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　　一、麥田耕作　

　　(一)耕作與整地

　　耕作整地可使耕層松軟，土碎地平，于濕適宜，促進小麥苗全苗壯，保證地下部與地上部協(xié)調生長，所以是創(chuàng)造高產土壤條件的重要環(huán)節(jié)。具體方法，因水田、旱地以及不同前作而不同。

　　1．稻麥復種的麥田整地由于稻田長期浸水，土壤板結，通透性較差，所以要通過水旱輪作，干濕交暫，促進土壤熟化。整地特點是，前作收獲較早時，應抓住宜耕期盡早翻耕，以利用初秋的高溫晴朗天氣，充分炕土曬垡播種前再行淺耕細耙，達到深軟細乎，上虛下實；前作為晚稻或雜交稻制種田，由于收播間距很短，應在水稻散籽時即開溝排水，力爭薄片曬垡，短期炕田；在不貽誤小麥適時播種的前提下，也可淺旋整地，為小麥創(chuàng)造良好的苗床和生長基地。

　　2．旱地小麥的整地要立足于逐年加深耕層，結合增施有機肥，提高保蓄水肥的基礎上，根據(jù)不同復種形式進行整地。即前作收獲較早者，如春玉米、高粱、煙草等，收獲應首先淺耕滅茬，然后深翻炕土，使殘茬腐爛并接納秋雨，雨后淺耙，減少蒸發(fā)，另一類如甘薯，棉花等，收獲時間緊迫，如果用常規(guī)之法，勢必貽誤播期，這是西南區(qū)小麥低產的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行間松土保墑，種麥時再耕細整平，另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播種等連續(xù)作業(yè)，保證小麥適時播種。

　　(二)少耕、免耕與半旱式栽培

　　1．少耕與免耕所謂少耕、免耕，是與傳統(tǒng)的整地而言，減少整地次數(shù)，降低整地強度，而對于田濕土粘，耕作困難，又易破壞土壤結構的麥田，免去不必要的甚至有害的耕作，所以這是對小麥整地技術的一個發(fā)展和完善。據(jù)對稻茬麥免耕研，其增產機理可以歸納如下。

　　(1)保持良好士壤結構與水分免耕未打亂土層，保持了水稻土原有孔隙，避免濕耕造成的粘閉現(xiàn)象。免耕與翻耕相比，耕層土壤容重分別為i.15～1.20及1.34～1.40，水、氣比較協(xié)調。

　　(2)利于提高播種質量　在保證適時播種的前提下，由于田面平整，利于挖窩或開溝點播，貫徹種植規(guī)范，避免了粗耕爛種所造成的深籽、叢籽、露籽，達到苗齊，苗勻、苗壯。

　　(3)根系發(fā)達，抗倒力強　土壤結構較好，有利于根系發(fā)展和吸水。據(jù)多點調查，免耕單株次生根數(shù)比翻耕平均多16.0％；灌漿期用32p示蹤測定，標記后第8天，脈沖數(shù)高出63.01％。

　　(4)壯苗早發(fā)，增產顯著　免耕田有較好的土壤生態(tài)環(huán)境，幼苗出時快，分蘗早，生長優(yōu)勢明顯。在各個生育時期，免耕的葉面積指數(shù)均高，群體光合能力強，單位面積增產5～20％。

　　定位研究(4年)以來，對后作水稻未發(fā)生不利影響，但長期免耕后與土壤肥力、病蟲害的關系如何，尚須繼續(xù)進行探索。此外，免耕田雜草較多，后期也易脫肥，所以應有適當?shù)呐涮状胧?/p>

　　2．半早式栽培小麥半旱式栽培是水田自然免耕的重要環(huán)節(jié)。它是在半旱式水稻收獲后，利用原壟埂稍加修正后播種小麥。下濕、爛泥田廂寬170～200厘米，一般為27～40厘米，溝寬33～40厘米，溝深27～33厘米。用溝中稀泥覆蓋稻茬和肥料后，晾曬1～2天后播種，并以干渣糞或細土蓋種。小麥生育期間，溝內保持一定水位(前期距廂面12～15厘米，后期18厘米)，以使壟面不干，既有利于小麥生長，又能保證水稻及時栽插，是冬水田利用改良的一條有效途徑。

