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　　南瓜種植歷史悠久（公元前5000年），世界各地栽培廣泛，是人類最早栽培的作物之一，是蔬菜中資源最為豐富、形態(tài)變化*、色彩最為豐富、最具有變異性的種類，被稱為植物界“多樣性之最”。中國栽培的南瓜主要有南瓜、筍瓜、西葫蘆，在云南省還栽培有黑籽南瓜。

　　一、南瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)

　?。ㄒ唬┠瞎掀贩N及播期

　　１．南瓜品種的分類

　　按成熟期分：早熟品種、中熟品種、晚熟品種；果實(shí)大小分：大南瓜、小南瓜；果實(shí)形狀分：圓南瓜、長南瓜；用途分：食用品種、觀賞品種、嫁接品種。

　　２．南瓜的適宜播種期

　　不同地區(qū)的適宜播種期，應(yīng)根據(jù)各地氣候條件、育苗設(shè)施條件、栽培方式、定植時(shí)期以及市場需求確定。

　?。?南瓜的播種量

　　要根據(jù)種發(fā)芽率、種子純度、定植密度等條件來確定，此外要增加10%～20%的備用苗以備補(bǔ)苗。一般情況，如種子發(fā)芽率高，純度好，用種量為每公頃4.5～13.5千克（每畝0.3～0.9千克）。

　　4.南瓜育苗的苗齡

　　露地栽培：苗齡一般20～25天并具有2～3片真葉；保護(hù)地栽培：苗齡30天左右，此時(shí)幼苗3～4真葉。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)：苗齡25～35天，株高10厘米左右，莖粗0.4～0.5厘米，有3～4片真葉。

　?。ǘ┰耘嗉夹g(shù)

　　南瓜可以直播或育苗移栽。地溫穩(wěn)定在12℃～13℃以上時(shí)，開始露地直播，要使幼芽在斷霜后出土。

　?。?整地與施肥

　　南瓜對土壤要求不嚴(yán)格，以沙壤土、壤土最為適宜。若是爬地栽培南瓜（西葫蘆除外），行距為2～3米，株距0.5～0.7米；若是搭架栽培行距為1.5～2米，株距0.7～1.0米。栽培西葫蘆行距為1.2～1.5米，株距0.7～0.9米。栽培南瓜播種前，要進(jìn)行深翻，并施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500～4000千克。

　　2.播種與育苗

　　南瓜栽培可以育苗移栽，也可以直播。

　　育苗移栽，先準(zhǔn)備好苗床或育苗杯，澆透水，將種子平播于土上或芽尖朝下每個(gè)育苗杯中播1粒種子。播種后覆土2～3厘米。保持床溫或育苗杯溫度在20℃～25℃，3～5天就可出苗。南瓜出苗期間，注意隨時(shí)輕輕摘掉種殼，以利子葉展開。苗期，要適當(dāng)控制土壤濕度、苗間溫度，防止苗徒長。為了促進(jìn)南瓜根系發(fā)育，利于蹲苗，可進(jìn)行1次移植，當(dāng)秧苗有2～3片真葉時(shí)，即可定植。

　　直播，每穴播種2～3粒，要防止老鼠將種子吃光，造成缺苗。補(bǔ)苗后，由于苗生育時(shí)間不一致，不利于田間管理與操作。

　　3.定植

　　由于云南各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時(shí)間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時(shí)不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時(shí)，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。

　　4.中耕與除草

　　結(jié)合除草進(jìn)行中耕，由淺入深。注意在除草時(shí)，不要移動(dòng)苗和傷著苗或根系。為促進(jìn)根系發(fā)育，中耕時(shí)，要往根上培土。整個(gè)南瓜生育期間，一般要進(jìn)行中耕除草2～3次。無論那次進(jìn)行操作，都要注意在操作時(shí)不要將南瓜植株及葉搞壞。

