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荷蘭的玻璃溫室蔬菜種植已經(jīng)有上百年的歷史,在這百余年中,玻璃溫室蔬菜的栽培都是由家庭農(nóng)場經(jīng)營的,面對強(qiáng)手如林的競爭,種植者們在生產(chǎn)中采用*的繁殖材料,高效的管理和質(zhì)量控制,種植與貿(mào)易結(jié)合快捷的經(jīng)銷系統(tǒng),大大促進(jìn)了基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展,使荷蘭的玻璃溫室蔬菜種植技術(shù)得以不斷完善,現(xiàn)在,荷蘭玻璃溫室內(nèi)種植的蔬菜年產(chǎn)值達(dá)14億美元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.5%,其中四分之三的產(chǎn)品出口到世界各地。
區(qū)域化特色強(qiáng)早在19世紀(jì)末荷蘭就開始在玻璃溫室里栽培蔬菜。起初,玻璃溫室園藝集中在荷蘭西部的鹿特丹與海牙之間的地區(qū),后來延伸到阿姆斯特丹以南地區(qū)的阿斯梅爾,由于人口稠密的西部地區(qū)土地面積有限,從而使南部和北部的玻璃溫室園藝業(yè)集中得到發(fā)展。形成這種玻璃溫室園藝僅集中于少數(shù)地區(qū)現(xiàn)象的主要原因是因?yàn)楫?dāng)?shù)亓己玫幕A(chǔ),那里有供應(yīng)公司,有合格的人才,有良好的氣候條件,有廣闊的市場,有發(fā)達(dá)的交通和通信設(shè)施。就氣候而言,玻璃溫室園藝種植區(qū)的效益在很大程度上取決于氣候條件,溫度、濕度和日照是玻璃溫室每平方米產(chǎn)量的決定因素,絕大多數(shù)溫室集中在沿海地區(qū),并非巧合。因?yàn)檠睾5貐^(qū)冬暖夏涼日照充足,具備從事玻璃溫室園藝的*條件,因此,在荷蘭的西部沿海一帶蔬菜溫室的面積很大,區(qū)域性很強(qiáng),每年有17萬勞動力從事玻璃溫室蔬菜的種植工作。
專業(yè)化程度高荷蘭玻璃溫室的總面積超過100萬平方米,其中用于種植蔬菜的面積為42萬平方米,由4400家農(nóng)場經(jīng)營,每家農(nóng)場平均擁有玻璃溫室9600平方米。玻璃溫室蔬菜的品種繁多,一般是根據(jù)消費(fèi)市場的需求栽種,其中西紅柿11萬平方米,甜椒10萬平方米,黃瓜8萬平方米,此外還有草莓、茄子、生菜、菊苣、西葫蘆、甜豌豆等。在荷蘭玻璃溫室蔬菜都是由專業(yè)農(nóng)場栽培的,一般一個農(nóng)場只種一種蔬菜,這種選擇專一品種的方法可以使種植者集中精力專攻一門,在技術(shù)知識方面的精益求精既有助于提高產(chǎn)量也可以保證種植出的蔬菜具有較高的品質(zhì)。
自動化性能好荷蘭玻璃溫室蔬菜業(yè)發(fā)展良好的另一個原因,就在于溫室的自動化性能好。種植者得益于供應(yīng)商在建造玻璃溫室的計算機(jī)控制系統(tǒng),水肥供應(yīng),基質(zhì)、氣候、光照、作物育種、種子生產(chǎn)、作物保護(hù)、機(jī)械作業(yè)、內(nèi)外運(yùn)輸以及分級和包裝等方面,都采取相應(yīng)的自動化控制系統(tǒng)。計算機(jī)在荷蘭蔬菜玻璃溫室中發(fā)揮了不可忽視的作用。計算機(jī)不僅能控制水、肥、氣候、溫度、濕度、通風(fēng)、空氣中二氧化碳含量,而且還能控制溫室中的日射率。在陽光太強(qiáng)烈時,遮陽簾便會自動放下;在濕度不夠時會自動噴霧;在分級和包裝系統(tǒng)中光學(xué)傳感裝置取代了人眼。在改善植物環(huán)境發(fā)展到相當(dāng)水平時,原有的土壤類型已無關(guān)緊要,取而代之的是基質(zhì)栽培,在荷蘭的玻璃蔬菜溫室中,所有的瓜果蔬菜都栽種在基質(zhì)上,這不僅有助于植物根系的發(fā)育,而且能更好地按植物的需求提供營養(yǎng),有效地防止一些由土壤傳播的病害。目前荷蘭自動化智能玻璃溫室的銷售已占有了80%的世界市場份額。
