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1．孵化
當(dāng)胚胎發(fā)育完善后，胚體靠肌肉的收縮，借腹部的扭動(dòng)，破膜而出，孵化成第一期溞狀幼體。破膜孵化的征兆主要有：①在胚胎發(fā)育后期，幼體破膜而出的前一天，母體攝食明顯減少，臨產(chǎn)的當(dāng)天則停食。②水面突然出現(xiàn)污泡，這是臨產(chǎn)或產(chǎn)出時(shí)的分泌物。③卵子的顏色變?yōu)榛液稚＂茜R檢卵子，當(dāng)胚體心跳達(dá)到160次/分以上時(shí)，預(yù)示幾個(gè)小時(shí)內(nèi)幼體將出膜。
在溞狀幼體孵出之時(shí)，母蟹浮于表層，在池四周游動(dòng)，并將頭部向下，而游泳足向上，腹部幾乎與水底垂直，以游泳足作急速游動(dòng)，并用步足撥開孵出的溞狀幼體，使其分散于水中營浮游生活。
2．胚胎發(fā)育及孵化對鹽度和溫度的要求
⑴鹽度：孵化時(shí)的正常海水鹽度是25‰～35‰，最適鹽度為26‰～30‰。鹽度低于25‰或高于35‰，孵化率則低，孵出的幼體活力差，培養(yǎng)后成活率也低。如果抱卵蟹處于鹽度為40.7‰的海水中，一星期后所抱的卵會(huì)全部散落。
?、扑疁兀轰従壡嘈放咛グl(fā)育適宜水溫為22～30℃，最適溫度為26℃左右。王桂忠等（1989）報(bào)道，水溫低于15℃或高于35℃時(shí)，胚胎發(fā)育不正常，以至死亡。
水溫與孵化時(shí)間關(guān)系密切，在適溫范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，則孵化時(shí)間縮短。
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