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鮮食葡萄的簡(jiǎn)易貯藏保鮮技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來(lái)源:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 閱讀數(shù):

  葡萄是人們喜食的水果之一,但它含水量高、皮薄、易腐爛變質(zhì)、不耐貯運(yùn);采收期又較短,為了延長(zhǎng)鮮食葡萄的供應(yīng)期,提高葡萄生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益,現(xiàn)介紹兩種簡(jiǎn)易貯藏保鮮技術(shù)。 

  1 二氧化硫處理法 葡萄最適宜的貯藏條件是:氣溫在0℃左右,相對(duì)濕度在80%-90%。為防止果粒脫落,可在葡萄采收前后噴灑1次2,4-D;為防止果粒腐爛,可用0.5%亞硫酸定期熏蒸,每次20分鐘。葡萄采回后,當(dāng)天應(yīng)置于1℃氣溫條件下貯藏,第2天用O.5%二氧化硫處理20分鐘。l周后,用同樣方法再處理1次,以后再用0.1%二氧化硫處理30分鐘。經(jīng)過(guò)這樣處理的葡萄可貯藏保鮮75天。 

  2 塑料袋低溫貯藏法 歐美雜交種和巨峰等葡萄品種,采用塑料袋低溫貯藏的方法,可貯藏到春節(jié),貯存期長(zhǎng)達(dá)4-5個(gè)月。具體做法是:建一地下式磚結(jié)構(gòu)的貯藏窖,窖內(nèi)設(shè)立多層支架(架間距離30cm),便于分層存放。貯前先將窖內(nèi)打掃干凈,并用硫磺熏蒸消毒。葡萄八九成熟時(shí)采收,采回的葡萄揀除破損和有病蟲(chóng)害的果粒,然后按品種輕輕裝入食品袋中,立即扎緊袋口并系好品種標(biāo)簽或標(biāo) 記,擺放在窖內(nèi)的1層層支架上。貯藏期間客溫應(yīng)保持在0-3℃。在采收、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中應(yīng)避免損傷和擠壓果實(shí),同時(shí)不要隨意倒置和打開(kāi)袋口。

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