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　　家庭選購(gòu)的茶葉不論是小包裝茶還是散裝茶，買(mǎi)回后一般不是一次用完，尤其是散裝茶應(yīng)當(dāng)立即重新包裝、貯藏，也就是說(shuō)，家庭買(mǎi)回家后的茶葉都有重新包裝和保管的問(wèn)題。由于茶葉疏松多孔，易吸潮、吸收異味，古人對(duì)茶葉的保貯就十分講究。唐代陸羽《茶經(jīng)》所載的保藏用具和方法就是前人智慧的結(jié)晶。據(jù)《茶經(jīng)·二之具》載：“育，以木制之，以竹編之，以紙糊之，中有隔，上有覆，下有庫(kù)，旁有門(mén)，掩一扇，中置一器，貯táng煨火，令yūnyūn然。江南梅雨時(shí)，焚之以火。”《四之器》載：“紙囊，以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。”當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，包裝材料、茶葉貯放環(huán)境、保持干燥的方法，已非昔日可比。但是，不論形式有多大的變化，保質(zhì)的目的還是一樣的。目前家庭常用的茶葉保管方法主要有以下幾種：

　　1．瓦壇貯茶法

　　明代馮夢(mèng)禎《快雪堂漫錄》載：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也。”這說(shuō)明那時(shí)已用此法貯茶，也說(shuō)明那時(shí)人們已有干燥、減少氣體交換可以保持茶葉品質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)前隨著科學(xué)的進(jìn)步，其所用材料和方法上也有了改進(jìn)?，F(xiàn)代用這一方法在家庭小量貯茶的具體做法是，用牛皮紙或其他較厚實(shí)的紙把茶葉包好，茶葉的水分含量不要超過(guò)6％，即通常用手捻茶葉易成粉末的含水水平，然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視放置茶葉多少而定；用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一二個(gè)月?lián)Q一次，一般可以保存半年左右。如一時(shí)沒(méi)有石灰或換石灰麻煩，也可以改用硅膠，當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干（即呈綠色）又可再用。

　　2．罐貯法

　　本方法采用目前市售的各種馬口鐵聽(tīng)，或是原來(lái)放置其他食品或糕點(diǎn)的鐵聽(tīng)、箱，最好是有雙層鐵蓋的，這樣有更好防潮性能。有的小鐵聽(tīng)本來(lái)就是貯裝茶葉的，外形千姿百態(tài)，有方、有圓、有扁，容量大小各異，聽(tīng)面多印有山水、花卉，或吉祥圖案，淡雅宜人，陳列幾案、賞心悅目。貯藏方法簡(jiǎn)單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶較流行和常用的方法。一般只要把買(mǎi)回的茶葉放入潔凈的鐵聽(tīng)中即可。為了能更好地保持聽(tīng)內(nèi)干燥，可以放入一二小包干燥的硅膠。如果是新買(mǎi)的鐵罐，或是原先存放過(guò)其他物品有氣味的鐵罐，可用少許茶葉末子先置于聽(tīng)內(nèi)，蓋好蓋，停放數(shù)天，這樣一般可以把異味吸盡。另外，也可以用手壓住茶末輕輕來(lái)回擦聽(tīng)壁數(shù)次，同樣可以除去異味。裝有茶葉的鐵聽(tīng)最好置于陰涼處，不能有直射陽(yáng)光，或潮濕、有熱源的地方，這樣一方面可以防止鐵聽(tīng)生銹，更可以減緩聽(tīng)內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

　　3．塑料袋貯藏法

　　塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的包裝材料，品種繁多，性能各異，價(jià)格低廉，使用方便。因此，可以說(shuō)用塑料袋保管茶葉是目前家庭存放茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一，且容量變化比鐵聽(tīng)自如。這種方法的要點(diǎn)是選用合適的塑料袋材料。

　　首先，需要是食品用包裝袋，不能用包裝其他非食用物品的袋子。其次是所用塑料袋材料密度要高一些，即選用低壓的材料要比選用高壓的好。第三是要有一定的強(qiáng)度，以厚實(shí)一些的為好。另外，所用的袋子本身不應(yīng)有孔洞和異味。用較柔軟的凈紙把茶葉包裝好，再置入塑料袋內(nèi)。如遇一時(shí)不飲用的茶葉，可用以下簡(jiǎn)法封口：取直尺一把，蠟燭一支，把塑料袋口疊在需封口處，放在燭光上方的適當(dāng)距離緩慢移動(dòng)，即可封好袋口。為減少香氣散失和提高防潮性能，可以再套上一層塑料袋，依上法再封好口。如果是名貴茶葉，又需作較長(zhǎng)期的保管，特別是炎熱的南方，若能放到冰箱冷藏室，那么即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。一般經(jīng)第一次包裝后再反向套上一只塑料袋，用繩子扎牢，放在陰涼干燥處，同樣可以收到令人滿意的效果。

　　4．熱水瓶貯藏法

　　熱水瓶能保溫，主要是由于其瓶膽中間真空和壁上鍍有反射系數(shù)很高的鍍層，兩者缺一其保溫性能就大為下降。然而，保溫性能不佳的熱水瓶，用來(lái)貯茶，仍不失為有效的器皿，可變廢物為有用之材。把熱水瓶?jī)?nèi)的水放光，陰涼干燥，裝入欲保存的茶葉，盡量把瓶膽的空間裝滿，蓋好塞子。若一時(shí)不飲用，可用蠟封口，這樣可以保存數(shù)月，茶葉仍如新。利用這種熱水瓶膽時(shí)，最好隔層不能破損。當(dāng)然，瓶口破損，不能封口，更加不能使用。用新的、保溫性能良好的熱水瓶，當(dāng)然更好，但貯茶效果差別不大。因此，還是利用欲廢棄的瓶膽更為經(jīng)濟(jì)。