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　　1 番茄的生長習性

　　1.1 溫度。番茄是喜溫蔬菜，生長發(fā)育的最適日溫為24 ℃ ~ 26 ℃，夜溫為15 ℃ ~ 20 ℃。

　　1.2 光照。番茄是對光照反應敏感的作物，不同的生育期對光照要求不同。較強陽光使得番茄生長發(fā)育良好，葉片較厚，葉色濃綠，節(jié)間縮短，幼苗茁壯。若光照不足，會加劇植株衰老，莖葉徒長，開花少，營養(yǎng)不良，易落花落果。

　　1.3 濕度。番茄喜濕怕澇不耐旱，空氣以干燥為佳，高濕易發(fā)病，切忌土壤忽干忽濕。

　　1.4 土質(zhì)。在富含有機質(zhì)、排水良好、灌溉方便、耕作層深厚的無污染砂質(zhì)土、壤土或粘土中都可以生長發(fā)育，適宜的土壤pH值為5.5 ~ 7.2。

　　2 育苗

　　2.1 苗床床土的配制及消毒。用沒有種過蔬菜的無病田土與充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥以2∶1的比例混合過篩，再摻適量細沙，并按每50 m2苗床加入2.0 kg磷酸二銨后，將床土充分混勻，在混勻的同時，用甲基異柳磷和多菌靈噴灑，進行土壤消毒，然后將配好的消毒床土鋪成10 ~ 15 cm厚，做1 m寬的小畦，整平、壓實，在配制床土的時候切忌使用尿素或硝銨等銨態(tài)肥料。

　　2.2 種子消毒與浸種催芽。先用清水將種子浸泡3 ~ 4 h，再用10%磷酸三鈉或500倍高錳酸鉀浸種20 min，用清水反復沖洗，防治病毒??；1.5%福爾馬林液浸種15 ~ 20 min，用濕布包好種子悶 2 h左右[1]，可減輕早疫病危害。消毒后的種子，用55 ℃熱水浸種，并不斷攪拌到30℃左右，再泡8 ~ 12 h，搓洗干凈，摻上種子體積1 ~ 2倍的洗凈細沙放入碗盆內(nèi)，蓋上濕布，在20 ℃ ~ 30℃的環(huán)境中進行催芽。

　　2.3 播種。一般每667 m2大田需播種苗床3 ~ 5 m2，盡量靠后墻點播，離前墻1 m左右，為防地下害蟲及苗期病害，先要進行大棚消毒，用甲基異柳磷和多菌靈，在苗池內(nèi)及墻面均勻噴灑，然后將畦面耙平、踏實，畦面要整平，保證澆水均勻。將種子按兩指并攏寬間距均勻點播，然后在苗床上鋪0.8 ~ 1 cm厚的細沙，然后將苗池一次性澆透，播種前5 ~ 7 d，白天蓋好塑料大棚，夜間要覆蓋草簾，以提高溫度，播種選晴天上午為好。

　　2.4 播種苗床管理

　　2.4.1 分苗前管理。播種至出苗階段要求棚內(nèi)有較高的溫度、濕度，這時要求苗棚內(nèi)白天溫度為28 ℃ ~ 30℃，夜間不低于15℃，苗池內(nèi)點播的兩小畦還需加小拱棚，火墻加溫。同時晚上要在大棚上面覆蓋卷草或草簾[2]。當幼苗出齊后可將小拱棚揭去，此時，大棚上的草簾早揭晚蓋，棚內(nèi)溫度以白天20 ℃ ~ 25 ℃，夜間10 ℃ ~ 15 ℃為宜，最高不得超過25℃，最低不低于10℃，濕度控制在塑料膜上水不下滴為宜，若不旱，盡量不要澆水。

　　2.4.2 分苗。播種后20 ~ 30 d，幼苗出現(xiàn)2片真葉時分苗，分苗一般選擇晴天，分苗前先在苗棚上覆蓋麥草，起到遮陰作用，以免萎蔫。分苗床同播種床，按8 ~ 10 cm株行距計算，每667 m2需分苗床20 ~ 25 m2，分苗不能過晚，過晚會因傷根、大緩苗而影響芽的質(zhì)量。

