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1.基肥。早熟品種的基肥宜施速效性氮肥，畝施尿素約8公斤、過磷酸鈣約8公斤，中、晚品種的基肥宜施廄肥1500公斤，在翻土整地時施入土中，后移苗栽植。
2.追肥。花椰菜生長初期勤施、薄施速效性化肥2％至4％的硫酸銨水溶液，每畝每次約700公斤，或10％至30％的人糞尿，每次約700公斤，點根施。當花球形成初期應重施追肥。每畝施40％人糞尿約800公斤或尿素10公斤，過磷酸鈣約20公斤，硫酸鉀約8公斤，加水澆施。
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