　　5.灌溉與追肥

　　南瓜定植后，如果墑情好，一般不需要灌水。應(yīng)在這個(gè)階段，應(yīng)多次進(jìn)行中耕，同時(shí)，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，以利壯秧。伸蔓后，距根15～20厘米處，開溝施肥，每畝可施500～1000千克的腐熟糞肥，或15～20千克的速效氮肥，施肥后要灌水，防治速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，并在肥后要注意預(yù)防燒根及肥害。

　　6.整枝與壓蔓

　　栽培西葫蘆一般不進(jìn)行打頂整枝。栽培南瓜時(shí)，有時(shí)，由于枝葉過旺，易引起化瓜。因此，一般在真葉出現(xiàn)6～8片時(shí)，進(jìn)行摘頂，促進(jìn)發(fā)生側(cè)枝。一般南瓜的側(cè)蔓最多留3～4條，留3條*，若是有特殊栽培需求，則根據(jù)需要進(jìn)行整枝打蔓、留側(cè)蔓。

　　7.授粉

　　若是在設(shè)施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產(chǎn)量，預(yù)防僵蕾與僵果，可以進(jìn)行人工授粉或放蜂輔助授粉。南瓜花都是在早晨6點(diǎn)以前就開放，為提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨9點(diǎn)以前完成。

　　二、病蟲害及缺素癥防治

　　南瓜的蟲害主要有蚜蟲、瓜守和螞蟻等為害，應(yīng)用樂果1000倍液，即可收到較好效果。幼苗期可用1500～2000倍液濃度來防治。防治瓜守、螞蟻應(yīng)在上午露水未干時(shí)進(jìn)行，效果比較好。也可用吡蟲啉、阿維菌素等藥劑防治，效果都較好。

　　南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。病害的發(fā)生，直接影響到南瓜的生長發(fā)育，造成縮短生育期、減產(chǎn)，并降低品質(zhì)。蚜蟲是病毒病的傳播主體，故要想防治病毒病，必須先治蚜蟲，再進(jìn)行防治。南瓜白粉的癥狀：此病主要侵染葉片，亦為害莖部和葉柄，一般不為害果。發(fā)病初期，葉片正面或葉背面產(chǎn)生白色近圓形的小粉斑，以后逐漸擴(kuò)大成邊緣不明顯的連片白粉斑，似撒上一層白粉，嚴(yán)重導(dǎo)致葉片枯黃。

　　南瓜白粉病

　　發(fā)生白粉病的條件：露地栽培的南瓜，當(dāng)田間濕度較大，溫度在16℃～24℃時(shí)，白粉病很容易流行，在高溫干燥條件下，病情即受到抑制；在溫室、塑料大棚里容易造成濕度較大、空氣不流通的條件也適于白粉病的發(fā)生，且常較露地南瓜發(fā)病早而嚴(yán)重。

　　栽培管理粗放，施肥、灌水不適，尤其偏施氮肥過多，易造成植株徒長。枝葉過密，通風(fēng)不良，株間濕度大，光照不足，植株長勢弱，也有利于病害的發(fā)生。

　　防治措施：以選用抗病品種和加強(qiáng)栽培管理為主；預(yù)防高溫干旱或高溫高濕；噴施粉銹寧乳油2000倍液，或噴施2%農(nóng)抗120水劑200倍液，或噴退菌特1500倍液。

　　南瓜炭疽病

　　癥狀：主要為害果實(shí)，尚未發(fā)現(xiàn)病葉和莖蔓染病。果實(shí)染病主要發(fā)生在接近成熟或已成熟果實(shí)上，初現(xiàn)淺綠色水漬狀斑點(diǎn)，后變成暗褐色凹陷斑，逐漸擴(kuò)大，病斑凹處龜裂，濕度大時(shí)，病斑中部產(chǎn)生粉紅色粘質(zhì)物。

　　防治方法：選用抗病品種；選擇無病種；施用腐熟有機(jī)肥，實(shí)施輪作；加強(qiáng)溫、濕度管理；棚室中栽培可采用煙霧法；選用45%百菌清煙劑，每畝250克，隔9～11天熏1次，連續(xù)3次左右；可用1000倍的退菌特藥劑防治。

