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潮間帶圍養(yǎng)青蟹要適時(shí)收捕，采取輪捕措施，捕大留小，捕肥留瘦的方法，以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。9月份是青蟹的交配季節(jié)，要適時(shí)將雄蟹收捕，因?yàn)樾坌方?jīng)多次交配后，肉質(zhì)消瘦，降低肉蟹的食用價(jià)值，并隨之出現(xiàn)大批死亡現(xiàn)象，交配后的雌蟹，約經(jīng)30-40天的飼養(yǎng)便可成膏蟹，若任其過熟會(huì)導(dǎo)致抱卵蟹，也會(huì)降低價(jià)值。另外海區(qū)水溫下降，圍養(yǎng)青蟹越冬比較困難，也要求適時(shí)收捕，一般年份要求要10月底前將池內(nèi)青蟹收捕完畢，圍養(yǎng)青蟹的收捕方法有：
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根據(jù)青蟹在夜晚間喜歡爬池邊或潮水習(xí)性，可用燈光照明，以抄網(wǎng)撈起的方法。
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徒手摸捕是古老而又實(shí)用的捕蟹技術(shù)，蟹體不會(huì)損傷，但要有熟練的技術(shù)。用蟹耙耙蟹?？蓪⑿坊臼諆?，比較省時(shí)，但蟹易受傷，操作時(shí)要小心輕耙。捕起的青蟹要進(jìn)行捆綁，防止互相鉗咬致傷。夏天高溫時(shí)應(yīng)存放在蔭涼潮濕的地方，天冷時(shí)則蓋上水草保溫。
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