畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 養(yǎng)殖技術(shù) > 如何建立環(huán)保型養(yǎng)豬模式
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隨著人類生活水平的不斷提高和對(duì)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng),對(duì)食品的安全性要求越來(lái)越高。環(huán)保型養(yǎng)豬模式可以提供安全的肉類食品,保證肉類食品對(duì)人類的健康有益。
一、健康的品種
品種是影響環(huán)保型養(yǎng)豬模式的首要因素,目前迫切需要培育抗病力強(qiáng)、生產(chǎn)能力強(qiáng)、瘦肉率高的優(yōu)良品種、特色品種。因此,需要引進(jìn)優(yōu)良的種豬改良豬的品種,在引入種豬時(shí)要注意:
1.種豬應(yīng)該從具有種豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的健康種豬場(chǎng)引進(jìn)。
2.引進(jìn)的種豬,按照GB16567要求進(jìn)行檢疫消毒和處理。確定為健康合格后(如無(wú)口蹄疫、水皰病、豬瘟、豬丹毒、布氏桿菌病等烈性傳染病),方可引入。
3.引進(jìn)的種豬必須隔離30-45d,才能進(jìn)入養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)。
4.選的種豬要符合本品種特征。
二、合理規(guī)劃
選址應(yīng)遵循3條原則:
1.由于地勢(shì)及方位不同,從太陽(yáng)獲得的輻射熱量不同,因而小氣候也不同,直接影響豬場(chǎng)的溫濕狀況。因此要求場(chǎng)地地勢(shì)高燥、平坦、向陽(yáng)背風(fēng)、防澇,如為坡地,坡度不超過(guò)2%-5%為宜。
2.選擇地下水位較低的沙壤土為好。因?yàn)樯橙劳僚潘詮?qiáng),透氣性好,毛細(xì)管作用弱,吸濕性和導(dǎo)熱性小,質(zhì)地均勻耐壓。而含有碎石的沙地,排水性雖好,但夏季日照反射的熱量多,會(huì)使舍溫溫差過(guò)大;粘土則排水不良,易積水,使地面泥濘,運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上不易清除糞尿,如發(fā)酵分解會(huì)產(chǎn)生有害氣體。
3.交通要方便,以便于飼料、肥料及豬的運(yùn)送,一般要求豬場(chǎng)距交通主干線200m以上,距離一般公路100m以上。
建立豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生條件應(yīng)遵循5條原則:
1.豬場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離江河及地下水源,充分考慮豬場(chǎng)的糞污排放和良性循環(huán)利用問(wèn)題。
2.應(yīng)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境保護(hù),對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的糞污應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理,并應(yīng)該符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3.豬場(chǎng)應(yīng)該綠化,既可以防暑降溫又可以改善場(chǎng)區(qū)小氣候。
4.豬場(chǎng)不要污染周圍環(huán)境,周圍環(huán)境也不要污染豬場(chǎng),同時(shí)對(duì)豬場(chǎng)周圍環(huán)境的水源、土質(zhì)、空氣要做無(wú)污染保護(hù)和處理。
5.豬舍應(yīng)保持適宜的溫度、濕度、光照、有新鮮空氣流通并有一定的氣流速度。
三、合理配制,調(diào)制飼料
