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　　一、栽培管理
　?。ㄒ唬┰耘喾绞剑?br />　　1、露地畦面覆蓋銀黑色塑膜布栽培：本方法可以減少病毒病的發(fā)生，維持良好的土壤物理性，減少水分、養(yǎng)分的流失，促進(jìn)根群發(fā)育等許多優(yōu)點(diǎn)，使洋香瓜栽培更安定。
　　2、遂道棚栽培：具有防寒、保溫、防雨、減少病害及調(diào)整產(chǎn)期之功能。畦面及棚內(nèi)溫度濕度都要調(diào)節(jié)好。
　　3、遂道棚兩作栽培：為節(jié)省成本，減少勞力，縮短栽培時(shí)間，就采用兩作栽培方式。利用原有之栽培畦、原有之設(shè)施資材設(shè)備，只改換栽植之位置，再栽種一次洋香瓜。應(yīng)選擇排水良好、保肥力強(qiáng)，輪栽年限較長者為宜，不適合的土壤要避免連栽。連栽品種以耐病強(qiáng)或早生穩(wěn)定為宜。
　　4、簡易塑膜布室栽培：此種栽培方式歷史已久，但因成本稍高，栽培面積尚不多。簡易塑膜布室栽培，有立式和匐地栽培兩種。立式栽培所需勞力較多，更需精密的栽培技術(shù)，若無立式栽培經(jīng)驗(yàn)者，常導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定或失敗的現(xiàn)象，匐地式栽培較粗放且安定，但栽植株數(shù)會(huì)較少，栽培前宜有過詳之考慮。
　?。ǘ┓柿霞笆┓剩?br />　　洋香瓜為短期作物，肥料以速效性的為佳。施肥量之決定必須考慮土壤的肥瘠、土壤的性質(zhì)、栽培的時(shí)期、栽培的品種等不同，其施肥量亦有差異，施用過量不但浪費(fèi)，而且影響植株生育和引起生理障礙，肥料不足，植株衰弱，產(chǎn)量低下。施肥的方法有深耕全面施肥及條溝施肥。土層深厚、保肥力強(qiáng)、灌水次數(shù)少之土壤，最好深耕且土層全面撒施全量肥份做基肥施用，追肥則以液肥葉面施為輔。耕土淺或保肥力差之砂地，養(yǎng)分容易流失，需水量亦大，施肥方法以70%做基肥條溝施下，30%做追肥少量多次分次施，或裝噴水軟管配合養(yǎng)液施肥最為適合。施肥適期分為幾個(gè)時(shí)期。在不同時(shí)期洋香瓜所需的肥料養(yǎng)分也有不同。
　　栽植密度：栽植行株距依栽培方式、栽培時(shí)期、引蔓方法、土壤性質(zhì)和品種特性調(diào)整之，原則上兩株之間的距離以50公分左右。
　?。ㄈ┱?、整枝之方法：為使洋香瓜在最理想的位置結(jié)果，使結(jié)果期一致，摘心、整枝為栽培上必須的手段。而留果數(shù)的多少為安定品質(zhì)之重點(diǎn)。其操作時(shí)期是否恰當(dāng)，其枝術(shù)之巧拙直接影響產(chǎn)量及品質(zhì)之好壞，栽培上不可忽視此項(xiàng)工作。摘心整枝宜在晴天進(jìn)行，并應(yīng)配合噴藥工作，開花期盡量避免噴藥，否則亦應(yīng)以傍晚施藥為宜。
　?。ㄋ模┝艄πg(shù)：提高單位面積產(chǎn)量是大家共同愿望，但洋香瓜1株之結(jié)果數(shù)多時(shí)，其商品價(jià)值反而大幅度降低，所謂果多無良品。質(zhì)與量兩者不能兼得，以品質(zhì)第一，產(chǎn)量次要為原則，因此為留果工作更加重要。植株結(jié)果后5～10天，幼果如雞蛋大時(shí)，選擇果型較長且端正者始行留果。順便把花痕部之花瓣去掉，減少病菌侵入。留果數(shù)量之決定須視品種之特性和植株之生長情形酌定之。
　　唯有優(yōu)良的外觀，品質(zhì)才安定。因此，洋香瓜留果觀念上宜采精兵主義，果數(shù)宜少不宜貪多。留果期不宜太晚，以免影響生育。在早春栽培，預(yù)定結(jié)果蔓上所留的果實(shí)，若遇持續(xù)低溫時(shí)，則果實(shí)膨大不良，當(dāng)植株生長轉(zhuǎn)強(qiáng)盛時(shí)，可再留二次結(jié)果。如果第一次留果數(shù)少時(shí)，每蔓可再留1果，但以早生品種為宜。晚生種則品質(zhì)糖度稍差，再留果不理想。秋作栽培留單蔓比雙蔓妥當(dāng)，因秋作果大，結(jié)果數(shù)亦少，每株以1果為原則。為減少第二次結(jié)果之發(fā)生，摘心整枝時(shí)隨即把非結(jié)果蔓之雌花摘除，不使再結(jié)果。秋作留果數(shù)原則上比春作為少。