　　南瓜蔓枯病

　　癥狀：為害葉片、莖蔓和果實(shí)。葉片染病，病斑初褐色，圓形或近圓形，其上微具輪紋。蔓染病，病斑橢圓形至長梭形，灰褐色，邊緣褐色，有時(shí)溢出琥珀色的樹脂狀膠質(zhì)物，嚴(yán)重時(shí)形成蔓枯，導(dǎo)致果實(shí)不長。果實(shí)染病，輕則形成近圓形灰白色斑，具褐色邊緣，發(fā)病重的開始時(shí)形成不規(guī)則褪綠或黃色圓斑，后變灰色至褐色或黑色，最后病菌進(jìn)入果皮引起干腐，一些腐生菌乘機(jī)侵入引致濕腐，為害整個(gè)果實(shí)。

　　防治方法：選擇輪作；選用無病種子；采用配方施肥，施足充分腐熟有機(jī)肥；發(fā)病初期噴淋75%達(dá)科寧（百菌清）可濕性粉劑600倍液或1000倍的瑞毒病錳鋅。

　　南瓜霜霉病

　　癥狀：主要為害葉片。初生淡綠色后變黃色病斑，受葉脈限制帶棱角，濕度大時(shí)葉背面可見淡灰色稀疏的菌叢。

　　防治方法：選用抗病品種；可噴灑瑞毒霉錳鋅1000～1500倍、70%乙磷錳鋅500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑400～500倍液。

　　南瓜疫病

　　癥狀：莖、葉、果均可染病。莖蔓部染病，病部凹陷，呈水浸狀，變細(xì)、變軟，致病部以上枯死，病部產(chǎn)生白色霉層。葉片染病，初生圓形暗色水漬狀斑，軟腐、下垂，干燥時(shí)呈灰褐色，易脆裂。果實(shí)染病，初生時(shí)水漬狀暗色至暗綠色斑，后迅速擴(kuò)展，并在病部生出白色霉?fàn)钗铮?～3天或幾天后果實(shí)軟腐，在成熟果實(shí)表面上有的產(chǎn)生蠟質(zhì)物，生產(chǎn)上果實(shí)底部蟲傷處最易染病。

　　防治方法：清潔田園，深翻土地，輪作，提倡輪作或高畦栽培；選用抗病品種；采用配方施肥，減少化肥用量，提高抗病力；加強(qiáng)田間管理；澆灌和噴淋75%甲霜靈800＋1000倍代森鋅溶液、61%乙膦錳鋅可濕性粉劑500倍。

　　缺素癥

　　南瓜缺素癥與病毒病癥狀十分相似，致使判斷失誤而造成生產(chǎn)成本增加，產(chǎn)品質(zhì)量下降。

　　1.缺氮癥狀：植株葉片小，新葉淡綠，從下到上慢慢變黃。先是葉脈間發(fā)黃；花落后坐果量少，果實(shí)膨大緩慢。

　　發(fā)生原因：主要是由于前期作業(yè)時(shí)施用有機(jī)肥過少，土壤含氮量降低或氮元素被雨水沖走；另外收獲量大，造成土壤中氮肥肥含量減少，追肥不及時(shí)也容易出現(xiàn)缺氮病狀。

　　防治方法：根據(jù)南瓜對氮、磷、鉀三要素和微肥的需求，施用腐熟的有機(jī)肥，防止缺氮。低溫條件下可施用硝態(tài)氮；田間出現(xiàn)缺氮癥狀時(shí)，應(yīng)立即在根部增施氮肥，也可葉面噴施。

　　2.缺鐵癥狀：植株新葉、腋芽開始時(shí)變黃發(fā)白，尤其是上部葉片、生長點(diǎn)附近的葉片和新葉葉脈先黃化，后逐漸失綠；葉片的尖端壞死，發(fā)展至整片葉子淡黃或變白，葉脈尖端失綠，出現(xiàn)細(xì)小棕色斑點(diǎn)，組織容易壞死，花色不鮮艷。

　　原因：在堿性大的土壤中，磷施用過量導(dǎo)致缺鐵；土壤中的銅、錳等元素過多時(shí)，會(huì)影響南瓜對鐵的吸收和利用，從而也會(huì)出現(xiàn)缺鐵病狀。

