客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 自然條件下的柿子冷藏
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：四川農(nóng)經(jīng)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
在我國(guó)北方地區(qū)，將采下的柿果放在冷涼處。任其凍結(jié)，待凍硬后移至背陰處的果架上，使柿果一直處于凍結(jié)狀態(tài)，直至春暖時(shí)節(jié)銷售。
冷藏的方法是；在寬4米、慶度適宜的地面上挖寬、深各為33厘米的四條溝道，溝道底面鋪7～10厘米厚的秫秸層，霜凍后，上面放柿果5～6層，使其在露天自然凍結(jié)，然后在柿果上面加30～60厘米厚的覆蓋物，以保持穩(wěn)定的低溫。次年氣溫轉(zhuǎn)暖．再用土將溝道堵實(shí)，防止柿果解凍，以延長(zhǎng)貯藏期。這樣冷藏的柿果隨著貯藏期的延長(zhǎng)可以完成柿子的后熟脫澀作用。凍藏柿子因缺氧呼吸增強(qiáng)、果實(shí)中積累的丙酮乙醛與單寧結(jié)合，形成不溶性的單寧使柿子澀味消失，多糖類水解為單糖類而變甜。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
