客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 貯藏加工 > 日本開(kāi)發(fā)成功豆腐壓成紙狀新技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)信息網(wǎng) 閱讀數(shù)：
日本新舄縣農(nóng)業(yè)綜合研究所食品研究中心近日開(kāi)發(fā)成功豆腐壓成紙狀新技術(shù)，可根據(jù)需要改變抗拉力強(qiáng)度和硬度，這種“豆腐紙”既可作為食品包裝，也可單獨(dú)食用，應(yīng)用范圍十分廣泛。
據(jù)《日經(jīng)產(chǎn)業(yè)新聞》報(bào)道，研究人員先通過(guò)過(guò)濾器，把豆腐中的水分?jǐn)D出，然后再用加工裝置把豆腐弄碎，壓成紙狀，在加壓過(guò)程中，豆腐含水量從９０％減少到５０％，剩下的水分與蛋白結(jié)合在一起，因而紙狀豆腐溶水性強(qiáng)。如果加壓前放上色素和調(diào)料，紙狀豆腐便色香俱全。如果改變凝固豆腐的鹵水量和壓力的大小，可使紙狀豆腐具有不同抗拉力強(qiáng)度和硬度。
新舄縣盛產(chǎn)大豆，去年經(jīng)過(guò)調(diào)整，水稻種植面積減少，大豆面積增加，大豆增產(chǎn)４０％。如果僅將大豆作為原料出售，農(nóng)民增收有限。因此，如何對(duì)大豆進(jìn)行精加工成為重要課題。新舄縣農(nóng)業(yè)綜合研究所食品研究中心豆腐壓成紙狀新技術(shù)是正在開(kāi)發(fā)的眾多革新技術(shù)中的一種。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
