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畜牧家禽網(wǎng) 來源：浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作局 閱讀數(shù)：
黃瓜產(chǎn)生苦味，首先與品種有一定關系，栽培措施不當則會加重苦味瓜的出現(xiàn)：1.氮肥施用過多因氮肥過量造成植株徒長，坐瓜不整齊時，在側(cè)枝、弱枝上結(jié)出的瓜易出現(xiàn)苦味。2.瓜條生長緩慢?shù)蜏毓颜諘r期，特別是連續(xù)陰天，黃瓜的根系或活動受到損傷和障礙時，吸收的水分和養(yǎng)分少，瓜條生長緩慢，往往在根系和下部瓜中會積累更多的苦味素。3.高溫引起的苦味瓜越冬茬和冬春茬栽培的黃瓜，進入春末高溫期，或由于植株根系的衰老，或由于土壤濕度過大，根系吸收能力減弱，同化力弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長慢，在瓜條里積累了較多的苦味素，從而形成了苦味瓜。解決黃瓜苦味的措施：1.采用采光保溫性能好的大棚種植黃瓜。2.科學施肥，特別是不要過量施用氮肥。3.栽培密度不可過高，改善株間光照條件。4.要在植株進入衰老時，通過降溫、控水和施用促進根系發(fā)生的激素，及早進行復壯；進入高溫期，管理溫度不宜高，特別要防止夜溫過高，同時澆水不宜過大。一旦發(fā)現(xiàn)苦味瓜，可將黃瓜摘下后放入清水中浸泡一夜，也可降低瓜的苦味。
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