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夏秋季節(jié)常用土窖、地下室或地道等溫度較穩(wěn)定的地下設(shè)施貯藏番茄，要抓好消毒、預(yù)貯和管理等幾個(gè)環(huán)節(jié)。
貯藏前，可首先用0.5%漂白粉液或0.5%的過(guò)氧乙酸對(duì)包裝容器及貯藏室進(jìn)行噴霧消毒。然后把在通風(fēng)陰涼處經(jīng)過(guò)8-12小時(shí)預(yù)冷的綠熟期或微熟期的番茄挑選裝筐，放入地下設(shè)施中，或?qū)⒐鹌椒旁诘孛嫔?，或?qū)⒎讯逊旁诓思苌希繉蛹芊?-3層果，每3-5天翻檢一次，剔除腐爛果實(shí)，或挑選出已成熟或不宜繼續(xù)貯藏的果實(shí)供應(yīng)市場(chǎng)。用這種方法，在室溫下一般可貯藏20天左右，如能通風(fēng)換氣，降溫排濕，使溫度保持在10-12℃，相對(duì)濕度為80%-85%則可貯藏30天以上。
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