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　　山東省兗州市新驛鎮(zhèn)種植大蔥已有幾十年的歷史了，面積已發(fā)展到10000余畝，由于應(yīng)用了新品種和無(wú)公害生產(chǎn)新技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷北京、上海、南京等大中城市，對(duì)增加農(nóng)民收入和促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)揮了重大作用。種植技術(shù)如下：

　　一、播種前的準(zhǔn)備：

　?。ㄒ唬┢贩N選擇 選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病、豐產(chǎn)的高白大梧桐、高白新一代、特選高白等優(yōu)良品種。

　　（二）播期的確定 大蔥秋季播種期山東地區(qū)為9月25日至10月5日，5cm地溫旬平均穩(wěn)定在16.5～17℃時(shí)最適播期。播種過(guò)早，翌年易抽薹；播種過(guò)晚，幼苗太小容易凍死。若進(jìn)行春播，則易早播，只要土壤解凍即可播種。

　?。ㄈ┱刈髌?育苗地要求肥力較高，水利條件好。做到不與蔥蒜類蔬菜連作。前作滕茬后及時(shí)施基肥和耕翻做畦。每畝撒施腐熟有機(jī)肥4000～5000kg，硫酸鉀復(fù)合肥15～20kg，育苗畦畦面要平整，畦內(nèi)無(wú)坷垃。

　?。ㄋ模┓N子處理 秋季育苗每畝用種1500克左右，春季播種每畝用種1000～1200克左右，種子務(wù)必選用當(dāng)年生產(chǎn)的新種子，隔年陳種發(fā)芽率非常低。播前測(cè)定種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，以便確定播種量。發(fā)芽勢(shì)很差的種子不宜使用。種子可用0.2%的高錳酸鉀水溶液，在常溫下浸種15～20分鐘，有殺滅附著在種皮上的病原菌和提早出苗的作用。

　　二、播種方法

　　（一）濕播法 育苗畦先澆透水，待水滲下后，將種子拌細(xì)土均勻撒播，并用細(xì)土覆蓋0.5～1.0cm厚度。

　　（二）干播法 先順畦開淺溝，溝寬12～15cm，種子條播溝內(nèi)，然后整平畦面使種子埋入土中1～1.5cm深，如墑情不好，播后隨即澆水。

　　三、播種后管理

　?。ㄒ唬﹪娛┏輨?、覆蓋地膜 大蔥播種后，及時(shí)噴灑除草劑，一般每畝用33%的施田補(bǔ)乳油100～150毫升，兌水30～45kg噴霧，噴后覆上地膜，有個(gè)別出苗時(shí)就應(yīng)立即撤去地膜。一般播后7～8天出苗。

　　（二)間苗 蔥苗田間密度大時(shí)，在4月上中旬分兩次進(jìn)行間苗，保持苗距4～7cm。

　?。ㄈ┦┓使芾?在播種前施用基肥的基礎(chǔ)上，5月初追一次速效氮肥，每畝施尿素25kg左右。5月底進(jìn)行第二次追肥，畝施硫酸鉀復(fù)合肥25～30kg。

　?。ㄋ模?澆水管理 采取 控、促、控的水分管理，是培育優(yōu)質(zhì)蔥苗的重要措施，無(wú)論秋播苗還是春播苗，早春日平均氣溫低于13℃要控制澆水，促進(jìn)根系發(fā)育。日平均氣溫達(dá)到13℃以上時(shí)，蔥苗進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，結(jié)合追肥適時(shí)澆水，促進(jìn)蔥苗生長(zhǎng)。定植前10天左右，為了使假莖充實(shí)，培育壯苗，要停止?jié)菜?，以控促壯?/p>

