的貯藏填充材料，尤以新鮮的、含水量30%-35%的木屑為好。如果用干木屑可加水濕潤，其做法有兩種：一是將好的栗果與木屑混合，裝入箱（袋）內(nèi)，上面蓋木屑8-10厘米厚，置于蔭涼通風(fēng)處；二是在通風(fēng)涼爽的室內(nèi)，用磚頭圍成1平方米、高40厘米的方框，先墊上約5厘米厚的木屑，然后將栗果與木屑按1：1比例混合后倒入框內(nèi)，上面再覆蓋約10厘米厚的木屑。

　?。ㄈ┧芰洗A藏法。將板栗裝在塑料袋中，置于通風(fēng)較好、氣溫較穩(wěn)定的地下室內(nèi)。室溫在10℃以上時，塑料袋口要打開；氣溫10℃以下時，則要把塑料袋口扎緊保存。貯藏初期每隔7-8天翻動1次，1個月后，翻動次數(shù)可適當(dāng)減少。

　?。ㄋ模┧蟾煞?。將半鍋水燒開，再將良好的板栗放入開水內(nèi)煮5-10分鐘然后取出瀝干、曬干或烘干后裝入布袋或尼龍袋內(nèi)，掛在通風(fēng)處，每隔20-30天曬1次，可安全貯藏1年。

　　（五）自然風(fēng)干法。將要貯藏的板栗剔除病、蟲、傷果，攤放1-2天，讓水份蒸發(fā)，當(dāng)鮮果重量減少10%時浸入冷水桶里（水要浸過板栗），浸泡7-8天后撈出，裝在竹藍(lán)里，高掛在通風(fēng)處自然風(fēng)干。貯藏1個月內(nèi)是危險期，要經(jīng)常檢查。用此法貯藏，到翌年4月份，板栗仍然能保持新鮮，品質(zhì)不變。