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　　一、播種

　　采用75孔的育苗盤育苗，將拌勻的營養(yǎng)土裝入育苗盤后，用清潔的地下水澆濕后即可播種。播種前最好將番茄種子浸種2-3小時，發(fā)芽效果更好。播種深度保持在0.5cm左右。播種后再加入少量營養(yǎng)土，蓋好外露種子，之后再用清潔的地下水澆灌一次。切記澆水時，一定要澆濕澆透。種子播下后要視氣候條件的變化而加以防護(hù)，春播時要注意防寒，秋播時要注意防暑。種子發(fā)芽的適宜溫度在28℃左右。

　　二、育苗期間的溫度管理

　　當(dāng)子葉完整長出，真葉展開至1.5葉前后，溫度應(yīng)保持在24-30℃之間；真葉展開至3.5葉前后，可適當(dāng)降低溫度至18-22℃之間，以開始漸漸馴化幼苗，保持幼苗健壯生長。

　　三、田間準(zhǔn)備工作

　　選擇土壤條件較肥沃的灰沙泥田、灰黃泥田等地塊，種植效果好。土壤的pH值要求在7左右為佳。土壤pH值偏酸的土壤，需要施大量的發(fā)酵有機(jī)肥，畝用5噸左右，用生石灰50-70公斤調(diào)整土壤的pH值環(huán)境。有機(jī)肥與生石灰可在整畦前施入地塊中，結(jié)合深耕整畦效果更佳。

　　在未完成整畦前，可結(jié)合施用15:15:15的復(fù)合肥25-35公斤，隨后松土培土，將復(fù)合肥均勻地施入土中，可起到*效果。同時可畝用4公斤敵克松或多菌靈，拌細(xì)一點(diǎn)的沙30公斤，均勻撒施在未完好的畦上，達(dá)到防止青枯病、枯萎病、黃萎病等病害的發(fā)生與危害。為了增加番茄淀粉轉(zhuǎn)化成糖的速度，畝可追加60公斤的菜餅肥，與復(fù)合肥一起松土、培土整畦，同土壤均勻結(jié)合后即可。

　　畦寬與畦高的整畦方式，主要采用2種方式：①單株單行式：采用寬90cm×高30cm樣式；②雙株雙行式：采用寬140cm×高30cm樣式。

　　整畦結(jié)束后，有條件的地方可在畦面鋪設(shè)灌水軟管或滴灌管等灌水設(shè)施。同時結(jié)合做好鋪設(shè)黑色地膜的工作。鋪設(shè)地膜的好處有：防止雜草生長，保濕保溫、減少雨水侵洗，減少病蟲害發(fā)生等效果。

　　四、定植

　　當(dāng)苗長至3葉一芯至4葉一芯時，即可移苗定植。

　　定植規(guī)格：單畦單行的株距為45-55cm。單畦雙行的株行距55-65cm×75cm。定植前可按上述株行距的規(guī)格，在鋪設(shè)地膜的畦面依次設(shè)定定植破口，以便移苗定植使用，破口直徑不宜太大或太小，直徑在10cm左右*。

　　定植前可將育苗盤中的營養(yǎng)土用清水澆濕澆透，然后再將番茄苗連根帶土輕輕取出，定植在設(shè)定的破口內(nèi)。

　　定植番茄苗時，一定要做到淺植，切勿種的太深，種植深度應(yīng)當(dāng)掌握在苗土與畦面持平為準(zhǔn)。定植時間應(yīng)安排在晴天的午后3點(diǎn)之后或陰天、小雨天氣進(jìn)行較佳，選在該條件下的氣候定植，有利根系發(fā)育，營養(yǎng)苗的養(yǎng)分消耗少，有利返青。

　　定植后要適時澆定根水，定根水的水量以每株0.5公斤為宜，且無過多或過少，過多有可能會產(chǎn)生苗土與畦土板結(jié)，造成根系發(fā)育不良；過少則不利于根系充分吸收水分與養(yǎng)分，可能會在次日有返青期現(xiàn)象發(fā)生。

　　五、種植后7天

　　根據(jù)苗勢的返青情況，可酌情施用少量的尿素水，尿素水的用量以1%濃度為宜，株用0.4公斤的水量澆施，澆施的方法是在定植株間外10-15cm處開一個破口，把尿素水澆施到破口內(nèi)，達(dá)到吸水引根的效果。切勿在定植株間的破口內(nèi)澆施。一般每5-7天澆施一次，共2次。