　　半旱式小麥生產水平，一般可達旱作條件下70～80％以上，個別土壤類型還高于旱作水平，因而在西南三省已推廣種植較大面積。其增產原因，除一部分與少耕、免耕相同外，突出作用在于改變了土壤的水熱狀祝。一方面壟溝把小麥根系深度擴大了10厘米左右，而且壟面通透狀況好，又有毛管上升水，水氣協(xié)調；另一方面壟溝使土體表面積增大，白晝較平作溫度高1.2～2.0℃，*可達4℃，夜間比平作降低0.3～0.7℃，土壤受光面積增加約200～400平方米／畝。在良好的水，熱、氣條件下，促進了微生物的活動和有機質的分解，提高了土壤供肥能力。

　　由于半旱式栽培供肥能力較強，前期應適當控氮，以免增多無效分蘗，但后期容易脫肥，所以應在增施有機肥的基礎上，補施氮、磷肥。此外，半早式栽培的起壟作埂，播種施肥等花工較多，需要提高機械化程度和其他配套技術，進而提高此類中低產田的小麥生產水平。

　　二、小麥灌溉

　　中國由于受季風影響，自然降水量由東南向西北遞減，分布很不平衡。東南部降雨量較多，小麥生育期需水可以滿足，西北干旱地區(qū)需水主要靠灌溉來滿足；華北半干旱地區(qū)，小麥生育期降水量也只能滿足需水量的1／3左右；西南地區(qū)旱地小麥有時也需要適當進行灌溉。因此，灌溉是中國北方小麥豐產的重要措施之一。

　　小麥耗水量指小麥由播種到收獲整個生育期內麥田所消耗的水量。冬小麥的耗水量450～600毫米，折合每公頃4500～6000立方米；春小麥375～450毫米，折合每公頃3750～4500立方米。小麥耗水量主要包括棵間蒸發(fā)和葉面蒸騰兩部分?？瞄g蒸發(fā)即土壤蒸發(fā)，在小麥生育前期，苗小、葉片少，地面覆蓋較少，棵間蒸發(fā)量大，棵間蒸發(fā)一般占小麥總耗水量的30～40％。由于它并非植株直接吸收利用的水分消耗，因此，應采取有效管理措施，降低其耗水量。葉面蒸騰是小麥正常發(fā)育中所必需的生理耗水過程，一般隨著溫度的逐漸加大，故在小麥生育的中后期，葉面蒸騰耗水量占小麥總耗水量的60～70％，抽穗及開花期葉面蒸騰量*，其日平均耗水強度可達3．5～4.0毫米。小麥耗水量多少和產量高低、氣象因素以及應用的技術措施有關。通常是隨著產量的提高而耗水量也加大，但并不是呈比例的增加。原因是在栽培技術水平不斷提高的情況下，對水分利用效率提高了。氣候條件對小麥耗水量影響很大，在氣溫高、濕度小、風速大的情況下，葉面蒸騰和棵間蒸發(fā)都會加大，小麥耗水量自然也增多。反之，則減少。深耕、合理施肥和適當密植以及及時中耕管理等良好的農業(yè)技術措施，均可以有效地改善土壤結構，促進根系發(fā)育，增加土壤蓄水保墑能力，抑制棵間蒸發(fā)，提高水分利用率。

　　三、小麥營養(yǎng)與施肥

　　(一)小麥的礦質元素及其作用　

　　小麥干物質中，碳、氫、氧占90％以上，氮和灰分元素(磷、鉀，鈣、鎂、硫、鐵及微量元素)不足5％。從土壤含量和增產作用來看，氮、磷、鉀最為顯著，所以稱為肥料三要素。