生態(tài)化要求嚴(yán)荷蘭的消費(fèi)者是苛刻的,他們要求玻璃溫室蔬菜是在盡可能無污染的環(huán)境下種植出來的,而荷蘭政府也推出一系列政策以減少對環(huán)境的破壞。在荷蘭,玻璃溫室生產(chǎn)的蔬菜在政府環(huán)境意識栽培法(MBT)的指導(dǎo)下種植,以生物防治保護(hù)作物為基礎(chǔ),只允許使用無毒的化學(xué)農(nóng)藥,凡參加MBT的種植者都要在種植過程中記錄有關(guān)化肥、作物保護(hù)產(chǎn)品和能源以及水的使用情況,自覺地將植?;瘜W(xué)制品的使用量降低,在溫室中采用土栽法種植的一般都采用蒸氣對土壤進(jìn)行熏蒸以除去有害生物。根據(jù)荷蘭法令,未被植物吸收的灌溉用水不得排放到地表水里,他們采取了一種封閉系統(tǒng),收集灌溉廢水進(jìn)行循環(huán)利用。依照荷蘭政府的法令,玻璃溫室蔬菜的種植者們必須在廢棄物分類、基質(zhì)再利用、能源、水肥和植保產(chǎn)品使用方面都達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn),才可以申請綠色標(biāo)記,在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品才有資格獲得生態(tài)(ECO)標(biāo)記進(jìn)入市場。
一體化服務(wù)佳荷蘭玻璃溫室蔬菜種植者與作物繁殖商、貿(mào)易商以及研究推廣服務(wù)的單位共同實(shí)行一體化生產(chǎn)鏈的綜合控制,以完善產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的流通渠道,他們達(dá)成有關(guān)生產(chǎn)方法、運(yùn)輸、檢驗(yàn)和職責(zé)分工等方面的協(xié)議。荷蘭目前有11家蔬菜拍賣市場,擁有12000多名成員,其中也包括蔬菜種植者,這11家拍賣市場銷售的蔬菜占全國玻璃溫室總產(chǎn)量的68%。目前荷蘭的蔬菜銷售已采用電子出價系統(tǒng)通過專門的長期或短期合作來進(jìn)行,買主可以在千里之外由低向高出價購買蔬菜。
荷蘭研究、推廣服務(wù)和教育之間的密切合作,是其玻璃溫室蔬菜生產(chǎn)的一大特點(diǎn),從中專到大學(xué),在農(nóng)業(yè)教育的不同層次中,只要是涉及到玻璃溫室蔬菜的栽培,就會設(shè)定名目繁多的栽培和貿(mào)易專業(yè)課程供學(xué)習(xí)者選擇。而玻璃溫室蔬菜的種植者們也十分重視推廣工作,因?yàn)椴粩嗟貎?yōu)化生產(chǎn)過程意味著不斷提高銷售效果,在種植者的努力下,過去由政府控制的信息服務(wù)站現(xiàn)已成為一個獨(dú)立的機(jī)構(gòu),通過與園藝組織的攜手合作提高專業(yè)推廣和服務(wù)的質(zhì)量。種植者們還積極參加學(xué)習(xí)小組,在農(nóng)業(yè)推廣專家的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)新的種植方法并相互交流經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)小組在荷蘭園藝學(xué)習(xí)小組同盟(NTS)的組織下進(jìn)行活動,起到了推動整個蔬菜業(yè)發(fā)展的作用。
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