　　四、定植前的準(zhǔn)備

　?。ㄒ唬┒ㄖ蔡锏倪x擇 在新驛大蔥產(chǎn)區(qū)，采用麥茬定植，實(shí)行兩年以上的輪作，并選用肥水條件好的地塊定植。

　?。ǘ┓首鳒?按溝距90cm，南北向開溝，溝深50cm，寬30cm，溝內(nèi)翻出的土拍實(shí)作壟背，溝內(nèi)畝施腐熟有機(jī)肥7500kg，施肥后在溝底深翻30cm，使土壤和肥料混合。

　　五、定植

　　定植時(shí)間在6月中旬，定植前將蔥苗起出抖去泥土，按秧苗大小分級(jí)定植，一般行距80～90cm，株距5～6cm，大苗稍稀，小苗稍密，定植深度把基部莖完全埋入土中至葉片分杈處為宜，栽時(shí)溝內(nèi)先灌水，按株距插蔥，或者先按株距插蔥再澆水。栽蔥時(shí)，使蔥葉著生方向與行間垂直。既利于密植，又便于管理。

　　六、定植后管理

　　大蔥定植后，經(jīng)過(guò)緩苗越夏、秋季旺盛生長(zhǎng)、假莖充實(shí)幾個(gè)生長(zhǎng)階段。緩苗期一般15天左右，緩苗后正處高溫季節(jié)，生長(zhǎng)仍然很緩慢。這一生長(zhǎng)階段的管理重點(diǎn)是防澇保苗，此期蔥溝可保持原有深度，不要急于平溝培土。8月中下旬后，外界日平均氣溫將至25℃以下，此時(shí)大蔥開始進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，應(yīng)采取的主要管理措施如下：

　?。ㄒ唬┳贩?立秋后天氣涼爽，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此間要適時(shí)追肥，一般每隔20～25天追肥一次，畝施硫酸鉀復(fù)合肥35公斤。追肥結(jié)合平溝培土和澆水同時(shí)進(jìn)行，以提高肥效。

　?。ǘ┡嗤?培土是大蔥重要管理措施之一。培土有軟化假莖和防風(fēng)抗倒伏的作用，從8月中下旬開始，大蔥一般培土三次，（時(shí)間分別是8月中旬、9月上旬、9月下旬）培土?xí)r墑情要適中，不要因土壤過(guò)干或過(guò)濕產(chǎn)生坷垃。每次培土深度不要超過(guò)外層功能葉基部。

　?。ㄈ菜?大蔥定植后至收獲前，水分管理采用控、促、控的措施。緩苗越夏生長(zhǎng)階段正處雨季，本身土壤濕度過(guò)高，一般不澆水。進(jìn)行第一次追肥后，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，無(wú)雨情況下每次追肥培土后應(yīng)澆水2～3次。每次澆水要?jiǎng)颉⒁?，收獲前7-8天停止?jié)菜?/p>

　?。ㄋ模┎∠x害防治 大蔥病害主要有紫斑病、霜霉病和軟腐病，紫斑病可用70%代森錳鋅600倍液防治，霜霉病可用64%殺毒礬400～500倍液防治。軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素4000～5000倍防治，蟲害主要有蔥薊馬和小菜蛾，可分別用菊馬乳油1000倍、滅幼脲懸浮劑800～1000倍噴霧防治。

　　七、收獲與貯藏

　　夏季定植的大蔥，在秋季可根據(jù)市場(chǎng)需求隨時(shí)收獲供應(yīng)鮮蔥。對(duì)于冬貯大蔥，為了增加其假莖產(chǎn)量和減少貯藏?fù)p耗，收獲時(shí)間應(yīng)盡可能后延。收獲期應(yīng)在土壤封凍前收獲，（時(shí)間上大致在小雪前后）收獲后適當(dāng)晾曬，然后整好捆成蔥捆，置于0℃左右的低溫冷藏處貯藏；也可利用冬季自然低溫，在建筑物背陰處排放蔥捆（捆朝下豎立）。結(jié)凍前蔥捆敞露，結(jié)凍后培土掩埋假莖，上部蓋草苫防雨雪并根據(jù)溫度變化及時(shí)增減，根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)銷售。