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　　1.保而鮮處理 菲律賓的呂宋芒果是很有名，但容易由色二孢菌、長盤孢菌和曲霉菌引起腐爛。利用高效安全的滅菌劑――穩(wěn)態(tài)二氧化氯洗果，既能殺菌又能通過氧化作用消除乙烯。貯運(yùn)前用1000ppm二氧化氯洗果，可降低腐爛率，延長貯期，使其能遠(yuǎn)銷澳大利亞、日本、中東等地。

　　2.用殺菌劑 如用特克多、代森鋅、代森錳鋅、克菌丹、托布津、氯硝銨、硼砂等化學(xué)物質(zhì)浸果，能抑制致病菌的生長繁殖，防止腐爛，延長貯期。如用0.1％的特克多浸果后，瀝干，入紙箱，保鮮期一般可延長一周。

　　3.用鈣鹽浸果 鈣有延遲果蔬后熟的作用，Wills和Tirmazi先后發(fā)現(xiàn)4％－10％CaCl2在低壓真空滲透條件下可使芒果推遲后熟，使貯期長達(dá)20天。如果將Ca02濃度提高到8％－16％，最長可達(dá)30天不轉(zhuǎn)黃，不過易引起藥害、成本也較高，實(shí)用性不大。

　　4.涂蠟 天然防失水保鮮劑―蠟，是常用的水果保鮮劑，以適當(dāng)?shù)南?，既可防失水，又能防病菌入侵。Sheikh(1977)報(bào)導(dǎo)經(jīng)蠟處理可降低爛果和果皮脫綠，一般推遲一周才開始轉(zhuǎn)黃，但蠟濃度若超過5％會(huì)造成無氧酵解而會(huì)使果變味，故要小心使用。

　　5.生長調(diào)節(jié)劑處理 為了控制后熟進(jìn)程，目前、國內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)使用過的調(diào)節(jié)劑有矮壯素(CCC)、赤霉素(GA)、多效唑(PP333)、2.2一二羥甲基琥珀酸(又名阿拉或四)及甲基萘醌(2.4―D)、它們能減輕乙烯生成或降低呼吸作用，還能防治有些病蟲害(如對(duì)蒂腐病、黑斑病及果蠅)，所以、研究者日眾，但詳細(xì)機(jī)理尚無定論。

　　6.用聚乙烯薄袋保鮮，七十年代末，特克尼達(dá)六個(gè)品種的青熟芒果，不用聚乙烯薄膜袋包裝貯存者，常溫下3－8天便達(dá)到淡黃色(三級(jí)成熟)；用聚乙烯袋(或3％保鮮蠟)處理者，能貯藏到10－11天，15天則充分成熟(橙黃色)。在14℃條件下Zababo芒果可貯12天，Graham可貯18天，常溫下再放3－8天便成熟。再放長些時(shí)間，即使不爛也因缺氧而失去香味和有酸味)品質(zhì)大為下降。用打孔袋或熱縮薄膜效果比一般聚乙烯袋好，若加珍珠巖－KMnO4吸乙烯劑相結(jié)合，尚可多延長貯期5－7天。

　　7.控溫處理 七十年代初，印度人首先發(fā)現(xiàn)熱水浸芒果5分鐘能有效減輕芒果的腐爛率，低于45℃或高于55℃則效果不佳。1979年.Annon用熱苯萊特處理芒果，晾干后室溫下可貯11－14天。這種熱水浸果法已在許多國家采用，采用較多者是熱藥液浸果，此法可使貯期延長約兩周，多效還與吸乙烯劑，含藥保鮮紙等配合使用、貯期則達(dá)三周以上。

　　8.減壓法 1977年Apebaum發(fā)現(xiàn)氣壓低于100毫米條件下Hg壓力能使芒果成熟度明顯延遲，美國人將芒果貯于19.61干泊(即0.2kg／平方厘米)低壓倉庫中，保持相對(duì)顯度在98－100％，溫度在13℃，貯藏至21天，果實(shí)保持鮮綠不軟，好果率也較高。但壓力低于50毫米Hg柱時(shí)，果實(shí)會(huì)變干，有些品種熟果不能轉(zhuǎn)成橙黃色。

　　9.吸收劑法 美國人先用KMnO4處理的Al2O3(含水量4－5％)作為乙烯吸收劑與芒果一起封閉于袋中可以延長芒果的貯期，用活性碳或珍珠巖代替Al2O3也有同樣的效果，若再放入吸水硅膠及其它能除有害氣體的吸收劑，效果更好。 目前任何單一的辦法都不能很好地解決芒果保鮮問題，需走綜合之路才能較好地解決芒果保鮮問題。