　　氮是細胞原生質，葉綠素等的組成成分，充足的氮素可以促進根、莖、葉的生長，增加葉面積和有機物的積累。在幼穗雌雄蕊分化時施氮，可以減少不孕小花而增加粒數(shù)。當然，氮肥過多也會引致莖葉徒長，抗逆力減弱，發(fā)生倒伏，或病蟲危害、貪青晚熟等。

　　磷是細胞核的重要成分，并參與細胞的合成反應和糖、氮的正常代謝。小麥對磷反應敏感，缺磷會抑制根系發(fā)育，分蘗減少葉色暗綠發(fā)紫，成熟延遲，最后使粒重下降，品質不良。

　　鉀能提高光合效率，促進對氮和磷的吸收，提高體內纖維素、木質素含量，使莖稈堅韌抗倒。保證鉀肥供應，還能提高葉水勢、葉片持水力，顯著地增強抗旱作用。　

　　其他元素對根的發(fā)育(鈣)，葉片的生長(鎂，鐵、銅、錳、鉬)、莖的伸長(鋅)、花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(硼)等，都具有特殊作用，雖然在植株體內數(shù)量很少，如果土壤供應不良，也有不可忽視的影響。

　　(二)小麥需肥特性　

　　1．需肥量較多，但因品種而異小麥與其他作物相比，需肥量較多。一是小麥生育期較長，并且大半處于低溫時期，土溫低，有機質分解慢，二是幼苗期長，基肥易流失，三是在干旱條件下，磷、鉀的養(yǎng)分形態(tài)不易被根系吸收，鉀又不能通過灌水來供應。小麥品種不同，特別是矮稈高產品種和高稈地方品種，需肥量差異很大，有人稱高產品種即為對肥水的高敏感品種。

　　2．不同生育階段吸收量不同總的情況是，隨著幼苗生長，干物質積累增加，吸肥量不斷增加，至孕穗、開花期達到高峰，以后則逐漸下降，成熟期停止吸收，但在三要素之間，不同生育期也有一定差異?！?/p>

　　氮素在苗期含量最高，反應敏感；而單位面積日吸收量則有拔節(jié)至孕穗、開花至成熟兩個高峰。磷素的含量比較平穩(wěn)，并從返青以后日吸收量穩(wěn)步增長，直至成熟。鉀在拔節(jié)時，含量已達最高，以后則迅速降低，而日吸收量以孕穗、并花期最多，后期需鉀較少。

　　3．產量水平與施肥量的關系

　　小麥的需肥特性有一定的規(guī)律。根據(jù)不同生態(tài)地區(qū)、土壤條件品種類型和栽培水平下的分析結果，平均每生產100千克小麥籽粒，大致上需要從土壤中吸收純n3．0～3．5千克、p2o5　1．0～1．5千克、k202．0～4.0千克，在每公頃4500千克左右的產量水平時三者比例約為3：1：3，而當產量提高到每公頃7500千克左右的水平時，則接近于2．6：1．0：3．5。可見，隨著產量的提高，對磷、鉀的吸收量有明顯增加的趨勢。然而，如果施肥量超過品種生產潛力，也會引起倒伏，所以二者的關系實際上呈拋物線關系。

　　4．不同生育期施肥的作用不同一方面小麥不同器官的礦質元素含量不同，而不同器官又是在一定的生育時期形成和發(fā)展的；另一方面不同生育期的生長中心不同，施肥只是對當時代謝旺盛、生長勢較強的部位作用*。例如，苗期施肥可以壯苗，增加分蘗；幼穗分化期施肥可以使穗大粒多；拔節(jié)期施肥可以提高分蘗成穗率，增加穗數(shù)。在成熟植株中，籽粒的氮、磷含量比率最高，分別占全株干重的76．0％及82．4％，所以后期氮、磷供應可以延長葉片功能期、增加粒重、提高品質。這些規(guī)律，對于合理運籌肥水具有重要意義?！?/p>

