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白酒泡菜種的方法是：先按1∶1的比例把白酒和水配好，再把與配好的酒水等重量的菜種放進去，浸泡10分鐘左右后撈出來，即可播種。實踐證明，采用這種方法浸種，不僅菜種發(fā)芽快、出苗齊，而且還能起到殺菌消毒作用。對種皮厚、發(fā)芽率低的瓜果、豆類種子，同樣可以用這種方法。
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