　　六、種植后14天

　　此時苗的高度已長至約35cm左右第一花序已經(jīng)形成。此期間要切實(shí)做好扦竹竿引蔓、及時摘除多余的側(cè)蔓工作。扦竹竿引蔓要及時，一般要做到株扦2根竹，竹竿的長度要選擇在2.5米以上，引誘茄蔓要快，以免造成風(fēng)吹傷根，缺株倒伏等現(xiàn)象發(fā)生。摘除側(cè)蔓的工作要適時，當(dāng)側(cè)蔓長至1-2cm左右時，就可進(jìn)行摘除工作，切勿過晚摘除，過晚摘除時，側(cè)蔓已成木質(zhì)化，摘除時容易造成大傷口，有利病害侵染危害。摘除側(cè)蔓的時間應(yīng)選擇在晴天，上午工作時應(yīng)在露水干后，下午工作時應(yīng)在太陽落山前進(jìn)行。

　　每摘一次側(cè)蔓后均可噴施一次殺菌劑，預(yù)防病害從傷口侵染為害。

　　七、種植后21天

　　此間是確定雙蔓整枝*的時間，當(dāng)?shù)纫粋€花序出現(xiàn)時，應(yīng)是第8片真葉中的節(jié)間產(chǎn)生，此時主蔓的節(jié)數(shù)已在13節(jié)左右，所以保留第7節(jié)的側(cè)蔓生長態(tài)勢就成了此時管理工作的重要環(huán)節(jié)。將第一個花序下節(jié)位產(chǎn)生的側(cè)蔓及時保留下來，是提高單位產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。因此，在整枝時一定要掌握好生長節(jié)位以及葉片數(shù)的生長變動狀態(tài)。要牢牢記住第一個花序下長出的側(cè)蔓就是未來雙蔓整枝中最重要的生產(chǎn)果實(shí)的側(cè)（主）蔓。

　　此間花序已正式形成，并處在接近開花階段。該階段應(yīng)著重注意氮、鉀元素肥料的補(bǔ)充。由此可促進(jìn)番茄的黑色素增色、增強(qiáng)光合作用功能、壯桿、提高結(jié)實(shí)率等。從此時開始，每隔7天、畝用尿素2公斤、氯化鉀1.5公斤，溶解后加入130公斤的水后進(jìn)行澆施。澆施的水溶液為每株0.5公斤，澆施時應(yīng)離茄苗基部20cm以上處澆施，有條件的區(qū)域亦可通過噴水管與滴灌管追施。注意此辦法連續(xù)使用3次后，隨著番茄逐漸進(jìn)入盛花期，以后每10-15天可采用同樣的辦法，進(jìn)行氮鉀素的補(bǔ)充。

　　同時，亦可用磷酸二氫鉀等根外追施肥料進(jìn)行根外追肥，具體用量可根據(jù)磷酸二氫鉀不同生產(chǎn)廠家的濃度含量，按說明書要求加以追施。

　　注意摘心抹芽工作不能斷。

　　八、定植后28天

　　此期間已進(jìn)入盛花初期，除做好摘心抹芽工作外，綁蔓引誘的整枝工作亦勢在必行。莖蔓生長速度較快的區(qū)域，主蔓頭狀花序已開始結(jié)果，側(cè)蔓的頭狀花序與主蔓二狀花序也進(jìn)入了幼果期，主蔓的三狀四狀花序亦進(jìn)入盛花與初花期。莖蔓在逐漸增粗增大、葉面積也瞬間擴(kuò)展。此時需肥需水量已進(jìn)入高峰初期，應(yīng)做好肥水的增補(bǔ)工作。具體施肥的用量可參照第28天后施肥的用量比例執(zhí)行。此階段如果缺肥或者施肥比例不當(dāng)會引發(fā)根莖葉的生理疲勞，造成產(chǎn)量偏低與歉收現(xiàn)象發(fā)生。

　　莖蔓的引誘工作與摘心抹芽要同時進(jìn)行，莖蔓引誘得當(dāng)與摘心抹芽好與壞，是保證莖蔓良性生長、平衡生長的最有效的措施。

　　根據(jù)云南等地的種植經(jīng)驗(yàn)，在番茄進(jìn)入盛果期與盛花期，結(jié)合施用下列元素，可起到番茄增甜、增產(chǎn)、增質(zhì)之效果，供大家參考應(yīng)用。配方為：白糖1公斤，氯化鈣5克，硼砂30克，兌水50公斤，溶解后畝用50-60公斤水溶液均勻噴施到葉面上。此方法在番茄的整個生育期內(nèi)使用3次以上效果更佳。

　　九、定植后43天

　　此期間，頭狀花序的果實(shí)已由白色果皮轉(zhuǎn)為綠色果皮，并開始向紫黑皮轉(zhuǎn)變。據(jù)韓國等國家的種植經(jīng)驗(yàn)，果皮黑色素的深淺同溫度與莖葉吸收的氮素含量有關(guān)，溫度較高并保持在22-28℃時，轉(zhuǎn)色的效果很好；氮素含量吸收越多，黑色素吸收越明顯。但實(shí)踐證明，溫度高時，氮素肥料施的越多，莖蔓的節(jié)間會拉長，植株生長偏高，在作業(yè)上很不方便。因此在氮、磷、鉀三要素使用的比例原則應(yīng)該要有所平衡。綜合目前國外與國內(nèi)的信息，氮磷鉀三要素的比例為 22:10:19*。但要注意的是，不同區(qū)域與不同的土壤條件差異相當(dāng)大，因此，在施肥的比例上可作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，靈活應(yīng)用上述比例，是保證單位產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵。

