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畜牧家禽網 來源:通威報 閱讀數:
水產高效養(yǎng)殖離不開動物健康,魚類的生長速度和體質的健康狀態(tài)主要取決于飼料營養(yǎng)價值的高低及營養(yǎng)平衡,而腸道是動物營養(yǎng)物質吸收利用的基礎,因此,關注動物健康首先要關注腸道健康。
草魚腸道結構特點
草魚是我國養(yǎng)殖量*的淡水魚之一,而且大家習慣用相對低檔的飼料來飼養(yǎng)它,草魚也是養(yǎng)殖中病害最多的品種,它雖然是草食性動物,但與哺乳陸生動物相比,其消化系統(tǒng)發(fā)育非常不完善。它的食道很短并且沒有胃,自然無胃腺和不能分泌胃蛋白酶,腸道擔任了消化和吸收的重要任務。
研究發(fā)現,魚類腸道結構與其食性密切相關,食浮游生物的魚類腸道又細又長,在腹腔中盤旋非常復雜,肉食性魚類腸道一般呈直線型,無回折,較體長短。而草魚腸長為體長的2.29-2.54倍,在腹腔中形成兩個盤旋中心,呈三個并排在一起的“S”型,腸壁較薄,直徑小,這樣以便于食物的擴張和貯存。草魚腸道沒有大小腸之分,分段不明顯,一般按照倪達書根據腸道直徑大小和腸粘膜皺褶發(fā)達程度以及不同功能分成前、中后腸三段。從內到外可分為粘膜層、粘膜下層、肌層和漿膜層。粘膜層向腸腔中延伸,形成排列緊密、分支少的粘膜皺褶,并且從前往后逐漸變粗變長。它是由單層柱狀上皮細胞組成,排列緊密,頂端有明顯垂直纖毛狀的紋狀緣,這樣增加了消化道的吸收面積。同時,上皮細胞間有大量杯狀細胞分泌粘液,協助食物的潤滑和排空。
草魚腸道主要生理功能
食物在腸道的消化主要依靠消化酶,同時腸道中的微生物分泌胞外消化酶協同進行。消化酶由消化腺分泌,草魚沒有唾液腺,也無真正的腸腺,消化腺主要有肝臟和胰臟,由于胰臟呈彌散狀,分布在肝臟中,所以統(tǒng)稱為肝胰臟。胰臟分泌的胰液含胰蛋白酶胰脂肪酶、胰淀粉酶等,直接分泌到消化管中,能消化分解蛋白質、脂肪和糖類。肝臟合成膽汁,促進脂肪分解和蛋白質消化。同時健康草魚腸道中生長著大量的、種類眾多的、相對穩(wěn)定的細菌群落,它們的組成和數量隨草魚年齡、生長環(huán)境和食物種類不同而呈現差異。有益菌和有害菌、微生物與宿主之間互作,維系微生態(tài)動態(tài)平衡。腸道微生物與宿主以及所處的環(huán)境相互依賴、相互制約,形成相對穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境。草魚具有獨特的復雜的腸道定居菌群,分泌的各種蛋白、脂肪、淀粉酶類可以促進宿主對營養(yǎng)物質的消化吸收。報道發(fā)現在草魚腸道內發(fā)現了大量可分泌胞外纖維素酶的細菌,而銀鯽腸道內卻并未發(fā)現。纖維素酶是一類非消化道酶,它主要依靠動物消化道內的微生物來分泌,說明腸道菌群在淡水魚的淀粉消化中占有重要的地位。此外腸道不僅是動物營養(yǎng)物質消化吸收的重要場所,也是動物粘膜免疫的重要組成部分。
維護草魚腸道健康——飼料與飼養(yǎng)
維護草魚腸道健康,需要優(yōu)質、營養(yǎng)平衡、高性價比的飼料,而飼料中很多因素都會影響魚類腸道的生理生化功能,進而影響魚的快速生長,這些因素包括飼料原料中營養(yǎng)拮抗因子、微量原料(非營養(yǎng)性添加劑)和加工工藝等??傊瑑?yōu)質的飼料,配方是關鍵,原料質量是基礎,加工技術是有效保障,而科學的飼養(yǎng)管理是前提。
在高價原料的壓力下,尋找合適的蛋白源是最迫切緊要的事情,首先想到的是豆粕替代魚粉,但是豆粕中的抗營養(yǎng)因子限制了其在配方中的比例。通過微生物發(fā)酵,可去除豆粕中的抗營養(yǎng)因子提高利用價值。在鯉魚上,通威股份水產研究所去年做了發(fā)酵豆粕與普通豆粕的評估,結果表明:普通豆粕組腸道細胞部分有輕微損傷,中腸出現少量上皮細胞脫落,固有層和黏膜下層中細胞成分增多。后腸上皮細胞紋狀緣融合,杯狀細胞減少。而發(fā)酵豆粕替代50%和100%普通豆粕后,后腸皺壁高度顯著高于普通豆粕組,腸道細胞組織結構比較正常,上皮細胞排列整齊,上皮細胞紋狀緣發(fā)達,黏膜層杯狀細胞數量較多,黏膜下層較薄。在使用大量植物蛋白原料時候,一方面我們可以通過改善原料品質來提高用量,另一方面,可以添加一些非營養(yǎng)性添加物來進行調節(jié)。通過對不同添加劑評估,包括免疫增強劑和微生態(tài)制劑等,對草魚生長性能和疾病抵抗力有不同程度的改善。一流的配方技術,需要有先進的加工工藝與之匹配。最后,科學的飼養(yǎng)管理技術包括投飼策略、疾病防治和水質調控是魚類高效生產的重要前提。
整合魚類腸道健康維護的各種技術方案及總結2008-2010年的示范結果,2011年4月20日的通威科學論壇上,水產研究所所長高啟平正式首次提出了:“通威一技術”。“通威一技術”主要是指“養(yǎng)一塘魚,調一池水,護一根腸!”其中,“通威草魚一技術”主要包括高免高效的飼料、免疫注射、水質改良和日內檔次差異投喂技術。這為保證魚類健康、快速生長,發(fā)揮*生產性能,提高養(yǎng)殖效益提供了有力支持和保障!
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