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　　加工番茄是世界上許多國家和地區(qū)人民日常生活中的傳統(tǒng)食品，年國際貿(mào)易量很大。新疆是我國惟一的大規(guī)模番茄制品生產(chǎn)基地，生產(chǎn)量占全國的90%以上，番茄制品加工業(yè)已成為新疆國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮重要作用的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　1存在問題
　　1.1作為我區(qū)紅色產(chǎn)業(yè)中的支柱，番茄原料質(zhì)量已關(guān)系到新疆番茄制品加工業(yè)的生存和發(fā)展的關(guān)鍵。近年來由于番茄制品加工能力擴(kuò)大，原料需求量增加，播種面積增大。但是目前生產(chǎn)上使用的番茄種子品種單一，退化嚴(yán)重，病蟲害增加，產(chǎn)量、品質(zhì)下降?？扇苄怨绦挝锖头鸭t素含量低，不耐貯運(yùn)等，從而嚴(yán)重阻礙了新疆番茄制品生產(chǎn)的發(fā)展。
　　1.2由于受原料生產(chǎn)季節(jié)性的限制，番茄加工企業(yè)每年的集中生產(chǎn)期只有40天左右，即番茄集中成熟的8～9月。在此之前之后，企業(yè)因原料不足無法滿負(fù)荷生產(chǎn)。而成熟高峰期過于集中，使得農(nóng)民交售原料困難，在排隊(duì)待售的過程中也造成了不少原料霉變損失。因此，緩解番茄集中成熟可解決集中交售的矛盾。
　　2解決方案
　　2.1品種選擇與利用
　　2.1.1選擇適宜當(dāng)家品種推廣品種應(yīng)果實(shí)鮮紅，番茄紅素含量在10mg/10Og以上，可溶性、固形物含量達(dá)到4.5%。果實(shí)紅熟一致，無青肩、病斑、黃暈及爛果，果賣硬度好便于運(yùn)輸。適合無支架栽培，豐產(chǎn)性好，抗病能力強(qiáng)的品種。早熟類型品種，如里格爾87-5，生育期86天，采收期約50～60天。常規(guī)中熟品種如UC-82、蒙托、改良-VF。
　　2.1.2良種提純復(fù)壯新疆隨著90年代初番茄醬加工業(yè)的興起，就面臨如何解決適應(yīng)加工企業(yè)需要均衡供應(yīng)原料，如何根據(jù)氣候帶特點(diǎn)采用適栽品種，如何為不同栽培方式（機(jī)械直播、育苗移栽甚至機(jī)械化采收）提供對應(yīng)品種，甚至針對不同的加工產(chǎn)品配套相應(yīng)的品種等等。同時，應(yīng)建立健全良種選育，良種繁育，種子加工（脫絨，分級，包裝）與銷售體系，實(shí)現(xiàn)種子產(chǎn)業(yè)化，規(guī)范種子生產(chǎn)和保證種子質(zhì)量。對目前的種植品種也要進(jìn)行提純復(fù)壯，防止良種混雜退化，保持其優(yōu)良種性并在防止退化的基礎(chǔ)上，提高種性。
　　2.1.3選育雜交種目前國外加工番茄生產(chǎn)用種多為雜交種。雜交種具有常規(guī)種不可比擬的優(yōu)勢，我們的育種方向也應(yīng)與國際接軌，積極選育適合新疆種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交種。
　　2.1.4選育旱、中、晚熟配套的品種按合理比例種植旱、中、晚熟品種，可使廠家提前開機(jī)生產(chǎn)，延遲停機(jī)時間，延長生產(chǎn)周期，使原料的供應(yīng)保持平衡。避免以往的早、晚的原料不足，中期原料過剩的矛盾。
　　2.2推廣番茄育苗栽培技術(shù)
　　2.2.1推廣番茄育苗移栽技術(shù)調(diào)控番茄成熟期新疆目前采用育苗移栽的面積不到10%，歐美國家使用該種植方法已經(jīng)達(dá)到98%以上。育苗移栽可以人為控制成熟期，分期給廠家生產(chǎn)出高質(zhì)量的番茄制品原料。
　　2.2.2采用穴盤基質(zhì)青苗技術(shù)穴盤基質(zhì)育苗由于它擁有諸多優(yōu)點(diǎn)，近年來已在我國蔬菜育苗領(lǐng)域有較快發(fā)展。目前蔬菜育苗常用的穴盤外形規(guī)格（長×寬）相同，穴盤為72孔和128孔兩種穴盤，苗子在不同孔目的苗盤上生長發(fā)育。3月中旬播種，每穴1～2粒。采用輕基質(zhì)混合物填入空穴中，可實(shí)現(xiàn)搬運(yùn)和移栽的機(jī)械化作業(yè)。在人工控制環(huán)境中育苗，選取最優(yōu)種子、溫度，光照條件，秧苗生長整齊健壯，避免了自然氣候環(huán)境的影響，能有效防治病蟲害。4月下旬移入大田，此時苗己4～5片真葉。此法可促進(jìn)番茄早熟，同時適用于大規(guī)模、機(jī)械化作業(yè).