客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 馬鈴薯加工飴糖
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
1.麥芽制作方法：將六棱大麥在20-25°C的清水中浸泡1-2小時(shí)，當(dāng)含水量達(dá)到45%左右時(shí)將水倒出。繼而將膨脹的大麥置于22°C室內(nèi)讓其發(fā)芽，并用噴壺灑水，每天2次。4天后麥芽長(zhǎng)到2厘米以上時(shí)便可使用。
2.馬鈴薯渣料制備：將馬鈴薯渣研細(xì)過(guò)濾后，加入25%谷殼，然后把80%左右的清水灑在配好的原料上，充分拌勻放置1小時(shí)，分3次上屜汽蒸。第一次上料40%,等上汽后加料30%,再上汽加入最后的30%,待大汽蒸出起計(jì)時(shí)2小時(shí)，把料蒸透。
3.糖化方法：將蒸好的料放人木桶，并加人適量浸泡過(guò)麥芽的水，充分?jǐn)嚢?。?dāng)溫度降到60°C時(shí)，加入制好的麥芽（占10%為宜）,然后上下攪拌均勻，再倒人些麥芽水。待溫度下降到54°C時(shí)，保溫4小時(shí)。溫度再下降后加入65°C的溫水100公斤，繼續(xù)保溫，經(jīng)過(guò)充分糖化后，把糖液濾出。
4.熬制飴糖：將糖液放置鍋內(nèi)加溫，經(jīng)過(guò)熬制，濃度達(dá)到波美40度時(shí)，即成為馬鈴薯飴糖。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
