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泥鰍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”之類美譽。使用茭白田套養(yǎng)泥鰍，不但可充分使用茭白田中的水體空間生產(chǎn)出優(yōu)質無公害泥鰍，而且泥鰍的套養(yǎng)還可減少茭白田中的病蟲草害，是增加農業(yè)產(chǎn)值的有效手段。
茭白為多年生草本水生蔬菜，在整個長的期間不斷水，依靠不同的長的發(fā)育階段，水位一般控制在2-20厘米之間，非常適宜泥鰍的長的；茭白行間距在1米左右，是天然的魚溝；夏季高溫時候，茭白成為泥鰍的天然遮陽棚，避免了水體溫度過高對泥鰍長的的不良影響；同時，茭白的病蟲害數(shù)量少，危害程度輕，可以通過紫外線誘殺、生態(tài)調控等措施控制，不必使用高度農藥，保障了泥鰍的安全。泥鰍有鉆泥習性，使田泥疏松，既有利于肥料分解，又可促進茭白根系發(fā)育，鰍糞又是茭白良好的肥源，據(jù)測定，泥鰍養(yǎng)殖的田塊有機質、有效磷、鈣和鎂等的含量均高于未養(yǎng)田塊。泥鰍為雜食性魚類，可捕食田間害蟲，減輕部分茭白病蟲害，成鰍階段，泥鰍的食性偏向于植物性，幼嫩的根芽都是泥鰍的食物，高密度養(yǎng)殖泥鰍對茭白田中的雜交有一定的控制作用。因此，茭鰍套養(yǎng)不僅對茭白有一定的增產(chǎn)作用，還可收獲生態(tài)泥鰍，增加經(jīng)濟養(yǎng)殖效益。
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