　　該階段的重點(diǎn)，除著重于施肥平衡比例外，還應(yīng)注重從引蔓時花序整理，提高果品的品質(zhì)上著手，考慮莖蔓的營養(yǎng)平衡與品質(zhì)的提升。營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡關(guān)系是茄果進(jìn)入盛果期的關(guān)鍵。注重葉色與果色、莖蔓的粗與細(xì)、莖蔓節(jié)間的長與短、花序果實(shí)的多與少，果實(shí)著色的深與淺等等、在實(shí)踐中一定要巧用，及時調(diào)整施肥的比例，促進(jìn)莖蔓平衡生長應(yīng)始終注意的問題。

　　整枝抹芽工作繼續(xù)進(jìn)行。

　　十、定植后60天

　　此期間是頭狀花序果實(shí)由綠色果皮向黑紫色果皮轉(zhuǎn)變的時期，亦是果實(shí)的收獲期。同時在主、側(cè)蔓的節(jié)位29節(jié)與26節(jié)之間，莖蔓上的花序有13個之多，雙蔓整枝的效果已進(jìn)入*狀態(tài)，番茄的生長已進(jìn)入盛果期。主側(cè)蔓的部分花序已進(jìn)入收獲初期外，有8個花序進(jìn)入果實(shí)的膨大期和幼果期，有2-3個花序進(jìn)入盛花期。因此，施用肥料參考種植后43天與60天的施肥技術(shù)。除施用肥料外，還可結(jié)合進(jìn)行摘除老葉的工作。具體的做法是將7節(jié)以下的老葉片全部割除，這樣可增強(qiáng)通風(fēng)透氣，減少病蟲害的發(fā)生與為害。根據(jù)國外的成功經(jīng)驗(yàn)，及時割除老葉、病葉不僅可以減少病害發(fā)生外，還可以促進(jìn)淀粉轉(zhuǎn)化成糖的速度，使番茄的糖度增高，酸度減少。

　　繼續(xù)加強(qiáng)莖蔓的整枝、引誘與病蟲害的預(yù)防工作。隨著莖蔓生長的木質(zhì)化、葉片也隨著果實(shí)的采收開始而日趨老化。此時，地上部病害也容易發(fā)生。除了在整畦作業(yè)時施入預(yù)防性農(nóng)藥以預(yù)防土藏性病害外，為防止地上部的病害如霜霉病、早疫病、晚疫病、葉霉病等常見病害在此時發(fā)生，應(yīng)當(dāng)有選擇性地挑選無毒無害、低殘留的農(nóng)藥來進(jìn)行使用，是必須注意的問題。在防治白粉虱、蚜蟲、瓢蟲、夜蛾等蟲害時，也應(yīng)注意使用低毒農(nóng)藥。

　　十一、定植后75天

　　此期間主蔓頭狀、二狀花序、側(cè)蔓的頭狀花序的果實(shí)已開始采收。主蔓的生長節(jié)數(shù)大約在32節(jié)左右，側(cè)蔓的節(jié)位已在28節(jié)至29節(jié)之間，全株結(jié)果花序已達(dá)到高潮，共約有17個花序產(chǎn)生。因此，此階段在有效地追施肥料，預(yù)防病蟲害管理工作的同時，要重點(diǎn)在提高產(chǎn)品的品質(zhì)上做文章。比如花序的整理與不良果、小型果、畸形果、花粉不育或不完全果的去除等。隨著花序的不斷增多，結(jié)果率也會隨著莖蔓往上生長的同時而慢慢增多，花的數(shù)量與重量亦會不斷上揚(yáng)。因此，保護(hù)好花序即使其不因果實(shí)載重而折斷，是事先要考慮的問題。采摘果實(shí)時，最好連帶果梗與果萼一起摘下，這樣既美觀又帶有新鮮感。果實(shí)采摘的熟度分為兩個時期為佳，長途運(yùn)輸時，茄果的顏色呈微紅色且有紫黑色顯現(xiàn)，而黑色的比例占整個果面的50%時，即可收獲。較近地區(qū)收獲的果實(shí)，采摘的時間可適當(dāng)延后，待果實(shí)全面呈紫黑色、果肉仍硬時即可收獲。

