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　　二、苗種放養(yǎng)

　　（一）幼蟹質(zhì)量鑒別

　　人工養(yǎng)蟹為了提高成活率，檢驗(yàn)和鑒別幼蟹質(zhì)量?jī)?yōu)劣成為農(nóng)戶養(yǎng)蟹的重要方面。在購(gòu)買(mǎi)幼蟹中，由于運(yùn)輸距離遠(yuǎn)近不一，時(shí)間有先有后，氣溫高低不一，離水干放保存的時(shí)間有長(zhǎng)有短，這些都對(duì)幼蟹質(zhì)量有一定影響。如何鑒別幼蟹質(zhì)量?jī)?yōu)劣呢？其一，看體色。剛出水或離水時(shí)間不太長(zhǎng)的幼蟹背甲以青灰色（原來(lái)本身體色）為好，殼色鮮艷有亮光。如離水干放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成體內(nèi)嚴(yán)重失水，使背甲殼色變淡，呈淺微黃色為劣，群眾叫這種蟹為“文蟹”，雖然未死，但比較呆癡，活動(dòng)微弱，絕大多數(shù)要死亡；其二，看活動(dòng)。幼蟹運(yùn)輸多在冬春季節(jié)、較冷的天氣中進(jìn)行，當(dāng)氣溫在4℃以上時(shí)，爬行活躍，運(yùn)動(dòng)自如，活潑，弄翻身的蟹能立即翻正為好。冬天運(yùn)輸要做好防涼保暖，防止凍傷；其三，看肢體、步足和鰲足是否齊全。體色正常，身體健壯，沒(méi)有損傷為好。

　?。ǘ┓硼B(yǎng)幼蟹的規(guī)格、密度、水深

　　隨著長(zhǎng)江蟹資源越來(lái)越少，取而代之全是遼河蟹或其雜交后代。根據(jù)人工養(yǎng)蟹的增肉率，一般只有3～8倍。幼蟹規(guī)格與自然生長(zhǎng)成正比，即放的幼蟹個(gè)體越大，收獲時(shí)的成蟹也越大。因此，人工養(yǎng)蟹要有目的地選擇幼蟹，以期達(dá)到預(yù)想收獲效果。如是池塘養(yǎng)蟹，對(duì)幼蟹個(gè)體要求為：“規(guī)格均勻質(zhì)量好，附肢齊全很活躍，0．5千克約為50只，數(shù)量多了養(yǎng)不好”。幼蟹個(gè)體平均10克左右，長(zhǎng)江蟹當(dāng)年可長(zhǎng)到125克以上，遼河蟹當(dāng)年只能長(zhǎng)到90～100克左右。 養(yǎng)蟹水位深淺是根據(jù)季節(jié)人為加以調(diào)控的，3～4月水位要淺，5一6月要增加水深，7～9幾個(gè)月水要加到最深，深水處達(dá)1．8米，平均水深要達(dá)到1．5米，以滿足河蟹對(duì)水溫、溶氧、活動(dòng)空間的需要。水位要根據(jù)季節(jié)和天氣變化做到“隨時(shí)增減，調(diào)節(jié)適度，因地制宜，深淺適度”。 放養(yǎng)密度根據(jù)水域類(lèi)型、面積和經(jīng)濟(jì)實(shí)力情況確定，大水面稀放，小水面精養(yǎng)。如0.67公頃以?xún)?nèi)的池塘，由于受池塘理化因素、水源水質(zhì)及溫度等影響較大，幼蟹在這種水域中生長(zhǎng)較慢，遼河蟹當(dāng)年養(yǎng)出的成蟹平均規(guī)格在100克左右，賣(mài)不出價(jià)位。目前，由于遼河蟹的種源關(guān)系，小面積精養(yǎng)要想收獲較大規(guī)格成蟹，難度很大，事實(shí)上辦不到，比如放養(yǎng)大規(guī)格幼蟹，每千克60～80只，實(shí)際上這種規(guī)格幼蟹大部分已經(jīng)性成熟了，不可能達(dá)到此要求。放的規(guī)格小了，當(dāng)年成蟹的個(gè)體也小，因?yàn)檫|河蟹生長(zhǎng)慢，所以池塘養(yǎng)蟹效益甚微。目前多采取大水面放流、攔養(yǎng)或稻田養(yǎng)蟹，相比之下效益明顯好于池塘。在人工養(yǎng)蟹中，精養(yǎng)水面1公頃以?xún)?nèi)的，每平方米可放規(guī)格為每千克100一140只的幼蟹2～4只，流水養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度可以適當(dāng)增大。不同類(lèi)型水體的放養(yǎng)密度要與水質(zhì)調(diào)節(jié)。投餌、管理等相協(xié)調(diào)，盡量創(chuàng)造模擬自然的生態(tài)條件，滿足河蟹生長(zhǎng)需要。