　　在小麥的一生中，對氮的大量吸收是在分蘗、拔節(jié)和開花結實階段；磷在植株體內積累快的時期主要是從拔節(jié)到籽粒形成階段；而吸收鉀的高峰則出現(xiàn)在開花前后。盡管小麥在生長初期吸收養(yǎng)分的數(shù)量不多，對營養(yǎng)元素的不足卻極為敏感。中國麥區(qū)的小麥施肥經驗強調以基肥為主，追肥為輔。對于化學肥料的施用，因氮肥施入土壤后發(fā)揮作用較快而肥效持續(xù)時間相對較短，般都在播種前和拔節(jié)期分兩次施用，每次各占總施肥量的1／2左右，為增加穗數(shù)和爭取穗大、粒多奠定基礎，磷肥由于在土壤中的移動性差，而且肥效比較遲緩，大都在播種前作底肥一次施入；鉀在長期施用有機肥的土壤中含量比較豐富，一般相當于氮和磷的5～10倍，所以很多地區(qū)忽視施用鉀肥，但實際上，有機質貧乏的瘠薄土壤、砂質土壤、中國南方的紅壤土和東北的白漿土，以及重施氮、磷肥的高產麥田，土壤中的含鉀量往往不能滿足小麥生長發(fā)育的需要，必須通過施肥補充，在氣候干燥的北方，鉀肥可以作基肥施用，多雨潮濕的南方則可以分次施用?！?/p>

　　根據(jù)用同位素肥料示蹤研究的結果，小麥一生積累的氮素有70％左右來源于土壤中原有的貯存，只有30％左右來源于施用的速效氮肥。在土壤和有機肥提供的氮素比例大于化學肥料提供的氮素時，施用化肥的增產率比較高。因此許多國家和地區(qū)十分重視增加有機肥的數(shù)量，提高有機肥的質量。并針對不同條件采用秸稈還田或種植綠肥作物的辦法，以增加土壤有機質含量，改良土壤，培肥地力?！?/p>

　　在有機物來源不足的情況下，大幅度增加氮、磷化肥的施用量，在一定時期內有顯著促進小麥增產的效果。通過糧食和秸稈的增產，一方面為發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，反過來又為種植業(yè)增加優(yōu)質的有機肥；另一方面，多余的秸稈可以直接還田，豐富土壤有機質。這是中國許多地區(qū)以"無機促有機"，改造貧瘠土壤的成功經驗。

　　為了充分發(fā)揮小麥施用化學肥料的增產效果和經濟效益，正確掌握以下幾個基本原則是必要的：①按照土地肥力等級、土壤養(yǎng)分多少、施肥效果，確定的產量目標，計算出適宜的施肥量和不同元素的合理配比；⑦氮肥施用后，大部分在當年就被消耗，需要經常補充；磷肥在土壤中容易被固定，肥效遲緩，當年利用率低，但能在土壤中積累，所以貧瘠的土壤開始施用磷肥時應加大施用量，以后可適當減少，肥沃的土壤則不必連年大量施磷；鉀肥只有在缺鉀的土壤或大量施用氮、磷的情況下才有良好的效果；③在小麥生長發(fā)育關鍵時期能夠提供充足有效水分(灌溉或降雨、的條件下，施用化肥的增產作用明顯大于干旱條件，因此水地化肥施用量可多于旱地；④粗質砂性土壤與中等質地的壤土和細質的粘土相比，養(yǎng)分虧缺的可能性大，保肥能力也差，要求較多的施肥量并采取分次施肥的方法，避免因一次大量集中施肥而使養(yǎng)分流失；⑤前茬作物生育期長、消耗養(yǎng)分多、土壤休閑時間短的情況下，小麥對養(yǎng)分不足的反應極為敏感，應注意增加施肥量以滿足增產的需要；⑧在溫度偏低、日照不足的氣候條件下，小麥的生育進程延緩，充足的氮素供應可以延長營養(yǎng)生長的持續(xù)時間，但對生殖生長不利，因此需要適當控制氮肥而相對的增加磷、鉀肥的施肥量。