　　防治方法：土壤pH應(yīng)保持在6～6.5之間，可以施用石灰，但不可過量，避免土壤變?yōu)閴A性；土壤不要過干或過濕；葉面噴灑0.3%硫酸亞鐵水溶液。

　　3.缺鋅癥狀：葉片小且簇生，斑點(diǎn)先是在主脈兩側(cè)出現(xiàn)，主莖節(jié)間縮短，葉片小而密，分枝過度，植株矮化，從中間葉片開始褪色，葉的邊緣由黃逐漸變?yōu)楹稚~緣枯死，葉片呈現(xiàn)稍外翻或卷曲。

　　原因：光照過強(qiáng)或吸收磷過多時(shí)易出現(xiàn)缺鋅癥狀。若土壤pH過高，即使土壤中有足夠的鋅，也不易被溶解或吸收。

　　防治方法：土壤中不要過量施用磷，而要有選擇地施用酸性肥料來降低土壤的pH值，田間可每畝施用1.5千克左右嚴(yán)硫酸鋅，也可噴灑0.2%亞硫酸鋅溶液。

　　三、南瓜的高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

　　選種：根據(jù)栽培目的選擇良種。

　　選地：要考慮澆、排灌方便，交通方便，有機(jī)質(zhì)豐富，前茬作物沒種植過瓜類作物的土壤種植。

　　播種時(shí)間：考慮市場、品種生育期、氣候、土質(zhì)等。

　　苗期管理：在1片真葉時(shí)，用0.2%尿素+磷酸二氫鉀作葉面肥噴施，每7～10天1次，共噴3次左右。

　　移栽地或直播大田的準(zhǔn)備：每畝施有機(jī)肥450千克，普鈣25千克，復(fù)合肥17.5千克，按株行距0.6米×2.0米挖穴。

　　整枝：一般兩蔓整枝，兩蔓方向一致，互不干擾，平行生長，利于充分接受陽光、通風(fēng)。（注意：不能在雨天或有露水的時(shí)候進(jìn)行，以免病害暴發(fā)。）在爬地栽培中，有些還會(huì)進(jìn)行壓蔓，主要是為了提高植株對養(yǎng)分的吸收。

　　座果：一般第一朵雌花摘除，若發(fā)現(xiàn)畸形瓜，要及時(shí)去除，防消耗養(yǎng)分，每株根據(jù)栽培目的選擇留瓜數(shù)量。（人工授粉以上午9時(shí)以前進(jìn)行為宜，以后不易受精。）

　　四、西葫蘆與南瓜的不同之處

　　西葫蘆按植株性狀分矮生類型（早熟）、半蔓生類型（中熟）與蔓生類型（較晚熟）三個(gè)類型。西葫蘆生長發(fā)育近似于南瓜，其不同點(diǎn)是：①生長發(fā)育的速度較南瓜稍快，果實(shí)的生長期較短，為30～40天。②以嫩瓜為產(chǎn)品，種子未變硬前采收，每株座果數(shù)和采果數(shù)均較多。③需水量大。

　　五、南瓜增產(chǎn)的措施

　　為提高南瓜產(chǎn)量，在栽培管理過程中，采取以下措施，可使單產(chǎn)提高30%以上。

　　摘頂：當(dāng)瓜蔓長到2米，將主蔓生長點(diǎn)摘去，即可長出3～4年支蔓。

　　搭架：當(dāng)支蔓長到2米，將藤蔓引上棚架。

　　授粉：防止雨水沖洗雌雄花，要進(jìn)行防止。在上午9點(diǎn)以前授粉。

　　摘葉：在已開花結(jié)果的瓜蔓上，及時(shí)摘去腳葉和老黃葉，并除去30%的雄花

　　搭架：結(jié)2～3批瓜后，將蔓節(jié)上長出的不定根埋起來。掌握埋莖時(shí)間，過早，易引進(jìn)徒長；過遲，不定根萌發(fā)生長緩慢。