　　不同的地區(qū)在不同的季節(jié)收獲，由于溫度不同且溫差極大，原則上所有采摘的果實(shí)應(yīng)在10-15℃的條件下保存，這樣做能保證產(chǎn)品的鮮度與貯藏的時間，果實(shí)的質(zhì)量也不會發(fā)生變化。溫度過低時（低于5℃以下）會造成凍果，冬季果實(shí)在由南往北運(yùn)輸時應(yīng)要考慮保溫，溫度較高的地區(qū)，高于20℃以上時，要注意采用冷氣恒溫運(yùn)輸。

　　繼續(xù)做好整枝誘蔓的工作。

　　十二、定植后90天后

　　此期間主蔓與側(cè)蔓的共約20個花序已基本形成。主蔓頭狀花序已基本采收結(jié)束，主蔓二狀花序與側(cè)蔓的頭狀花序也已進(jìn)入采收階段，整個莖蔓的整枝效果已基本形成。

　　此階段最重要的工作就是摘心與去除花序枝、老葉等工作。

　　摘心：可以將番茄莖蔓頂端優(yōu)勢破除，使根部所吸收的養(yǎng)分由上而下輸送，對莖蔓、花、果實(shí)、根等營養(yǎng)進(jìn)行重新分配，從而有效地構(gòu)建營養(yǎng)生長與生殖生長平衡的*化，促進(jìn)產(chǎn)量增加，品質(zhì)提高，病害減少等效應(yīng)產(chǎn)生；是關(guān)鍵措施之一。

　　具體摘心時期：當(dāng)主蔓長至35節(jié)，肉眼顯見39節(jié)芯柱時、側(cè)蔓長至29節(jié)，肉眼顯見35-36節(jié)芯柱時，即可進(jìn)行摘心工作。主蔓摘心后，36-37-38節(jié)位長出的花序、側(cè)蔓等應(yīng)及時抹除；側(cè)蔓35-34-33節(jié)位長出的花序、側(cè)蔓等也應(yīng)及時摘去。主、側(cè)蔓中采收完畢的花穗殘枝與老葉等亦可在此時進(jìn)行割除。

　　在此期間，雙蔓整枝的技術(shù)規(guī)程已基本結(jié)束，雙蔓整枝所產(chǎn)生的近20個花序與所有的功能葉片已初步形成。

　　因此，保持所有花序與功能葉的完整，是現(xiàn)階段必須注意的問題。

　　1 根部養(yǎng)分的補(bǔ)充要依照上述方法進(jìn)行。在盛花期與盛果期可根據(jù)莖蔓的生長態(tài)勢適當(dāng)提高肥料追施的比例與次數(shù)。切勿在此階段造成脫肥現(xiàn)象發(fā)生。根、莖、葉的營養(yǎng)缺乏，會造成花、果實(shí)、種子生長的疲勞，進(jìn)而降低產(chǎn)量與果實(shí)的品質(zhì)。

　　2 葉面肥的補(bǔ)充與微量元素的應(yīng)用。在整個番茄的生長過程中，除了讓其吸收部分土壤中的微量元素外，通過根外追肥補(bǔ)充一些微量元素也相當(dāng)重要。如在此時從葉面追施硫酸銅、鉬酸銨、硼砂、硫酸鎂等微量元素，不僅可以促進(jìn)莖蔓的營養(yǎng)吸收，還可提高莖蔓的抗病蟲的能力。施用葉面肥與使用微量元素肥料時，要參考所購買產(chǎn)品的使用說明書科學(xué)施用。

　　十三、定植后105天

　　此期間的主蔓與側(cè)蔓的所有花序已經(jīng)完整形成，功能葉已基本完整體現(xiàn)。所有花序在陸續(xù)開花結(jié)果。果實(shí)亦從下到上開始進(jìn)入采收中、后期的高峰期。

　　該階段主要從事以采收為主的工作。保護(hù)花穗的果實(shí)均勻生長，避免花穗由于果實(shí)重量的增加而折斷，應(yīng)該也是值得注意的問題。因此，在采收果實(shí)的同時，要密切注意每個花序的保護(hù)工作，果實(shí)較多的花穗可預(yù)先用細(xì)線綁于花序枝上，并輕輕吊起固定在竹竿上，這樣效果好。

　　120天以后，肥水的管理、病蟲害的防治、適時采收果實(shí)等都應(yīng)依序進(jìn)行作業(yè)。

　　總之，科學(xué)的田間管理作業(yè)，不同地域靈活合理應(yīng)用技術(shù)規(guī)程是種植紫番茄的重要組成部分。優(yōu)質(zhì)的果實(shí)來源于科學(xué)管理，合理地靈活應(yīng)用各項(xiàng)技術(shù)措施，是保證源源不斷優(yōu)質(zhì)果實(shí)的產(chǎn)出的前提。只有優(yōu)質(zhì)的紫番茄果品源源不斷上市，才能增產(chǎn)增收。