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西瓜為雌雄同株異花作物，雌花和雄花都有蜜腺，主要靠昆蟲傳粉，是典型的蟲媒花。在低溫、陰雨天氣由于昆蟲活動(dòng)受影響，或保護(hù)地設(shè)施栽培缺少昆蟲傳粉時(shí)，需進(jìn)行人工輔助授粉。
人工授粉首先要采集雄花，一般在晴天早晨采取當(dāng)天開(kāi)放的雄花，放置于容器中，在室內(nèi)讓其自然開(kāi)放。當(dāng)田間雌花開(kāi)放時(shí)，將開(kāi)放的雄花去除花蕾，把雄花花藥對(duì)準(zhǔn)雌花柱頭，輕輕涂抹數(shù)次，每朵雄花可給1-2朵雌花授粉。在陰雨天還需在雌花上套塑料或紙制的小帽防雨，避免花粉和柱頭被雨水淋濕，影響授粉受精。
人工授粉的時(shí)間應(yīng)掌握在晴天上午9時(shí)前，超過(guò)9時(shí)授粉的坐果率顯著下降，要在主蔓第2-3朵雌花盛開(kāi)時(shí)進(jìn)行，注意選擇大而飽滿、花柄大的雌花授粉。
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