　　2.4.3 分苗床的管理。分苗后5 ~ 6 d一般不要揭膜放風進行緩苗，以提高溫度保濕為主，白天溫度保持在23 ℃ ~ 30℃，夜間15 ℃ ~ 20 ℃，若棚內(nèi)溫度超過32 ℃，可適當降溫。以后白天溫度保持在20 ℃ ~ 28 ℃，夜間10 ℃ ~ 15 ℃。定植前盡量不澆水，以中耕保墑為主，必要時用壺灑水或澆水，切忌大水漫灌。分苗緩苗后第7 ~ 10 d，噴1次殺菌劑，并注意使用農(nóng)用鏈霉素防止細菌性病害。幼苗長過8 ~ 10片葉時，要進行蹲苗，即苗床白天大敞大晾，夜間逐漸減少覆蓋，直到不蓋，以提高幼苗的抗逆性。

　　3 定植

　　3.1 整地與施肥。選擇灌水方便，前3年沒有種過茄科作物，耕作層深厚，四周通風良好，富含有機質(zhì)的砂質(zhì)壤土，與其他茄科作物的隔離不小于500 m。每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥500 kg，過磷酸鈣100 kg，草木灰100 ~ 200 kg，然后淺耕耙磨整平。

　　3.2 起壟。采用高壟地膜栽培，南北方向起壟，壟底寬50 cm，略帶弓形，以防雨天壟面積水發(fā)生病害，溝寬70 cm，起壟前先在壟中間(60 cm中線)集中畝施磷酸二銨20 kg，尿素8 kg，或硝酸15 kg，然后起壟。壟高20 ~ 25 cm，壟面寬40 cm，作好收平拍實，并在壟上鋪膜，此項工作最遲于10月底完成。

　　3.3 定植。在當?shù)赝硭诤螅麑? ~ 10 cm深的地溫穩(wěn)定通過12 ℃時定植。一般為5月中旬。

　　4 田間管理

　　4.1 澆水追肥。幼苗定植后要澆透水，以后以中耕保墑為主，雜交前(6月5日左右)澆1次小水。一般番茄定植后要澆3 ~ 4次。為防止病害發(fā)生，要求小水勤灌。結(jié)合澆水要追施1次催果肥。畝施尿素15 ~ 20 kg、過磷酸鈣20 ~ 25 kg或磷酸二銨20 ~ 30 kg。缺鉀時應施硫酸鉀10 kg，也可用1 000 kg腐熟人糞尿和100 kg草木灰代替化肥施用。以后在第2穗果和第3穗果開始迅速膨大時各追肥1次。番茄栽培除土壤追肥外，還要進行葉面追肥。可選用0.2% ~ 0.4%的磷酸二氫鉀，或0.2% ~ 0.3%的尿素，或2%的過磷酸鈣水溶液葉面噴施，或噴多元復合肥。

　　4.2 整枝搭架

　　4.2.1 搭架。番茄開花前要進行插架綁蔓，防止倒伏?？捎弥窀?、秸稈、細木桿及專用塑料桿。插架主要是人字架和籬形架。綁蔓要求隨著植株的向上生長及時進行，嚴防植株莖蔓下墜。綁蔓要松緊適度，把果穗調(diào)整在架內(nèi)，莖葉調(diào)整到架外，以避免果實損傷和果實日燒，提高群體通風透光性能。

　　4.2.2 整枝。早熟栽培一般采用單干整枝法，結(jié)合整枝要摘除老葉、病葉。

　　4.3 病蟲害防冶。露地番茄，苗期要注意防治猝倒病和立枯病，注意防治蠐螬、小地老虎和螻蛄等。田間發(fā)病北方主要有晚疫病、病毒病、斑枯病、早疫病等。南方主要有青枯病、病毒病、早疫病、葉霉病等。此外還易發(fā)生臍腐病、日燒病、裂果及畸形果等生理病害。田間蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲等。技術(shù)人員根據(jù)田間病蟲害的發(fā)生情況具體指導選擇用藥。對于弱苗結(jié)合噴藥，可用0.3%的磷酸二氫鉀或磷酸二銨進行葉面追肥。增加植株營養(yǎng)，提高植株的抗病耐病能力。

　　5 果實采收

　　露地番茄在定植后60 d左右便可陸續(xù)采收。鮮果上市最好在轉(zhuǎn)色期或半熟期采收。貯藏或長途運輸最好在白熟期采收。加工番茄最好在堅熟期采收。適時早采收可以提早上市，增加前期產(chǎn)量和產(chǎn)值，并且還有利于植株上部花穗果實的生長發(fā)育。