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　　南美藍(lán)對(duì)蝦(Litopenaeus stylirostris)屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬、濱對(duì)蝦亞屬，為廣鹽性熱帶蝦種，原產(chǎn)于拉丁美洲的太平洋沿岸。在原產(chǎn)地全年均可養(yǎng)殖，多與白對(duì)蝦混養(yǎng)，并具有生長(zhǎng)速度快、餌料成本低、適溫耐鹽范圍廣、耐低溶解氧、抗病能力強(qiáng)、出肉率高等優(yōu)點(diǎn)。隨著南美藍(lán)對(duì)蝦繁育技術(shù)的不斷提高及SPF蝦苗的獲得，人工養(yǎng)殖逐步得到推廣，我國(guó)于2000年后開始引進(jìn)與推廣養(yǎng)殖，并獲得人工育苗和養(yǎng)殖成功，現(xiàn)已成為我國(guó)又一個(gè)新的養(yǎng)殖蝦種。

　　一、養(yǎng)殖池建設(shè)與設(shè)施配備

　　1．每個(gè)工廠化養(yǎng)殖池面積1000㎡--1500㎡，水深1．5m-2．0m，池形建成正方形或橢圓形結(jié)構(gòu)的水泥池為宜，池底呈鍋底形，中間部位設(shè)有排污口，進(jìn)、排水閘門相向設(shè)置。地址應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離原有對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)、水質(zhì)優(yōu)良、高潮線以上1m-2m的海岸線附近。通過管道從低潮區(qū)引水至岸邊蓄水池，然后使池水自流人養(yǎng)殖池。因地勢(shì)高、不受潮汐影響，排水清污方便，易獲得高產(chǎn)、高效。

　　2．每個(gè)養(yǎng)殖大棚的外面要設(shè)有消毒池、蓄水池各2個(gè)，每池面積約1畝，水深2m以上。

　　3．按照科學(xué)管理布局的要求，因地制宜確定蓄水池位置、進(jìn)出水方式。禁止在蓄水池內(nèi)放養(yǎng)其它品種，以確保蓄水的質(zhì)量。

　　4．按設(shè)計(jì)要求配備水車式增氧機(jī)，一般lkW增氧機(jī)每畝面積配備2臺(tái)為宜。在養(yǎng)殖季節(jié)，特別翻殖中后期，要不間斷開機(jī)增氧，使池水向一個(gè)方流動(dòng)，形成循環(huán)水流，保證增氧效果。

　　二、放苗前的準(zhǔn)備工作

　　1．新建養(yǎng)蝦池，使用前要浸泡半個(gè)月左右，然后將水排掉，用250ppm漂白粉將養(yǎng)殖池刷洗干凈，備用。

　　2．從外海納入消毒池中的海水為自然海水，并在消毒池進(jìn)行消毒處理，方法是用80ppm~100ppm漂白粉帶水消毒，消毒處理后48小時(shí)，將水注入蓄水池。

　　3．在蓄水池中人工培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，方法是人為向蓄水池中接種硅藻、扁藻等單胞藻，同時(shí)進(jìn)行施肥肥水，一般按碳酸氫銨1ppm—2ppm、過磷酸鈣0．1ppm-O．2ppm的比例施肥，隔日施肥1次，遇陰雨天氣停止施肥。在此期間，水色以淺黃褐色或黃綠色較為理想，透明度40cm左右為宜。2個(gè)消毒池和蓄水池交替使用，以達(dá)到理想的水質(zhì)處理效果。

　　三、蝦苗的挑選、暫養(yǎng)與放養(yǎng)

　　1．挑選體壯、無損傷、無病毒的蝦苗是確保養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，未經(jīng)檢驗(yàn)的蝦苗切勿盲目放養(yǎng)。

　　2．蝦苗出池規(guī)格達(dá)到6mm-8mm，養(yǎng)殖池水溫達(dá)到20℃以上，可以直接養(yǎng)成，也可以通過中間暫養(yǎng)后養(yǎng)成。暫養(yǎng)池可在養(yǎng)成池一角用40目的篩絹網(wǎng)圍成，蝦苗體長(zhǎng)達(dá)到2cm-3cm后拆除圍網(wǎng)進(jìn)入養(yǎng)成期。

　　3．放苗密度應(yīng)根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量及不同養(yǎng)殖條件確定。若每畝計(jì)劃出蝦2000kg-4000kg，一般放養(yǎng)200尾／㎡-400尾／㎡即可；也可以根據(jù)情況適當(dāng)進(jìn)行增減，靈活掌握，以達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。

　　4．南美藍(lán)對(duì)蝦雖適溫、適鹽范圍很廣，但幼苗期適應(yīng)溫度和鹽度突變的能力較差。因此，要提前調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖池的水溫和鹽度，使育苗池與暫養(yǎng)池或養(yǎng)殖池條件相適應(yīng)。放苗時(shí)，溫差不能超過5℃，最好控制在2℃以內(nèi)；鹽度差不能大于5‰，如果是低鹽度養(yǎng)殖，鹽度差不能超過2‰。