　?。ㄎ澹┧值墓芾恚貉笙愎霞炔荒透捎旨啥酀?，灌水量應(yīng)視洋香瓜的發(fā)育階段、土壤性質(zhì)、土壤濕度和氣候而定。生育初期至開花前，土壤保持適當(dāng)?shù)乃?，使植株?qiáng)健緩慢發(fā)育為宜。水分過多時(shí)，莖葉旺盛，影響開花結(jié)果，且易患病害。太干則生育受阻，生長不良。開花結(jié)果期宜減少灌水，以免生長過旺而影響結(jié)果率。結(jié)果后7～20天為果實(shí)肥大最快的時(shí)期，迫切需要水分，灌水量宜多。尤其保水力差的土壤更要充分灌水，以促進(jìn)果實(shí)肥大。
　　果實(shí)近成熟期，節(jié)制水分，保持適當(dāng)?shù)母稍镒罾硐?，此時(shí)如土壤水分過量，則糖分降低成熟期延后，果實(shí)易引起裂果及病害等，無網(wǎng)紋品種果面則易發(fā)生稀疏網(wǎng)紋，白皮品種則易引起綠白不均的皮色或果面污點(diǎn)癥，影響外觀甚大。網(wǎng)紋洋香瓜品種開花后14～20天進(jìn)入果實(shí)硬化期，果面開始形成網(wǎng)紋，如網(wǎng)紋形成初期水分過多，容易發(fā)生較粗的裂紋，則網(wǎng)紋不美。因此宜在網(wǎng)紋形成前7天左右減少水分，待網(wǎng)紋逐漸完成時(shí)，再漸漸增加水分，以促進(jìn)果實(shí)膨大及網(wǎng)紋完美。如果土壤太干則果面的網(wǎng)紋很細(xì)且不完全，外觀亦不美。在灌水時(shí)根部盡量保持干燥，降雨時(shí)應(yīng)盡快把畦溝積水排出，切勿積水。
　?。┐龠M(jìn)結(jié)果的方法：天氣良好時(shí)，結(jié)果前徹底做好引蔓和整枝作業(yè)，使各蔓間保持適當(dāng)?shù)目臻g，采光充足，通風(fēng)亦良好，結(jié)果蔓先予摘心，并選擇優(yōu)良的雌花使其結(jié)果。在此條件下，一般結(jié)果都相當(dāng)安定，如遇天氣不良或室內(nèi)栽培時(shí)，如無媒介昆蟲，宜行人工協(xié)助授粉，兩性花品種在開花當(dāng)日用水彩筆在其柱頭上輕輕授粉以促進(jìn)結(jié)果。春作栽培常遇寒流，溫度降低，開花不良，花粉活力弱，結(jié)果率偏低，因此使用結(jié)果促進(jìn)劑，以提高結(jié)果。洋香瓜應(yīng)重視品質(zhì)至上的前提下，自然結(jié)果（以昆蟲媒介或人工授粉），是最理想的結(jié)果方式。
　　（七）果實(shí)伏瓜墊、套袋和吊果：為使果實(shí)清潔美麗，果皮著色完全均勻，減少果實(shí)病蟲害，以及噴藥時(shí)避免果實(shí)直接接觸農(nóng)藥，留果后最好進(jìn)行果實(shí)套袋和伏瓜墊。直立式栽培時(shí)，留果后應(yīng)用細(xì)繩吊住果梗部，固定在支柱之橫向線上，以防瓜蔓折斷及果實(shí)脫落。
　　二、采收和包裝
　　（一）采收適期的判別。
　　洋香瓜的糖分在果實(shí)近成熟期前后急速增加，如果采收過早，不但糖分低而且肉質(zhì)不好；采收過晚又影響貯運(yùn)力，因此采收適期應(yīng)該是果實(shí)糖分已達(dá)最高點(diǎn)而且品質(zhì)尚末變軟時(shí)最好。早生品種大致容易脫蒂，貯運(yùn)性亦較差，應(yīng)把握接近脫蒂前采收為宜。便晚熟品種則不宜過早，否則糖分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。一般洋香瓜品種之收獲適期可依下列方法綜合判定之。
　　1、果皮色變化：果實(shí)成熟時(shí)，果皮容易變色的品種變?yōu)辄S色、桔黃色、黃綠色、乳白色等，可依果皮的變色情形判別采收適期。
　　2、果蒂周圍發(fā)生離痕：當(dāng)果梗與果實(shí)著生部開始發(fā)生裂紋跡象而且末脫蒂前即行采收。
　　3、果?；蚬僦車悬S化特征：無網(wǎng)紋品種在低溫期采收有此特征居多。
　　4、結(jié)果蔓上之老葉類似黃化缺鎂的癥狀。
　　5、計(jì)算成熟天數(shù)：用作記號(hào)的方法來判別成熟時(shí)期。
　　6、采收試食：先采收2～3果試食，同時(shí)調(diào)查糖度和品質(zhì)，以確定采收適期。
　　（二）收獲。
　　在氣溫低的清晨進(jìn)行采收為宜，采收后果實(shí)放置在陰涼場(chǎng)所，避免重疊，待果溫及呼吸作用下降后再行分級(jí)包裝裝箱。一般洋香瓜有后熟作用，采收后在室溫下經(jīng)2～3天品質(zhì)最好，為適食期。洋香瓜貯藏時(shí)間愈久，則糖度漸低。