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桃樹在落葉果樹中需水量較低，較抗旱，在泥土含水量較低的情況下（*田間持水量的20％—40％）仍能生長(zhǎng)。但若維持其枝葉有一定生長(zhǎng)量和肥大多枝果實(shí)的發(fā)育，還需要適量灌水，適宜的水分不僅能夠提高桃樹坐果率、產(chǎn)量和品格，還可避免桃樹枝干發(fā)生日灼病。桃樹灌水時(shí)期、次數(shù)和灌水量，決定于泥土溫度、桃樹生育期，以及樹齡、品種及坐果率等。在以下幾個(gè)生育期，泥土水分不足時(shí)，需進(jìn)行澆水：
1、萌芽前為保證萌芽、開花坐果順利進(jìn)行，需澆透、澆足水，滲水深達(dá)80厘米，但不宜頻繁澆水，免得下降地溫，影響根系的吸收。
2、硬核期果實(shí)固然生長(zhǎng)遲緩，但種胚處在迅速生長(zhǎng)期。此時(shí)期桃樹對(duì)水分敏感，是桃樹需水臨界期。水分過多，枝葉生長(zhǎng)過旺，影響坐果；而缺水，也造成落果，影響產(chǎn)量。此期澆水應(yīng)淺澆，果農(nóng)成為“過堂水”，尤其對(duì)初果期的樹更應(yīng)謹(jǐn)慎。事實(shí)上，有50％的果表現(xiàn)為生長(zhǎng)停滯，則是澆水的參考指點(diǎn)。
3、果實(shí)第二次迅速生長(zhǎng)期大約在采前兩周，果實(shí)迅速膨大生長(zhǎng)，此時(shí)供給充分的水分能夠顯然增產(chǎn)。
4、落葉后在桃樹落葉休眠，泥土結(jié)凍以前于10月下旬至11月上旬澆水，即“凍水”。保證泥土有充分的水分，以利桃樹的安全越冬。但“凍水”不能澆得太晚，免得因根頸部積水或水分過多，日夜凍融交替而導(dǎo)致頸腐病的發(fā)生。秋雨過多、泥土粘重者，不一定澆水。
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