　　四、養(yǎng)成期管理

　　1．水環(huán)境管理

　　養(yǎng)成期內(nèi)應(yīng)定期對(duì)養(yǎng)殖池池水和底質(zhì)的各項(xiàng)理化因子、生物因子進(jìn)行監(jiān)測(cè)，變化較快的指標(biāo)應(yīng)每日監(jiān)測(cè)。養(yǎng)成期間常規(guī)水質(zhì)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為最適水溫24℃-32℃，漸變范圍15℃-34℃亦可生長(zhǎng)；最適鹽度15‰-37‰，漸變幅度5‰-50‰均可良好生長(zhǎng)；最適pH值7．6-8．3，在7．3-8．6范圍內(nèi)亦可生長(zhǎng)；溶解氧不低于3mg／L；氨態(tài)氮0．2mg／L以下；池底硫化氫不超過0．1mg／L；池底表層有機(jī)質(zhì)含量不超過5mg／L；透明度30cm-40cm，水色要依據(jù)生物優(yōu)勢(shì)種群的不同來確定，理想的水色一般為以硅藻為主的淺褐色，以綠藻為主的淺綠色，二者共同作用反映為深淺不同的黃綠色。

　　2．養(yǎng)成前期(體長(zhǎng)6cm以前) 培養(yǎng)好基礎(chǔ)餌料生物，并保持池內(nèi)生物群落相對(duì)穩(wěn)定是管理的核心。因此，要根據(jù)水色和生物量的變化及時(shí)添加新水，以保持基礎(chǔ)餌料生物的密度。

　　3．養(yǎng)成中期(體長(zhǎng)6cm-10cm) 隨著水溫升高、投喂量增加，水中有機(jī)質(zhì)增多，浮游植物繁殖旺盛，一些對(duì)蝦不能攝食的浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物借機(jī)泛濫，嚴(yán)重消耗池內(nèi)溶解氧。此時(shí)，應(yīng)及時(shí)排污清池，一般每周排污2次—3次。同時(shí)，可向養(yǎng)殖池中投放少量無污染、經(jīng)過濾的水體或攝食有機(jī)碎屑的生物，如雙殼貝類的短肌蛤、藍(lán)蛤、鴨舌蛤、縊蟶等，和食性溫和、以浮游生物為食的小型魚類，如鯽魚、梭魚、鯔魚等，以達(dá)到改善水質(zhì)的目的。大暴雨過后，應(yīng)及時(shí)排掉消毒池和畜水池表面淡水層，并向池中潑灑沸石粉，穩(wěn)定水質(zhì)。

　　4．養(yǎng)成后期(體長(zhǎng)10cm以上) 此階段對(duì)蝦處于快速生長(zhǎng)期，水質(zhì)管理難度較大。一是要加大換水量，應(yīng)采取常流水方法，日換水量達(dá)50％以上；二是要連續(xù)開動(dòng)增氧機(jī)三是每隔半個(gè)月1次直接向養(yǎng)殖池中投放水質(zhì)保護(hù)劑；四是每天排污1次，以確保池底清潔。

　　5．飼料投喂

　　養(yǎng)成前期，池內(nèi)基礎(chǔ)餌料生物豐富，可不投喂或少量投喂；伴隨基礎(chǔ)餌料生物的消耗，逐漸增加投喂量，飼料要選擇優(yōu)質(zhì)的人工配合飼料，嚴(yán)格保證質(zhì)量；養(yǎng)成后期，發(fā)病高峰已過，接近對(duì)蝦收捕期，可投喂一些無污染的鮮活餌料，有利于促進(jìn)對(duì)蝦快速生長(zhǎng)，降低飼料成本；對(duì)蝦飽胃率一般控制在70％-80％為宜。

　　6．病害防治

　　南美藍(lán)對(duì)蝦具有較強(qiáng)的抗病能力，整個(gè)養(yǎng)成期只有3個(gè)月左右，只要防病措施得當(dāng)，完全有可能安全度過。但當(dāng)環(huán)境不適時(shí)也能感染發(fā)生病害，病害防治仍要堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則，從各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。病毒性疾病主要體現(xiàn)在對(duì)蝦的胃中無食物、蝦體不活躍、頭胸甲有明顯的白色斑點(diǎn)，目前尚無有效的治療措施，應(yīng)以綜合防治為主。細(xì)菌性疾病的病因主要是細(xì)菌感染，特別是弧菌感染更為普遍，治療方法一般是改變環(huán)境條件，外用消毒劑，內(nèi)服抗生素、抗菌素等。營(yíng)養(yǎng)性疾病主要是營(yíng)養(yǎng)不足造成的，主要表現(xiàn)為對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢、個(gè)體瘦小等，治療方法是找出缺少營(yíng)養(yǎng)的原因，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)飼料的投喂。此外，還可能發(fā)生原生動(dòng)物性疾病、藻類中毒性疾病、環(huán)境性疾病等，應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，以確保工廠化養(yǎng)殖的順利開展。