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　　1.土壤選擇南瓜適應(yīng)性強(qiáng)，可在各種土壤生長(zhǎng)，也能在不適宜農(nóng)耕的隙地、山坡地生長(zhǎng)。但在新開(kāi)墾的瘠地栽培南瓜，要施用大量的有機(jī)肥料。對(duì)土壤pH值要求為5.5~6.8。
　　2.播種期南瓜在廣東或鄰近省份栽培季節(jié)分為春播和秋播。春播為1~2月，秋播7月至8月上旬。由于蜜本南瓜一般收老熟南瓜，故秋播不可太遲，特別是山區(qū)地方，秋播應(yīng)在8月初之前，遲播的雖可結(jié)瓜，但后期低溫瓜身轉(zhuǎn)色困難。春播不可太遲，否則座果較差，產(chǎn)量低。
　　3.播種育苗春植的南瓜一般采用浸種催芽，出芽后播于營(yíng)養(yǎng)杯中，放在拱棚中防寒育苗，在氣溫回升、瓜苗有3~4片真葉時(shí)定植。秋植由于病毒病較嚴(yán)重，一般用直播方法(穴播)，每穴放3~4粒種子，株距0.5米，行距2米。春播的要注意煉老壯苗，避免徒長(zhǎng)。
　　4.定植定植前一定要施足有機(jī)肥。采用打穴放基肥的辦法。由于南瓜一般采用零星分散種植或利用坡地種植，種植規(guī)格沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)。如利用水稻田種植，則應(yīng)采取深溝高畦辦法，畦寬：爬地式的3米包溝，株距0.6米，架式的畦寬包溝1米或2米，寬畦的二行植，窄畦的單行植，株距0.8米。也可以與其他蔬菜套種。
　　5.田間管理
　　(1)整枝和壓蔓。南瓜是屬于粗生的作物，但如果任其生長(zhǎng)，則枝葉過(guò)于繁茂，座果差。因此，要將爬地式栽培的植株側(cè)蔓摘除一部分，并要進(jìn)行牽蔓，使其分布均勻，避免植株之間互相擁擠和遮蔭，同時(shí)進(jìn)行壓蔓，促其節(jié)間多發(fā)生不定根，增加吸收面積。壓蔓在主蔓長(zhǎng)0.5米時(shí)進(jìn)行，每隔30厘米壓蔓1次，共2~3次。架式栽培的南瓜可只留主蔓，適時(shí)進(jìn)行引蔓上架和綁蔓。
　　(2)肥水供應(yīng)。春植南瓜定植后，在溫度高的情況下，生長(zhǎng)迅速，要控制好肥水供應(yīng)，避免徒長(zhǎng)。在見(jiàn)到座果后才施重肥。秋植南瓜則要促其早生，減少病蟲(chóng)害危害。南瓜忌水分太多，雨季應(yīng)注意排水。
　　(3)提高座果率。南瓜在陰雨連綿的氣候下，昆蟲(chóng)活動(dòng)受阻，授粉困難。應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉?？稍谠缟?：00~8：00時(shí)進(jìn)行，并將雌花覆蓋，避免雨水沖刷。南瓜如果發(fā)生徒長(zhǎng)，座果也困難，一方面要控制肥水，另外可在莖基部位置用小刀將其刺傷，可促其座果。
　　6.病蟲(chóng)害防治南瓜主要病害是病毒病和白粉??；蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)和黃守瓜。
　　7.采收蜜本南瓜自雌花開(kāi)放至瓜老熟需50天以上。溫度高，成熟快，低溫下由綠色轉(zhuǎn)為黃色困難。春植南瓜采收期長(zhǎng)，如果植株管理得好，主側(cè)蔓均可結(jié)瓜，可采收期很長(zhǎng)。秋植南瓜采收期短。老熟南瓜在采收后可存放較長(zhǎng)時(shí)間。