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　　在人工培育中，要求當(dāng)年幼蟹規(guī)格要大，2齡幼蟹規(guī)格要小。對(duì)遼河蟹要人為加以調(diào)控，特別是2齡幼蟹培育，要注意其性早熟，人為控制其性腺早熟的方法，就是采取“三控一調(diào)”，這是切實(shí)可行有效的。“三控”即“餌料控制、溫度控制、密度控制”；“一調(diào)”即“水質(zhì)調(diào)節(jié)”。這是目前普遍采用的，控制幼蟹的生長(zhǎng)速度，規(guī)格和性腺早熟的有效辦法。

　　1．餌料控制

　　在幼蟹培育中，及時(shí)檢查幼蟹的生長(zhǎng)情況，人為控制其生長(zhǎng)，不讓其生長(zhǎng)過(guò)快。如發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)過(guò)快，則少投餌或不投餌。定期測(cè)量幼蟹規(guī)格、重量，看性腺發(fā)育情況，調(diào)整投餌比例，降低質(zhì)量，以餌料控制幼蟹生長(zhǎng)速度，以達(dá)到預(yù)想結(jié)果。

　　2．溫度控制

　　水溫的高低也是直接促進(jìn)和限制幼蟹生長(zhǎng)的制約因素。在22～30℃適渴范圍內(nèi)，水溫越高，生長(zhǎng)越快，反之則慢。當(dāng)水溫達(dá)到32℃以上時(shí)，則不能生長(zhǎng)，故人們常用水溫來(lái)控制。溫度較低的水庫(kù)水、井水，有抑制河蟹生長(zhǎng)的作用，可以引用培育幼蟹。其次，增加培育池的深度，增加水深和蓄水容量，降低水溫，提高速度。其三，增加培育池內(nèi)這蔽物，向池內(nèi)投放水花生、水葫蘆等水生植物，占水面 2／5或1/2。其四，采用微流水等辦法，不給水溫過(guò)快升高，這都是延緩遼蟹的生長(zhǎng)時(shí)間和速度的有效措施。

　　3．密度控制

　　經(jīng)常檢查察看，根據(jù)幼蟹的生長(zhǎng)情況確定密度。如生長(zhǎng)過(guò)快則密養(yǎng)，假設(shè)原放每667平方米3萬(wàn)只幼蟹，可增加到4萬(wàn)～5萬(wàn)只。如生長(zhǎng)過(guò)慢，則稀養(yǎng)，密度稀，幼蟹活動(dòng)的空間大，生長(zhǎng)則快。同時(shí)，提高水溫，增加餌料，使幼蟹生長(zhǎng)速度加快。

　　4．水質(zhì)調(diào)節(jié)

　　水質(zhì)是幼蟹培育的載體、賴(lài)以生存的環(huán)境，水質(zhì)好壞對(duì)幼蟹培育直接起到制約作用。注意引用無(wú)污染的清潔水源。當(dāng)發(fā)現(xiàn)幼蟹蛻殼時(shí)，適當(dāng)降低水位，減少壓力，促使順利蛻殼，蛻殼后加注新水．促進(jìn)生長(zhǎng)。蛻殼前加注新水，可刺激早蛻殼。 雌、雄幼蟹的性腺發(fā)育情況都可以觀察腹臍，了解性腺發(fā)育程度。因此，2齡的蟹規(guī)格要小，以每千克140～200只為宜。幼蟹規(guī)格越大，性成熟的可能就越大，性早熟的就多。通過(guò)觀看腹臍，看河蟹還能蛻幾次亮，在遼河蟹中特別是規(guī)格較大、個(gè)體達(dá)7克以上，憑經(jīng)驗(yàn)都能明顯看出來(lái)。