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畜牧家禽網(wǎng) 來源：廣東農村信息直 閱讀數(shù)：
酒糟是釀酒后的殘渣，除含有蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質外，還具有促進食欲、幫助消化等作用。酒糟是良好的豬飼料，但貯存不當或放置過久，可發(fā)生腐敗霉爛，產生大量有機酸（醋酸、乳酸、酪酸）、雜醇油及酒精等有毒物質，引起豬中毒。
1．病因突然給豬飼料喂大量的酒糟，或對酒糟保管不當，被豬大量偷吃；長期單一飼喂酒糟，而缺乏其他飼料的適當搭配；飼喂嚴重霉敗變質的酒糟，其有霉物質、霉菌、酒精等直接刺激胃腸并被吸收而發(fā)生中毒。
2．臨床癥狀發(fā)病初期精神沉郁，食欲減退，糞便干燥，以后發(fā)生下痢，體溫升高。嚴重時出現(xiàn)腹痛癥狀，呼吸促迫，心跳加速。外表常有皮診，臥地不起。
3．解剖病理改變胃腸黏膜充血與出血，直腸出血、水腫，腸系膜淋巴充血，肺充血與水腫，肝、腎腫脹，質地變脆，心臟有出血斑。
4．預防必須用新的酒糟喂豬，喂量不宜過多，一般應與其他飼料搭配著飼喂，酒糟的比例以不超過日糧的1/3為宜。用不完的酒糟要妥善貯存，可將其緊壓在飼料缺內，以隔絕空氣；如堆放保存，則不宜過厚，并避免日曬，以防霉敗變質。嚴重發(fā)霉酸敗的酒糟不能喂豬；輕微霉敗的酒糟，應先以1%石灰水浸泡20～30分鐘，以淹沒酒糟為度，這樣就能中和酸類，降低毒性，然后少量搭配飼喂。
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