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　　加工工藝流程：

　　鮮葉攤放——殺青——攤涼——揉捻——理?xiàng)l——初烘——攤涼回潮——足火

　　一、鮮葉攤放

　　鮮葉送到茶廠后，應(yīng)及時(shí)攤放，并要做到三分開(kāi)：1、不同品種的鮮葉要分開(kāi)； 2、晴天與雨水葉要分開(kāi)；3、上午采的鮮葉與下午采的鮮葉要分開(kāi)。

　　攤放工具：進(jìn)廠鮮葉應(yīng)攤放在軟匾或竹墊上。

　　攤放厚度：極品鮮葉：攤放厚度不超過(guò)3cm；特級(jí)鮮葉：攤放厚度不超過(guò)5cm；普級(jí)鮮葉：攤放厚度不超過(guò)10cm。

　　攤放時(shí)間：一般攤放6小時(shí)—12小時(shí)，中途每隔2小時(shí)輕翻一次，雨水葉、露水葉可用風(fēng)扇或鮮葉脫水機(jī)進(jìn)行脫水。

　　攤青程度：葉質(zhì)發(fā)軟，芽葉舒展，水分散發(fā)，清香透露即可付制。

　　二、殺青

　　采用多功能名茶機(jī)殺青或微型滾筒殺青機(jī)。

　　鍋溫：槽體溫度達(dá)150℃—200℃。

　　投葉量：每鍋0.75kg—1kg，即每槽0.15kg—0.2kg，30型滾筒殺青投葉量每小時(shí)30kg。

　　時(shí)間：用多功能殺青時(shí)，開(kāi)始拋炒2分鐘—3分鐘，后降低鍋溫理炒2分鐘—3分鐘，全程5分鐘—6分鐘。

　　程度：葉色轉(zhuǎn)暗綠，葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，無(wú)青氣、無(wú)焦邊、無(wú)紅梗紅葉，茶香透露為適度。

　　三、攤涼：殺青葉出鍋后，應(yīng)馬上在竹墊上均勻薄攤，使其盡快散發(fā)熱氣、冷卻，以保持綠色，不產(chǎn)生熱悶氣。歷時(shí)10分鐘—15分鐘。

　　四、揉捻

　　揉捻可用手工或25型或30型揉捻機(jī)。手工揉捻，將兩鍋殺青葉握于兩手掌中，順著一個(gè)方向揉搓，手勢(shì)要輕，然后將茶團(tuán)抖散，勻攤于小竹墊上，用手掌敲打做型，重復(fù)3次，待茶條挺直，有濃烈茶香時(shí)即可，歷時(shí)1分鐘—2分鐘。

　　五、理?xiàng)l

　　采用多功能機(jī)理?xiàng)l，當(dāng)鍋溫升至100℃時(shí)，即可投放揉捻葉0.5kg—0.75kg，慢檔理?xiàng)l約2分鐘—3分鐘，待條索挺直、緊結(jié)時(shí)出鍋攤涼。采用理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l時(shí)，投葉量、槽溫、時(shí)間根據(jù)機(jī)器要求操作。

　　六、初烘

　　采用電熱或微型烘干機(jī)或60型名茶烘焙機(jī)進(jìn)行烘干。溫度：烘干機(jī)溫度達(dá)到100℃—120℃時(shí)，開(kāi)始上葉。厚度：將理?xiàng)l葉均勻薄攤于烘網(wǎng)上，厚度不得超過(guò)1cm。要求：每隔2分鐘—3分鐘翻動(dòng)一次，并將上下烘網(wǎng)依次輪換。時(shí)間：歷時(shí)約10分鐘—15分鐘。程度：烘至七成干，稍有觸手感，即可出葉。

　　七、攤涼回潮：將初烘葉攤于軟匾上，進(jìn)行攤涼回潮，使茶葉內(nèi)部水分重新分布均勻。時(shí)間15分鐘。

　　八、足火

　　采用微型烘干機(jī)或名茶烘焙機(jī)烘干。溫度：80℃—90℃。攤?cè)~厚度：以兩次初烘葉合并，勻攤在烘網(wǎng)上。要求：每隔2分鐘翻動(dòng)一次，直至足干，揀最粗壯芽頭，用手指一捻能粉末，即可下烘。全程約15分鐘—20分鐘。

　　九、篩分封裝：將烘至足干茶葉倒入軟匾，待稍冷后，篩去碎末，即可包裝后密封儲(chǔ)藏。