豬的排泄物中主要成分有含氮化合物、鈣、磷、粗纖維,其他微量元素及某些藥物,各種成分的含量隨品種、投放物、飼喂方式等不同而不同。包括對(duì)空氣、水源、土壤等的污染。如氮的滲透、不良?xì)馕兜纳l(fā)、硝酸鹽的產(chǎn)生使空氣及飲用水的質(zhì)量下降;氮、磷和有機(jī)物的滲漏、流水中氧氣的消耗和水體的酸化對(duì)植物和土壤均有害;氨氣的排放使環(huán)境的酸化導(dǎo)致對(duì)植物和土壤有害;病原體、細(xì)菌污染影響人體健康;磷、銅、鋅及其他微量元素、藥物在土壤中富積,影響人體健康;豬糞發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生大量的NH3、H2S、糞臭素、CH4,CO,等有害氣體,這些氣體不但會(huì)導(dǎo)致豬只本身應(yīng)激,降低生產(chǎn)性能,而且排放到大氣中會(huì)加劇空氣污染、影響人類健康,同時(shí)大量豬糞便的產(chǎn)生和積聚也是滋生蚊蠅、細(xì)菌繁殖和傳播疾病的傳染源。因此在配制飼料中,首先必須準(zhǔn)確測(cè)定豬營(yíng)養(yǎng)需要量和飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,準(zhǔn)確地配制出符合不同生產(chǎn)階段和目的的飼料,以降低養(yǎng)分的排泄量,減少對(duì)環(huán)境造成污染,其次,消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的抗?fàn)I養(yǎng)作用。如豆類及餅粕中含有的抗胰蛋白酶因子等會(huì)降低飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,增加排泄量,經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?,如膨化、制粒等,可降低日糧中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量,提高飼料養(yǎng)分的利用率,減少氮和磷的排出量。另外,在飼料配制時(shí)應(yīng)用一些生物活性物質(zhì)和合成氨基酸,如:低聚寡糖類、小肽類等等;促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,降低氮和磷的排泄量。
四、運(yùn)用環(huán)保型飼料替代抗生素
由于抗生素的盲目使用,造成各種疫病甚至還有并發(fā)癥的發(fā)生,而且治療效果逐漸下降,用藥量不斷增大,污染環(huán)境。目前抗生素替代品有如下幾種。
1.有機(jī)酸
由于畜禽胃腸道內(nèi)乳酸桿菌等有益菌適宜在酸性環(huán)境中繁殖,而病原菌生長(zhǎng)的適宜pH值大多呈中性或偏堿性,因此酸化劑可以通過(guò)降低胃腸道pH值,從而抑制有害微生物繁殖,促進(jìn)有益菌的增殖。研究表明,乳酸、檸檬酸或冰醋酸等有機(jī)酸可以起到促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,降低氮磷排泄量的作用。目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用的有機(jī)酸以檸檬酸、延胡索酸效果最好,在斷奶仔豬日糧中添加量一般為1.5%-2.0%。
2.酶制劑
酶制劑主要功能是補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)消化酶分泌量和功能的不足。酶的添加可增加消化道中酶濃度,提高日糧的消化率,降低氮和磷的排泄量。章壽民等(1998)~道,使用調(diào)味劑提高了胃腸免疫系統(tǒng)對(duì)斷奶后日糧抗原短期過(guò)敏的耐受力,提高采食量、日增重、仔豬腹瀉率下降,從而降低氮和磷的排泄量。
3.寡糖
寡糖一般具有低熱、穩(wěn)定、安全、無(wú)毒等良好的理化性能。目前飼料中常用的寡糖有果寡糖、甘露寡糖等。寡糖具有促進(jìn)機(jī)體腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖,直接吸附病原菌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,改進(jìn)動(dòng)物健康狀況等功效。果寡糖可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,提高日增重,減少有害物的排泄。
4.中草藥
中草藥具有促進(jìn)食欲、增加抵抗力、防病治病等優(yōu)點(diǎn)。用1.2%中草藥添加劑飼喂仔豬,能顯著提高日增重,降低肉料比,減少腹瀉率,改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,降低氮和磷的排泄量。
5.小肽
