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春茶好喝樹難栽?!兜谝徊枞~網》在本次采訪中才發(fā)現(xiàn),葉葉春茶總關情。要提前生產出好春茶,在產前、產中、產后等諸多環(huán)節(jié)是要下一定的功夫的。
產前提早管理
春茶提早開采、提早上市,從而提高春茶產量產值,是茶業(yè)增效茶農增收的關鍵。
淺耕施肥。通過淺耕,可疏松土壤、提高土溫,促進春茶早發(fā),淺耕時間一般在2月底至3月初進行。一般全年畝產100公斤名優(yōu)茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥,加50公斤尿素作追肥。早生品種茶園在2月底前施入,中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥則以茶園淺耕后開溝(溝深3-5厘米)施入并覆土為宜,以防肥分揮發(fā)流失。
茶樹修剪。為早采、多采名優(yōu)茶,一般成齡茶園將春茶前修剪改為春茶后修剪,修剪時間一般在5月20日前進行,宜早不宜遲,否則影響茶樹生長。對無性系良種幼齡茶園,春茶期間要抓好茶樹定型修剪,并在定剪基礎上輔以打頂,以快速培養(yǎng)樹冠,形成平整采摘面。
謹防春季凍害。2007年3月的"倒春寒",就是例證。一般防治辦法是覆蓋防霜、熏煙防凍、土壤保溫。
茶機配置與維修。春茶前要做好茶廠機械配置、茶機維修,廠房清潔衛(wèi)生等工作,確保茶葉加工有一個清潔環(huán)境,以防在茶葉炒制過程中受到污染。
產中講究采摘
目前,正是茶芽的萌發(fā)季節(jié),茶葉采摘,不僅要求能增加產量,同時也應考慮保持茶樹長勢。對大多數(shù)茶區(qū)來說,茶葉采摘一般在4月上中旬,當茶園中有10-15%的新梢,達到采摘標準時即可開采。安溪茶農張老伯告訴《第一茶葉網》,還要做到及時采。"早采三天是個寶,遲采三天便是草",并做到分批多次采,先發(fā)先采,后發(fā)后采。
而人工手采時,應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應"以養(yǎng)為主,以采為輔,打頂護邊,采高養(yǎng)低,輕采養(yǎng)蓬";成年茶葉"以采為主,以養(yǎng)為輔,采養(yǎng)結合".采摘時切忌用指甲掐下茶葉,也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片,采碎芽葉,也不可折斷枝條,或老嫩一把捋的做法。
產后三秋技術
春茶是全年各季節(jié)中產量最高、品質最好的一季茶葉,提高春季名優(yōu)茶產量是增加茶葉生產經濟效益的關鍵。
"三秋"技術原理。"三秋"技術指秋施基肥加化肥、秋茶(三茶)留大葉、秋茶后輕修剪。秋施基肥加化肥:它加強了茶樹越冬芽的營養(yǎng),有利于翌年春茶的萌發(fā)生長,從而增加了春茶產量,亦有利于夏秋茶的增產。秋茶(三茶)留大葉:該措施利用茶樹采與發(fā)的特性,前期(春夏茶)用留魚葉采的方法,以促使茶樹多發(fā)芽,同時多采收。秋茶采取三茶留大葉以保護樹勢,促進翌年春茶增收。秋茶后輕修剪:在無凍害的前提下有提早剪口愈合的作用,翌年能提早發(fā)芽,提早開采,增加發(fā)芽輪次。
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