小肽可以促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收與利用,有些小肽具有結(jié)合金屬的特性,可促進(jìn)鈣、鐵、銅等被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)及體內(nèi)儲(chǔ)存。酪蛋白磷酸肽(CPPs)即是典型代表。大量的研究證實(shí),酪蛋白水解產(chǎn)物含有能與Ca2+和Fe2+結(jié)合的磷酸化絲氨酸殘基,從而提高Ca2+、Fe2+的溶解性,促進(jìn)鈣、鐵吸收。CPPs也可作為其他礦,物質(zhì)元素(銅、鋅、硒)的載體,促進(jìn)它們的吸收,減少重金屬的排泄量。
6.微生態(tài)制劑
微生態(tài)制劑有助于體內(nèi)益生菌生長(zhǎng),拮抗致病菌繁殖,促進(jìn)飼料消化吸收,提供營(yíng)養(yǎng),降低氮和磷的排泄量;增強(qiáng)免疫功能,改善體內(nèi)、外生態(tài)環(huán)境。)在仔豬日糧中添加0.25%和0.5%微生態(tài)制劑,全期平均日增重提高,腹瀉率均降低。微生態(tài)制劑主要使用菌種有3類,乳酸菌類、芽孢菌類和真菌類。其中乳酸菌類是最有前途的飼用抗生素替代品。但微生態(tài)制劑存在不耐熱、易滅活、生物活性低的缺點(diǎn),而且人部分乳酸菌都存在對(duì)不良環(huán)境抗性差的特點(diǎn)。所以開(kāi)發(fā)高穩(wěn)定性乳酸菌制劑是微生態(tài)制劑的發(fā)展方向。
五、飼料質(zhì)量必須符合標(biāo)準(zhǔn)
在飼料的標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定90%的動(dòng)物性飼料必須來(lái)自環(huán)保型食品生產(chǎn)基地;禁止使用任何激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品;禁止使用任何藥物性飼料添加劑(包括維吉尼霉素、泰樂(lè)菌素、桿菌肽鋅、螺旋霉素、卡巴氧、奧抗奎多);禁止使用工業(yè)合成的油脂和轉(zhuǎn)基因方法的飼料原料;禁止使用各種人工合成的調(diào)味劑、香料和著色劑;對(duì)黏結(jié)劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑、防腐劑及非蛋白氮物質(zhì)均作出嚴(yán)格而明確的限制吲。在飼料配制時(shí)過(guò)量添加銅或鋅,而高銅或高鋅對(duì)豬的生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用,但過(guò)量使用一方面造成在豬肝臟中的大量沉積,進(jìn)而影響人類健康另一方面隨糞便排泄到環(huán)境中,也會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定污染,最終影響人類的健康;飼料在加工生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中,很容易受到環(huán)境中某些化學(xué)物質(zhì)的污染,如制作飼料原料的植物在生長(zhǎng)過(guò)程中,可富集土壤中重金屬元素,并殘留一定量的農(nóng)藥;動(dòng)物性飼料原料在加工過(guò)程可能會(huì)受到某些化學(xué)物質(zhì)的污染,這類物質(zhì)可通過(guò)豬肉、肝及腎臟等產(chǎn)品,進(jìn)入人體,當(dāng)積蓄到一定濃度時(shí)會(huì)引發(fā)多種人體疾病。因此飼料的質(zhì)量必須合格,保證飼料對(duì)人類的健康和環(huán)境有益。
六、環(huán)保型養(yǎng)豬模式中的疫病防治
疫病的防治原則以防為主,養(yǎng)防結(jié)合,防重于治。認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院發(fā)布的《家畜防疫條例》疫病防治措施:
1.堅(jiān)持自繁自養(yǎng),避免疫病傳入;
2.科學(xué)飼養(yǎng)管理,增強(qiáng)畜禽機(jī)體抗病能力;
3.預(yù)防接種,激發(fā)豬的特異性抵抗力;
4.藥物預(yù)防:采用中藥、生物制品、礦物物等無(wú)害藥物防治,嚴(yán)格控制抗生素、激素及有害化學(xué)藥品的使用。
七、豬的運(yùn)輸和屠宰必須有安全通道
運(yùn)輸車輛和工具及途中豬的飲水用具、飼料應(yīng)無(wú)污染,并到指定的屠宰場(chǎng)屠宰。對(duì)屠宰胴體進(jìn)行檢疫,符合標(biāo)準(zhǔn)后即可上市。
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